sós kalács recept

Édesből sós – sós kalács egyszerűen Limarától

Ha azt mondom: kalács, te azt mondod: édes finomság. Kivéve, amikor nem. Amikor sós. Hogy lesz a legnépszerűbb édes péksüteményből sós? Nagyon egyszerűen.   Nálunk sok kenyér fogy. Vagy inkább péksütemény. Mert valahogy a szimpla kenyér nem csúszik. Mindegy, hogy fehér vagy barna vagy fekete, magos vagy magtalan, teljes kiőrlésű vagy sem. Lényegtelen. A lényeg []

édes zsemle recept

Formabontó: édes zsemle a pitesütőből

Néha kell egy kis formabontó tevékenység a konyhában, hogy ne telepedjen rá a megszokás a sütőnk környékére. A piteformában készült édes zsemle pontosan megfelel ebbéli törekvésünknek.   Nálam nincsenek felesleges eszközök a konyhában. Az ok rém egyszerű. Nincsenek, mert nem férnének el. Bár külső szemlélő számára egyáltalán nem tűnhet kicsinek a konyhám, de valójában az. []

foszlós fahéjas csiga

Kelt puhaság: fahéjas csiga

Többféle tökéletes reggeli létezik. Az én képzeletbeli ranglistám élén biztosan ott szerepel valami langyos, puhán foszlós péksütemény. Például a kelt tésztából készült fahéjas csiga.   Állandó rohanásban éljük az életünket. Nagyon szervezetten és nagyon tervezetten, néha belekalkulálva egy-két “apró” elhajlást az eredeti elképzeléshez képest, de akkor is rohanásban. Hétköznap épp ezért nincs időnk közös reggelire. []

zöldfűszeres csavart kenyérféle

Ne formázd, tekerd: zöldfűszeres csavart

Nem kell spílernek lenni a formázásban ahhoz, hogy látványos házi készítésű péksüteménnyel lephessük meg a családtagjainkat. A zöldfűszeres csavart hozzávalóit és formázását tekintve is végtelenül egyszerű, mégis vérprofinak néz ki.   Évekkel ezelőtt sokáig vacilláltam, hogy áttérjek-e a péksütemények otthoni gyártására. Ennek pedig egyetlen oka volt. A két balkezem. Amikor ugyanis elkezdtem böngészni a házi []

szicíliai kenyér

Csak egyszerűen: rusztikus szicíliai kenyér

A házi kenyérsütést sokan elvetik a folyamat bonyolultságára hivatkozva. Pedig csak egy jó recept kell. A rusztikus szicíliai kenyéré például az. Nagyon jó.   Hosszú-hosszú évek óta én sütöm a kenyeret itthon. Először kenyérsütőgéppel dolgoztam, de hamar tönkrement a rendszeres és nagy igénybevételtől. Így aztán arra jutottunk, hogy nekünk nem való kenyésütőgép, egyszerűen túl sokan []

házi császárzsemle

Menő szendvicsalap: házi császárzsemle

Az iskolai tízórai három fő összetevője nálunk: szendvics, finomság, gyümölcs. Ahhoz, hogy a szendvics fogyjon el először, kellően csábítónak kell lennie. A titok egyszerű: házi császárzsemle.   Iszonyatosan nagy mennyiségű péksütemény fogy a háztartásunkban. Gyakorlatilag minden nap sütök valamit. Leggyakrabban persze kenyeret vagy ciabattát, mert ezek formázásával nem kell sok időt eltölteni, de van, amikor []

mentes kalács

Te&én a konyhában: mentes kalács édesen

A mentes receptek nem csak az egyedi diétára szorulók számára fontosak, de akkor is jól jönnek, ha épp hiány mutatkozik az alapvető élelmiszerekben, de mi mégiscsak szeretnénk valami finomsággal meglepni a családunkat.   Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nálunk mindig tele a kamra és hűtő, soha nem mutatkozik hiány semmilyen téren, ha sütni vagy főzni []

olívaolajos zsemle

Oregánós-olívaolajos zsemle

Egy egyszerű péksütemény is új életre kelhet némi friss zöldfűszertől, egy-két különlegesebb hozzávalótól. Jó példa erre a Jamie Oliver-féle olívaolajos zsemle.   Kifelé megyünk a nyárból, az esték már hűvösebbek, így egyre gyakrabban gyújtom be én is a sütőt és készítek valami finomságot a család számára. Egyébként sem árt gyakorolnom, mert hamarosan kezdődik az iskola []