sütés nélküli lime torta

A nyár kedvence: mentás-citromfüves lime torta

A nyár toplistás desszertjei egyértelműen a sütés nélküli finomságok. Ilyenkor előnyt élveznek a fanyar, frissítő ízek, mint például a citrom vagy a lime. Egy kis mentával, citromfűvel kiegészítve abszolút legyőzhetetlen ízpárosokat alkothatunk belőlük.   Mostanában szoktam sütni nyáron is. Nagy hőségben is. Mert egy-egy kánikulai napon nem igazán változtat a hőérzékelésemen, hogy bekapcsolom-e a sütőt []

örök kedvenc kókusztekercs

Az örök kedvenc: kókusztekercs

Vannak édességek, amelyek soha nem mennek ki a divatból. Nevezhetjük őket örök kedvenceknek is. Mint például a sütést nem igénylő kókusztekercset.   Nem mondanám magamat édesszájúnak, de vannak édességek, amelyeknek nem tudok ellenállni. Egy kókusztekerccsel például bármikor, bárki meg tud győzni bármiről. Nekem a kókusz-kakaó/csoki kombináció a non-plus ultra az édes ízek birodalmában. Legyen szó []

klasszikus desszert

Nyáriasított klasszikus: sütés nélküli Fekete-erdő torta

Nyáron is szükség lehet klasszikus tortákra. De a sütést ilyenkor szívesen kihagyja az ember lánya. Szerencsére a legtöbb klasszikus süteményeknek van nyáriasított változata.   Többször említettem már, hogy a nagy nyári kánikulában nem szívesen kapcsolom be a sütőt, de ugye ezt csak akkor tehetem meg, ha van alternatívám. Azaz ki tudom váltani valamivel a sütőben []

málna habos

Érik a málna: habos desszert egyszerűen

Nyáron kihagyhatatlan desszerttípus a habos sütemény: semmi kis alap, a tetején könnyű gyümölcsös hab. Amikor érik a málna, akkor meg szinte kötelező darab.   Nekem az eper a nyár. De ha érik a málna, akkor inkább az. Egyszerűen nem tudok vele betelni. Gyerekkoromban a vidéki házunk mögött, a régi disznóólak mellett – igen, a nagyszüleim []

Charlotte torta

Tortavarázs sütés nélkül: csokis-áfonyás Charlotte

Nagycsaládos édesanyaként az elegáns megjelenésű tortáktól leginkább azért ódzkodom, mert időigényesnek tartom az elkészítésüket. Ami általában igaz is, kivéve, ha Charlotte torta készítésére adom a fejemet.   A Charlotte torta egyszerre elegáns, nagyvilági és rafinált, ugyanakkor viszont egyszerűen elkészíthető, csak némi előkészületre, majd egy kevés türelemre van szükség a krém(ek) megszilárdulásához, az ízek összeéréséhez. Egy héttagú []

paradicsomos túrókrém

Mártogatni könnyű: aszalt paradicsomos túrókrém

Hőségben életet menthetnek a jégbe hűtött finomságok (legyenek édesek vagy sósak), mint például az aszalt paradicsomos túrókrém.   Késő tavasztól kora őszig szinte folvamatosan nyitva áll a konyhánkból nyíló erkélyajtó és sok időt töltünk a lakásunk kiterjesztett folytatásaként számon tartott erkélyünkön. Ha az időjárás engedi, szívesen étkezünk is ott, legyen szó akár reggeliről, ebédről vagy vacsoráról. Természetesen []

poharas túróhab

Piros bogyós poharas túróhab

Nem kell mindig sütni: egyszerű poharas desszertekkel is meg lehet hódítani a világot családot.   Ha desszertről van szó, nekem mindig a sütőben készült finomságok jutnak az eszembe. Pedig léteznek olyan édességek is, amelyek nem igényelnek sütést. A különböző poharas desszertek tényleg (nagy)családbarát készítmények, mert csak keverni-kavarni kell őket, esetleg egy kicsit hűteni és máris az []