Nem élek a múltban. De néha elfog a vágy, hogy megmutassam a gyerekeimnek, honnan jöttem, milyen életet éltem, mielőtt ők lettek. A nosztalgikus mesékhez nosztalgikus finomságok dukálnak, mint például a család örök kedvence, a kókuszgolyó.
Címke: sütemény
Keverve, kavarva – olajos, kefíres meggyes sütemény
Vallomás jön. Hetek óta nem sütöttem. Vagyis nem sütöttem újdonságot. A karantén időszaka teljesen lemerített. Minden egyes nap főztem. Az étkezés központi kérdéssé vált a hétköznapokban, a gyerekek állandóan a konyhában sürgőlödtek, folyamatosan a hűtőt nyitogatták és mivel sokan vannak, végeláthatatlanná vált ez a folyamat. Valaki mindig ételt keresett.
Ünnep és hagyomány – mákos és diós bejgli
A karácsony az karácsony. Amit mindenki másképp ünnepel. Van, aki Kevinnel, van, aki bejgivel. Mi ez utóbbival. A gyerekeim szerint a jó bejgli lelke a töltelék. De szerintem nem árt, ha a tészta sem rossz. Sőt! Akkor már legyen inkább jó. Méltó párja a tölteléknek.
Ha ősz, akkor szilva – breton szilvatorta
Ha ősz, akkor szilva. Karakteres íz, változatos forma és méret, pazar szín, sokoldalú felhasználhatóság. A breton szilvatorta csak egy a sokféle lehetőség közül, de tagadhatatlanul az egyik leglátványosabb.
A nyárutó ízei – habos szilvás
Egyszer minden véget ér. A nyár is. De mielőtt beköszöntene a szomorkás, ködös ősz, nevetve kacsint ránk a nyárutó és annak pazar ízvilága egy nem mindennapi sütemény formájában. A habos szilvásban minden benne van, ami jó a nyárban és a jó az őszben. Egyszerre.
Egy falat boldogság – mini sajttorta nyers gyümölcsraguval
Nyáron inkább többször eszünk kevesebbet, és az apróbb falatok is jobban esnek, mint a nagy trakták. Nincs ez másképp a desszertekkel sem: inkább a könnyebben tárolható falatnyi sütemények, mint a nagy torták. Kiváló példa erre a mini sajttorta nyers gyümölcsraguval.
Ha üres a kamra – válság süti alaprecept
Megesik, hogy minden gondos szervezés ellenére az alapvető élelmiszereken kívül nem akad más a kamrapolcon. És persze, hogy ilyenkor vágyik mindenki a legjobban valami extra finomságra. Mit tehetünk? Süssünk válság sütit, amelyet amerikai háziasszonyok kísérleteztek ki a nagy világgazdasági válság idején, amikor tényleg szűkében voltak mindennek, ami egy család élelmezését illeti.
Csábít a citrom – mákos-citromos kevert sütemény
A citrom közkedvelt hozzávalója a különböző süteményeknek, legyen akár izzasztóan meleg, akár borongósan hűvös idő. Minden helyzetben megállja a helyét. De mákkal párosítva igazi téli csábítás.
Szórd a mákot – mákkal töltött, kelesztett kifli
A kiflire javarészt szendvicsalapként, péksüteményként tekintünk. Pedig a töltött változatai között találunk nem egy olyat, ami épp az édességével vesz le a lábunkról. A mákkal töltött, kelesztett kifli kifejezetten jót tesz a lelkünknek borongós időben. A karácsony utáni időszak nem könnyű. Ezt nem először tapasztalom meg. Első körben eltűnik a fa. A vicces az, […]
Téli álom – mákos muffin aszalt áfonyával
A mák egy megosztó hozzávaló. Van, aki rajong érte, és van, aki meg nem enné. És vannak a bizonytalanok. Nekik találták ki a mákos muffint aszalt gyümölcsökkel. Utána már tutira nem fognak bizonytalankodni. Nem vagyok egy válogatós ember, ami a különböző ételeket illeti, általában mindent megkóstolok – ami persze nem jelenti azt, hogy szeretni […]