Hogyan kerül a nyúl az asztalra? Briós formájában… vagy inkább fordítva: a briós nyúl formában. Nem vagyok egy gasztroblogger, még csak konyhatündér sem, de van, hogy elfog a vágy és kísérletezek. Ilyenkor a gyerekek félelemmel vegyes kíváncsisággal követik a mozdulataimat és nagyon drukkolnak, hogy ne a tegnapelőtti száraz kenyér maradékát tálaljam fel vacsorára, és […]
Címke: recipe
Házi kifli, hogy jól induljon a nap
Mi kell ahhoz, hogy jól induljon a nap? Néha elég pár friss házi kifli, hogy másképp lássuk a világot. Kezdem magam konyhatündérnek érezni – na, nem mintha vágynék erre a titulusra – mert nemrégiben arra vetemedtem, hogy a házi kenyér sütése mellett kipróbáljam magam a kiflisütés tudományágban is, mivel a gyerekeim azzal kezdtek cukkolni, hogy nem […]
Régimódi teasütemények új köntösben
A borongós őszi-téli esték elmaradhatatlan kellékei az ízletes, puha kávé- és teasütemények. A tea egészen a legutóbbi időkig nem volt az életem része, mert még az első terhességem idején leszoktam róla, vagyis Nagyfiú leszoktatott róla, ugyanis a várandósságom idején egyszerűen rá se bírtam nézni a teákra, pláne nem óhajtottam érezni az illatukat. Tizenkét év kellett […]
Mi mindenre jó egy sütipecsét?
Mire jó egy sütipecsét? Sütimintázásra biztosan, de készíthetünk vele ünnepi díszt is. A sütipecsétekhez való vonzódásom akkor kezdődött, amikor Férj kijelentette: nem veszünk több előregyártott vackot a gyerekeknek iskolai uzsonnának, hanem kapjam össze magam és találjak ki valamit, ami finom, egészséges(ebb) és olcsóbb, mint a bolti. A feladat tehát adott volt, nekem már csak […]
Hogyan süss serpenyőben pizzát bögrésen?
Hogyan készíts serpenyőben pizzát? Gyúrd össze, tedd bele és süsd meg! Nem viccelek, tényleg ennyire egyszerű. Van az úgy öt gyerek mellett, hogy valahogy kiürül a hűtő még azelőtt, hogy megejtettük volna az aktuális heti nagybevásárlást. A jól felkészült háziasszony ilyenkor kinyitja a mélyhűtőt és onnan varázsolja elő az ebédhez szükséges vésztartalékot. Na, ebből is […]
Süssünk, süssünk… pogácsát!
Süssünk, süssünk valamit, azt is megmondom, hogy mit… krumplis pogácsát! Édesszájú vagyok, ennek ellenére ősszel leggyakrabban pogácsát szoktam sütni, mert valahogy ez a kettő – mármint az ősz és a pogácsa – számomra összetartozik. De ez nem volt mindig így, mármint, hogy az első fagyos hajnalok beköszöntével nekiállok pogácsát sütni. Számomra az igazi pogácsa […]
Citromos-márványos kuglóf keverve
Kevés munka, látványos és ízletes végeredmény: citromos-márványos kuglóf keverve. Van az úgy, hogy az ember hirtelen valami finomságra vágyik. Ugye, van? Nálunk elég gyakran előfordul. Sajnos, a hűtőnk ezekre a váratlan izgalmakra nincs mindig felkészülve, vagyis éppen azzal nincs feltöltve, amit az ember vagyis inkább a gyerekei szívesen megennének. Természetesen az alapvető élelmiszerek – […]
Az ősz slágere: turbógyors szilvás lepény
Az őszi recepttár nagy kedvence a turbógyors szilvás lepény. Itt van az ősz, itt van újra! És én szeretem! Mit szeretem?! Odáig vagyok érte! Ilyenkor már bátrabban és szívesebben állok a tűzhely elé, hogy valami finomsággal örvendeztessem meg az aprónépet. Mindannyiunk kedvenc őszi gyümölcse a szilva (a szőlő mellett). Szeretjük lekvárnak, befőttnek, csak úgy […]
Klasszikus édesség egy kis csavarral: madártej vajkaramellával
Mesebeli név, klasszikus édesség: madártej vajkaramellával. Sokan gondolják, hogy nincs magyarosabb édesség a madártejnél. Pedig e klasszikus desszert eredetije a franciáknak köszönhető, neve pedig így hangzik: ile flottante, vagyis úszó sziget. Bár a recept feltalálásról és a névadásról lemaradtunk, de e gyönyörű színösszeállítású, finoman lágy, vaníliás költemény továbbra is az egyik legklasszikusabb édességek egyike. A madártej is […]
Miért jó kenyeret sütni otthon?
Miért jó kenyeret sütni otthon? Miért? Jó? Egyérteműen igen! Nagyon sokáig úgy tekintettem az otthoni kenyérsütésre, mint valami úri huncutságra, illetve valami olyan dologra, ami nagyon sok fáradsággal, ellenben kevés haszonnal jár. Négy év tapasztalattal a hátam mögött azt kell mondanom: tévedtem. Na, nem abban, hogy nem jár macerával az otthoni kenyérsütés, hanem abban, hogy nem éri meg. Mert de…! […]