A leveles tészta az egyik legsokoldalúbb konyhai alapanyag. Készíthetünk belőle sós vagy éppen édes finomságot. Na meg tipikusan tavaszit is. A sonkás-medvehagymás quiche az egyik legjobb példája a friss, tavaszi ízeket felvonultató egyszerű étkeknek.
Címke: főétel
Egytálétel, a nagycsaládos csoda – kelkáposztás tészta paradicsommal
Nagycsaládra főzni mindig kihívás. És nem csak a főzés, hanem minden ezzel összefüggő tevékenység. Rengeteg tányér, edény és evőeszköz fogy minden ilyen alkalommal. Kivéve, ha egytálételt készítünk, mert akkor legalább a sok főzőedényt megspóroljuk. Tiszta nyereség!
Lakjunk jól – tartalmas töltött padlizsán
A nyárral ellentétben a tél a laktatóbb fogások, ételek ideje. De egy nagycsaládban ilyenkor is csak olyanok jöhetnek szóba, amelyeket könnyű elkészíteni, mint például a töltött padlizsánt, ami körettel igazán tartalmas főfogás, de önmagában vagy salátával fogyasztva is nagyon laktató.
Tavasz az őszben – sajtos-zöldséges frittata
Néha jólesik kitekinteni abból az évszakból, amiben épp benne járunk és megtölteni olyan ízekkel, amelyek a borongásba napsütést, a kánikulába lehűlést, a zimankóba meleget varázsolnak. A zöldséges frittata kiválóan idézi meg a tavaszt egy ködös őszi estén. Nemrégiben új szokást vezettem be. Eddig leginkább csak hétvégén főztem. De akkor sokat. Nagyon sokat. Ez mondjuk […]
Egyszerűen mentesen – töltött cukkini
Kiegyensúlyozott táplálkozást biztosítani a gyerekeink számára nem könnyű feladat. Az életallergiák tovább nehezítik a helyzetet. Igazi kihívás. Az egyszerűen elkészíthető és változatos étkezést biztosító mentes receptek valódi megváltást jelenthetnek az érintetteknek. Mint a laktózmentes töltött cukkini. hirdetés, BOOOK Kiadó Sütés-főzés szempontjából szerencsés családnak mondhatjuk magunkat. Szerencsésnek. Mert bár soha nem tudok eleget főzni, eleget […]
Nyári mix – zöldfűszeres sült zöldségek
A nyár tele van ízekkel, illatokkal, zamatokkal. Folyamatos az ellátás a friss fűszernövényekből, gyümölcsökből, zöldségekből, amelyekből hús nélkül is pazar étkeket varázsolhatunk. Mint amilyen a zöldfűszeres sült zöldségekből készült egytálétel. Vannak dolgok, amelyek miatt – minden berzenkedésem ellenére – igenis kedvelem a nyarat. Három dologot is tudok említeni. Az már kész lista! Friss gyümölcsök. […]
Egyszerű élet, egyszerű étek – tészta vörös pestóval
Gyerekek mellett a főzés legfőbb jelszava egyértelműen az egyszerűség, a gyorsaság. De az is nagyon fontos, hogy az elkészült étel finom és egészséges is legyen. A vörös pestóval készült tészta egyesít mindent ezen kritériumok közül, ezért abszolút kedvenc lehet az év bármely időszakában. Amióta gyerekeim vannak, a tészta nagy barátom a konyhában. Mert talán […]
Grill a lelke mindennek – grillezett spárga baconbe tekerve
Tavasz végén indul a grillszezon. Kert híján a konyhában is. Kevés olyan étel van, amely a benti sütőben is hozza a grillezés érzését, de a baconbe tekert spárga kész állapotában egészen olyan, mintha a kerti grillen készült volna. Szeretek grillezni. Vagyis csak szeretnék, de az ötödik emeleten ez nem igazán opció. Hiába van erkélyünk, […]
Te&én a konyhában: cukkinis tészta, a tavasz ígérete
A téli szürkeség után valóságos felüdülés a zöld szín megjelenése a természetben. Üdesége magában hordozza a tavasz ígéretét. Egy friss, cukkinis tésztával az ígéretből könnyedén valóság lesz. Tavasszal színekre vágyom. Meg friss ízekre. Olyan zöldségekre és gyümölcsökre, amelyektől színes lesz a tányér, süt az ételekből az élet, a vidámság, az üdeség, a frissesség. A […]
Paleo menü főétellel és desszerttel
Egy kétfogásos menü összeállítása nem nagy idő még egy ötgyerekes édesanya számára sem, de mi a helyzet, ha valaki speciális étrendet követ? A különböző táplálékallergiában szenvedő embereknek nagyon oda kell figyelni, milyen élelmiszereket vesznek magukhoz, miből, mennyit fogyasztanak. Nem elég, hogy az alapanyagok megvásárlása jóval körülményesebb (legalábbis az elején vagy ameddig nem találnak rá a megfelelő […]