Egy nagycsaládban a nagy tömeg okán olyan, mintha állandóan vendégek lennének nálunk. Akiket illik megkínálni valami finomsággal. Az apró sós-sajtos kiflik mindenkinél beválnak. Akár vendégeknek álcázott családtagokról, akár igazi vendégekről van szó.
Címke: recept
Csoki a négyzeten – kakaós-csokis muffin
Egy nagycsaláddal sok minden jár együtt. Például sok gyerek. Na meg sok születés- és névnap. Amikor mindig kapnak a gyerekek egy-két tábla csokoládét is. Amiből aztán egy idő után sok tábla csokoládé lesz. Mihez kezdjünk velük, ha már magukban nincs erőnk megenni őket? A kakaós-csokis muffin mindig beválik.
Nosztalgikus emlékek – kókuszgolyó, az örök kedvenc
Nem élek a múltban. De néha elfog a vágy, hogy megmutassam a gyerekeimnek, honnan jöttem, milyen életet éltem, mielőtt ők lettek. A nosztalgikus mesékhez nosztalgikus finomságok dukálnak, mint például a család örök kedvence, a kókuszgolyó.
Keverve, kavarva – olajos, kefíres meggyes sütemény
Vallomás jön. Hetek óta nem sütöttem. Vagyis nem sütöttem újdonságot. A karantén időszaka teljesen lemerített. Minden egyes nap főztem. Az étkezés központi kérdéssé vált a hétköznapokban, a gyerekek állandóan a konyhában sürgőlödtek, folyamatosan a hűtőt nyitogatták és mivel sokan vannak, végeláthatatlanná vált ez a folyamat. Valaki mindig ételt keresett.
Tavaszi egyszerűség – sonkás-medvehagymás quiche
A leveles tészta az egyik legsokoldalúbb konyhai alapanyag. Készíthetünk belőle sós vagy éppen édes finomságot. Na meg tipikusan tavaszit is. A sonkás-medvehagymás quiche az egyik legjobb példája a friss, tavaszi ízeket felvonultató egyszerű étkeknek.
Egytálétel, a nagycsaládos csoda – kelkáposztás tészta paradicsommal
Nagycsaládra főzni mindig kihívás. És nem csak a főzés, hanem minden ezzel összefüggő tevékenység. Rengeteg tányér, edény és evőeszköz fogy minden ilyen alkalommal. Kivéve, ha egytálételt készítünk, mert akkor legalább a sok főzőedényt megspóroljuk. Tiszta nyereség!
Lakjunk jól – tartalmas töltött padlizsán
A nyárral ellentétben a tél a laktatóbb fogások, ételek ideje. De egy nagycsaládban ilyenkor is csak olyanok jöhetnek szóba, amelyeket könnyű elkészíteni, mint például a töltött padlizsánt, ami körettel igazán tartalmas főfogás, de önmagában vagy salátával fogyasztva is nagyon laktató.
Egyszerűen sós – rozmaringos-parmezános rúd
Vannak sűrűbb időszakok, amikor az átlagosnál többet sütünk-főzünk. Egy-egy ilyen túlterhelt periódus után jólesik egy kis lazítás könnyed, laza ételekkel, finomságokkal. Mint amilyen a nevében ugyan hangzatos, de elkészítésében végtelenül egyszerű rozmaringos-parmezános sós rúd.
Ünnep és hagyomány – mákos és diós bejgli
A karácsony az karácsony. Amit mindenki másképp ünnepel. Van, aki Kevinnel, van, aki bejgivel. Mi ez utóbbival. A gyerekeim szerint a jó bejgli lelke a töltelék. De szerintem nem árt, ha a tészta sem rossz. Sőt! Akkor már legyen inkább jó. Méltó párja a tölteléknek.
Kényeztetés felsőfokon – foszlós briós egyszerűen
A hétköznapi nagy rohanásban mindenkinek jólesik egy kis kényeztetés, feltöltődés, “megállás”. A reggelinek, tízórainak vagy akár uzsonnának is beillő, házilag készült puha, foszlós briós pont úgy varázsol el, ahogy arra egy stresszes napon szükségünk van.