Vannak desszertek, amelyekben egy-egy fő íz, alkotóelem dominál. És vannak, amelynek épp az adja a különlegességét, hogy több ízt kombinálunk, valóságos ízkavalkádot alkotunk. Jó példa erre a kovászos édes tésztából készült meggyes-csokis babka. hirdetés, BOOOK Kiadó Nagycsaládos édesanyaként be kell vallanom, hogy én azokat az ételeket szeretem, amelyek képesek magukba foglalni sok mindent. Nem […]
Címke: édesség
A nyár kedvence: mentás-citromfüves lime torta
A nyár toplistás desszertjei egyértelműen a sütés nélküli finomságok. Ilyenkor előnyt élveznek a fanyar, frissítő ízek, mint például a citrom vagy a lime. Egy kis mentával, citromfűvel kiegészítve abszolút legyőzhetetlen ízpárosokat alkothatunk belőlük. Mostanában szoktam sütni nyáron is. Nagy hőségben is. Mert egy-egy kánikulai napon nem igazán változtat a hőérzékelésemen, hogy bekapcsolom-e a sütőt […]
Színtiszta felüdülés: bodzás-citromos kevert kuglóf
Mire vágyik az ember leginkább nyáron? Napsütésre. Melegre. A sok napsütés és meleg nap után meg felüdülésre. Amit az időjárás nem mindig ad meg. De egy bodzás-citromos kevert kuglóf viszont tutira. Soha nem tagadtam, sőt többször is nyíltan felvállaltam már, a nyár nem az én évszakom. Nekem nem hiányzik a nyár, az egész napos […]
Zöldülő ünnepi asztal: répatorta mascarponekrémmel (könyvajánló)
Minden ünnepnek megvannak a maga tipikus ételei. A húsvét sem kivétel ez alól: sonka, tojás, kalács. De mi a helyzet a desszertekkel? A mascarponekrémes répatorta igazi tavaszi édesség, amellyel nyugodtan hagyományt teremhetünk az ünnepi asztalon. hirdetés, BOOOK Kiadó Ha azt mondom, hogy sorolj fel hagyományos húsvéti ételeket, akkor szinte biztos vagyok venne, hogy kapásból […]
Nem kell mindig extra: házi túrós batyu
Manapság a konyhaművészetben illik mindig egy kis extrával szolgálni. Pedig a jóízű gasztroélmény nem feltétlenül a különlegességekhez köthető: bizonyos esetekben egy egyszerűnek tűnő túrós batyu frissítő citromos töltelékkel hozza el a Kánaánt. Bizonyos esetekben. Minden reggel. Meg minden délután, uzsonnaidőben. És néha csak úgy véletlenszerűen. A mi családunkban igazából bármelyik időpontban el tudja hozni. […]
Ízes időutazás: lekváros piskótatekercs
A sütés-főzésben benne van minden, ami maga az élet: a folyamatos megújulás, az új utak keresése és a visszatekintés, a nosztalgikus időutazás a múltba. Ez utóbbi egyik legtipikusabb receptje a lekváros piskótakekercs. Bár én személy szerint egy elég konzervatív beállítottságú ember vagyok, mindig érdeklődéssel figyelem a gasztronómiai trendek alakulását, változását és ha lehetőségem adódik […]
Egyszerűen nagyszerű: könnyű piskóta meggyel
A piskóta a legegyszerűbb desszertféle, amit csak ismerünk. Megsütni, jót sütni viszont közel sem egyszerű. Mert összeeshet, kiszáradhat, leragadhat. De azért nem mindegyik. Sok múlik a recepten. Én személy szerint nagyon szeretem a piskótatésztát. Amelyik könnyű, puha és nem ragad. Ó, igen! Az ízesítése gyakorlatilag mellékes, ha a tészta megfelel a kívánalmaimnak. Ha megfelel. […]
Kekszesítés: a kókuszgolyó új ruhája
A kókuszgolyót sokan ismerik. És szeretik. Na meg egy kicsit unják. De egy új ruhában (kekszesítés) még ez az igen egyszerű desszert is új ízélménnyel ajándékozhat meg. Talán nem lepődsz meg azon, ha azt mondom, hogy én is szoktam kókuszgolyót csinálni. És gondolom, nem vagyok ezzel egyedül. Nem kell sütni, ha eleve darálva veszem […]
Beignet: francia farsangi fánk könnyedén
Farsangkor épp elég munkát ad a jelmezek elkészítése, milyen jó lenne, ha legalább az ilyenkor szintén szokásos fánkkészítéssel időt tudnánk spórolni. A francia beignet ideális választás ennek a problémának a megoldására. Itt a farsang, áll a bál! A gyerekeim szerint jelmezek és fánk nélkül nem farsang a farsang. Őszintén szólva én mindkettő nélkül remekül […]
Dupla öröm: keksz hátán keksz (könyvajánló)
Mi lehet csábítóbb egy kekszfüggő számára, mint egy tökéletesen eltalált ízvilágú keksz?! Mondjuk, ha ezt a tökéletes kekszet megspékeljük még egy keksszel. Keksz hátán keksz. Dupla öröm. hirdetés, BOOOK Kiadó Már nem is írom le, hogy kekszfüggő vagyok. Ami Gombóc Artúrnak a csoki, nekem az a keksz. Kerek vagy szögletes, töltött vagy töltetlen, […]