Vallomás jön. Hetek óta nem sütöttem. Vagyis nem sütöttem újdonságot. A karantén időszaka teljesen lemerített. Minden egyes nap főztem. Az étkezés központi kérdéssé vált a hétköznapokban, a gyerekek állandóan a konyhában sürgőlödtek, folyamatosan a hűtőt nyitogatták és mivel sokan vannak, végeláthatatlanná vált ez a folyamat. Valaki mindig ételt keresett.
Címke: piskóta
Színtiszta felüdülés: bodzás-citromos kevert kuglóf
Mire vágyik az ember leginkább nyáron? Napsütésre. Melegre. A sok napsütés és meleg nap után meg felüdülésre. Amit az időjárás nem mindig ad meg. De egy bodzás-citromos kevert kuglóf viszont tutira. Soha nem tagadtam, sőt többször is nyíltan felvállaltam már, a nyár nem az én évszakom. Nekem nem hiányzik a nyár, az egész napos […]
Ízes időutazás: lekváros piskótatekercs
A sütés-főzésben benne van minden, ami maga az élet: a folyamatos megújulás, az új utak keresése és a visszatekintés, a nosztalgikus időutazás a múltba. Ez utóbbi egyik legtipikusabb receptje a lekváros piskótakekercs. Bár én személy szerint egy elég konzervatív beállítottságú ember vagyok, mindig érdeklődéssel figyelem a gasztronómiai trendek alakulását, változását és ha lehetőségem adódik […]
Egyszerűen nagyszerű: könnyű piskóta meggyel
A piskóta a legegyszerűbb desszertféle, amit csak ismerünk. Megsütni, jót sütni viszont közel sem egyszerű. Mert összeeshet, kiszáradhat, leragadhat. De azért nem mindegyik. Sok múlik a recepten. Én személy szerint nagyon szeretem a piskótatésztát. Amelyik könnyű, puha és nem ragad. Ó, igen! Az ízesítése gyakorlatilag mellékes, ha a tészta megfelel a kívánalmaimnak. Ha megfelel. […]