A nyár tobzódik az örömökben. Ilyenkor sok olyan dolgot meg lehet tenni, amit a rohanós hétköznapokban nem. A konyhában is. Például sütni egy omlós pitét friss szederrel. Csak az igazi nyári örömmámor kedvéért.
Címke: tészta
Egyszerű élet, egyszerű étek – tészta vörös pestóval
Gyerekek mellett a főzés legfőbb jelszava egyértelműen az egyszerűség, a gyorsaság. De az is nagyon fontos, hogy az elkészült étel finom és egészséges is legyen. A vörös pestóval készült tészta egyesít mindent ezen kritériumok közül, ezért abszolút kedvenc lehet az év bármely időszakában. Amióta gyerekeim vannak, a tészta nagy barátom a konyhában. Mert talán […]
Színtiszta felüdülés: bodzás-citromos kevert kuglóf
Mire vágyik az ember leginkább nyáron? Napsütésre. Melegre. A sok napsütés és meleg nap után meg felüdülésre. Amit az időjárás nem mindig ad meg. De egy bodzás-citromos kevert kuglóf viszont tutira. Soha nem tagadtam, sőt többször is nyíltan felvállaltam már, a nyár nem az én évszakom. Nekem nem hiányzik a nyár, az egész napos […]
Nagycsaládos superfood: padlizsános-paradicsomos tészta Jamie-től
Szülőként igyekszünk mindig a lehető legegészségesebb ételekkel ellátni a gyerekeinket. De néha hiába minden, a friss, egészséges hozzávalók, ha egyszerűen nem eszik meg. Ha viszont tésztára alapozzuk a törekvéseinket, máris félig nyert ügyünk van. Jamie Oliver padlizsános-paradicsom tésztájával pedig egészen biztosan. Sokan gondolják azt, hogy számomra, mint nagyon nagycsaládos édesanya, a főzés, mint olyan, […]
Kelt puhaság: fahéjas csiga
Többféle tökéletes reggeli létezik. Az én képzeletbeli ranglistám élén biztosan ott szerepel valami langyos, puhán foszlós péksütemény. Például a kelt tésztából készült fahéjas csiga. Állandó rohanásban éljük az életünket. Nagyon szervezetten és nagyon tervezetten, néha belekalkulálva egy-két “apró” elhajlást az eredeti elképzeléshez képest, de akkor is rohanásban. Hétköznap épp ezért nincs időnk közös reggelire. […]
Az a csodálatos kelt tészta: fűszeres pizzakenyér
A kelt tészta maga a csoda. A sok előnye mellett azonban hátránya is akad: a hosszúra nyúló kelesztési idő. A fűszeres pizzakenyér pont erre a gyenge pontra cáfol rá. Amióta nagyüzemi szinten űzöm itthon a sütés-főzést, sokféle receptet kipróbáltam már és bár nagycsaládos édesanyaként nem meglepő módon a nagyon egyszerű receptek híve vagyok, a […]
Bohókás, színes szórócukros mini kuglóf
Gyerekes szülőként adódhat olyan alkalom, amikor például egy nagy torta helyett érdemes kézre állóbb süteményekkel készülni. Erre a szerepre tökéletesen alkalmas a bohókás, színes szórócukros mini kuglóf. Öt gyerek édesanyjaként nagyon gyakran sütök tortákat. És nem csak itthonra. Mert a lurkók születésnapját nemcsak családi körben szoktunk megülni, hanem a közösségeikben is. Azt mindenki tudja, […]
Életmentő leveles tészta: mustáros-sajtos csavart
Van az úgy, hogy extra gyorsan kell valami finomság, mert váratlan vendégek jönnek, mert éhen hal a kamasz, mert elcsúsztunk az idővel és késő este kell tízórait varázsolni másnapra. Ilyenkor a leveles tészta életmentő lehet. Ha a blogon megosztott receptekből úgy tűnik számodra, hogy én mindig mindent friss alapanyagokból készítek és minden egyes nap […]
Zöldüljünk: zöldfűszeres sós rúd parmezánnal
A nyár zöld. Minden és mindenhol zöldül. Tobzódunk ilyenkor a friss zöldfűszerekben is, amelyek segítségével még egy egyszerű sós rúd is új életre kelhet, új ízvilággal örvendeztetve meg bennünket. Burjánzik az erkélyem! Soha nem volt még ilyen. Leginkább egy olyan elsivatagosodott tájra szokott hasonlítani, ahol fél méterenként kiszáradt növénytetemek jelzik a kétbalkezes balkonkertész útját. […]
GyümölcsszezON: keverem-kavarom ál-palacsinta
Itt a gyümölcsszezon! Mivel is ünnepelhetnénk méltóbbképpen ezt a nagyszerű hírt, mint egy egyszerű, de nagyszerű kevert tésztával, amelyre a gyümölcs teszi fel a koronát. Ha egy sütemény receptje a hozzávalók felsorolása után úgy folytatódik, hogy keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük a formába a nyers tésztát, nálam azonnal felkerül a kedvencek listájára. Nagyon […]