Nyáron is vannak olyan ünnepi alkalmak, amelyekre torta dukál. De sütni persze ritkán van kedvünk. Joghurtból, túróból és szezonális gyümölcsökből pazarabbnál pazarabb tortakölteményeket készíthetünk. Nyárra hangolva.
Címke: gyümölcs
Remekbe szabott ősz: gyümölcsös galette
A francia peremes pite, a galette tipikus (nagy)családos finomság: annyi módon lehet variálni, amennyit nem szégyellünk. Lehet édes vagy sós, hűsítő fagyival kitűnő nyári finomság, de egy pohár forró tea vagy csoki sem mond rá nemet. Világ életemben kétféle konyháért rajongtam: az olaszért és a franciáért. Míg az elsőt a különböző tésztáiért és kenyereiért […]
Gyümölcsös mini mousse torta sütés nélkül
A nagy nyári melegben senkinek nincs kedve a sütő mellett álldogálni. Ilyenkor jönnek jól a sütés nélküli desszertek. Látványosak, finomak, könnyűek, mint a például a gyümölcsös mini mousse torta. Nyáron nem sütök. Semmit. Vagy csak nagyon ritkán. De inkább nem. Ahhoz azonban, hogy ezt meg tudjam csinálni anélkül, hogy a gyerekeim szélnek eresztenének a […]
GyümölcsszezON: keverem-kavarom ál-palacsinta
Itt a gyümölcsszezon! Mivel is ünnepelhetnénk méltóbbképpen ezt a nagyszerű hírt, mint egy egyszerű, de nagyszerű kevert tésztával, amelyre a gyümölcs teszi fel a koronát. Ha egy sütemény receptje a hozzávalók felsorolása után úgy folytatódik, hogy keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük a formába a nyers tésztát, nálam azonnal felkerül a kedvencek listájára. Nagyon […]
Piros bogyós poharas túróhab
Nem kell mindig sütni: egyszerű poharas desszertekkel is meg lehet hódítani a világot családot. Ha desszertről van szó, nekem mindig a sütőben készült finomságok jutnak az eszembe. Pedig léteznek olyan édességek is, amelyek nem igényelnek sütést. A különböző poharas desszertek tényleg (nagy)családbarát készítmények, mert csak keverni-kavarni kell őket, esetleg egy kicsit hűteni és máris az […]
Unalmas a tejbegríz? Mákot bele!
A tejbegríz az egyik legegyszerűbb – a gyerekeim körében igen népszerű – étel, de néha már a könyökömön jön ki és nekik is. Sok olyan ételt fel tudnék sorolni, amelyből soha nem tudok eleget főzni… vagy ha jobban meggondolom, talán nincs is olyan, amelyből eleget tudnék csinálni, de vannak olyanok, amelyek mégis a “Családi […]
Gyümölcshabos csokis szelet sütés nélkül
Nyáron érdemes előnyben részesíteni a sütés nélkül készülő desszerteket, biztosan senki nem fog megharagudni, ha hidegen készült finomságot teszünk elé. A fenti mondattal azt hiszem sokan egyetértenek: mind a készítői, mind a fogyasztói oldalról. Annyi finomabbnál finomabb gyümölcs van nyáron, hogy az ember csak kapkodja a fejét. Ezt is, azt is jó lenne megkóstolni, esetleg […]
Francia tejes pite: a jolly joker nyári süti
Egyszerű, gyors, sokféle gyümölccsel kombinálható: ez a clafoutis, a francia tejes pite. Bár az eredeti receptben szigorúan magozatlan, fekete cseresznye szerepel, a franciák vannak olyan lazák, hogy más gyümölccsel is elkészítik, amikor már leérett a clafoutis legfontosabb alapanyaga, sőt, a bátrabbaknak sós változat is létezik belőle. Remélem, az előző bekezdésből már mindenki számára egyértelmű, […]
Habkönnyű gyümölcsös-túrós pite
Nyáron mindenki könnyű desszertre vágyik: ilyenkor jól jöhet egy habkönnyű túrós pite gyümölcsökkel. Kánikulában soha nem sütök, egyszerűen nem visz rá a lélek. De nyáron is vannak olyan napok, időszakok, amikor nincs annyira meleg, a jégkrémekből, hideg desszertekből is elég már egy kicsit (van ilyen pillanat? tényleg?), na, akkor jöhetnek az olyan ékszerűen egyszerű […]
Panna cotta: a hűsítő desszertek királynője
A panna cotta a világ legegyszerűbb desszertje és nincs párja, ha szeretjük a tejszín és a gyümölcs páratlan párosát. Amióta beköszöntött a jó idő, a gyerekeim nem tudnak lekattani a cukrászdákról és az ott kínált fagyiról, jégkrémről. Na, de öt gyereket ellátni megfelelő mennyiséggel eme hűsítő finomságokból, nem kevés anyagi áldozattal jár. Így körülbelül […]