gyümölcsös galette

Remekbe szabott ősz: gyümölcsös galette

A francia peremes pite, a galette tipikus (nagy)családos finomság: annyi módon lehet variálni, amennyit nem szégyellünk. Lehet édes vagy sós, hűsítő fagyival kitűnő nyári finomság, de egy pohár forró tea vagy csoki sem mond rá nemet.   Világ életemben kétféle konyháért rajongtam: az olaszért és a franciáért. Míg az elsőt a különböző tésztáiért és kenyereiért []

sütés nélkül

Gyümölcsös mini mousse torta sütés nélkül

A nagy nyári melegben senkinek nincs kedve a sütő mellett álldogálni. Ilyenkor jönnek jól a sütés nélküli desszertek. Látványosak, finomak, könnyűek, mint a például a gyümölcsös mini mousse torta.   Nyáron nem sütök. Semmit. Vagy csak nagyon ritkán. De inkább nem. Ahhoz azonban, hogy ezt meg tudjam csinálni anélkül, hogy a gyerekeim szélnek eresztenének a []

nyári gyümölcsszezon

GyümölcsszezON: keverem-kavarom ál-palacsinta

Itt a gyümölcsszezon! Mivel is ünnepelhetnénk méltóbbképpen ezt a nagyszerű hírt, mint egy egyszerű, de nagyszerű kevert tésztával, amelyre a gyümölcs teszi fel a koronát.   Ha egy sütemény receptje a hozzávalók felsorolása után úgy folytatódik, hogy keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük a formába a nyers tésztát, nálam azonnal felkerül a kedvencek listájára. Nagyon []

poharas túróhab

Piros bogyós poharas túróhab

Nem kell mindig sütni: egyszerű poharas desszertekkel is meg lehet hódítani a világot családot.   Ha desszertről van szó, nekem mindig a sütőben készült finomságok jutnak az eszembe. Pedig léteznek olyan édességek is, amelyek nem igényelnek sütést. A különböző poharas desszertek tényleg (nagy)családbarát készítmények, mert csak keverni-kavarni kell őket, esetleg egy kicsit hűteni és máris az []

gyümölcshabos szelet

Gyümölcshabos csokis szelet sütés nélkül

Nyáron érdemes előnyben részesíteni a sütés nélkül készülő desszerteket, biztosan senki nem fog megharagudni, ha hidegen készült finomságot teszünk elé.   A fenti mondattal azt hiszem sokan egyetértenek: mind a készítői, mind a fogyasztói oldalról. Annyi finomabbnál finomabb gyümölcs van nyáron, hogy az ember csak kapkodja a fejét. Ezt is, azt is jó lenne megkóstolni, esetleg []

francia tejes pite

Francia tejes pite: a jolly joker nyári süti

Egyszerű, gyors, sokféle gyümölccsel kombinálható: ez a clafoutis, a francia tejes pite.   Bár az eredeti receptben szigorúan magozatlan, fekete cseresznye szerepel, a franciák vannak olyan lazák, hogy más gyümölccsel is elkészítik, amikor már leérett a clafoutis legfontosabb alapanyaga, sőt, a bátrabbaknak sós változat is létezik belőle. Remélem, az előző bekezdésből már mindenki számára egyértelmű, []

habkönnyű túrós pite

Habkönnyű gyümölcsös-túrós pite

Nyáron mindenki könnyű desszertre vágyik: ilyenkor jól jöhet egy habkönnyű túrós pite gyümölcsökkel.   Kánikulában soha nem sütök, egyszerűen nem visz  rá a lélek. De nyáron is vannak olyan napok, időszakok, amikor nincs annyira meleg, a jégkrémekből, hideg desszertekből is elég már egy kicsit (van ilyen pillanat? tényleg?), na, akkor jöhetnek az olyan ékszerűen egyszerű []

gyümölcsös panna cotta

Panna cotta: a hűsítő desszertek királynője

A panna cotta a világ legegyszerűbb desszertje és nincs párja, ha szeretjük a tejszín és a gyümölcs páratlan párosát.   Amióta beköszöntött a jó idő, a gyerekeim nem tudnak lekattani a cukrászdákról és az ott kínált fagyiról, jégkrémről. Na, de öt gyereket ellátni megfelelő mennyiséggel eme hűsítő finomságokból, nem kevés anyagi áldozattal jár. Így körülbelül []

turmixoljunk tavasszal

Turmixoljunk a tavaszi fáradtság ellen!

Hogyan győzzük le a tavaszi fáradtságot? Turmixoljunk!   Tavasz, virágillat, napsütés, lágy szellő… és én megmozdulni is alig bírok, mintha Laci ülne a hátamon. A gyerekekről nem is beszélve. Eddig sem volt könnyű kirángatni őket a vackukból, de amióta tavasz van és hejehuja, azóta úgy vánszorognak, mint a csigák. Oké, fúj tél, hideg, nyálkás, borzongató, []