barackhab desszert recept

Az élet habos oldala – joghurtos barackhab

Nyáron a könnyed, frissítő, szezonális gyümölcsökre épülő desszertek hódítanak. A nehéz finomságokat felváltják a különféle habok, krémek, sütés nélküli torták. A joghurtos barackhab az egyik a sok lehetséges nyári desszert közül.   Nyár. Az élet habos oldala. Szó szerint is. Az élet ilyenkor sem áll meg, csak egy kicsit átalakul. A konyhában is. Én is []

meggyes-csokis babka recept

Ízkavalkád – meggyes-csokis babka (könyvajánló)

Vannak desszertek, amelyekben egy-egy fő íz, alkotóelem dominál. És vannak, amelynek épp az adja a különlegességét, hogy több ízt kombinálunk, valóságos ízkavalkádot alkotunk. Jó példa erre a kovászos édes tésztából készült meggyes-csokis babka. hirdetés, BOOOK Kiadó   Nagycsaládos édesanyaként be kell vallanom, hogy én azokat az ételeket szeretem, amelyek képesek magukba foglalni sok mindent. Nem []

brownie áfonyával recept

Fejcserés támadás – ál-brownie áfonyával

Sütni-főzni csak minőségi alapanyagból! Ez alapvetés. De néha előfordul, hogy cserére kényszerülünk. Például, ha kevés a csoki. Akkor jöhet a minőségi kakaópor és máris kész az ál-brownie. Turbósításhoz pedig jöhet egy kis áfonya.   A házi készítésű csokis sütik nálunk valahogy soha nem tudnak kikopni a családi repertoárból. Nem. Nyáron sem. És akkor sem, ha []

sütés nélküli lime torta

A nyár kedvence: mentás-citromfüves lime torta

A nyár toplistás desszertjei egyértelműen a sütés nélküli finomságok. Ilyenkor előnyt élveznek a fanyar, frissítő ízek, mint például a citrom vagy a lime. Egy kis mentával, citromfűvel kiegészítve abszolút legyőzhetetlen ízpárosokat alkothatunk belőlük.   Mostanában szoktam sütni nyáron is. Nagy hőségben is. Mert egy-egy kánikulai napon nem igazán változtat a hőérzékelésemen, hogy bekapcsolom-e a sütőt []

húsvéti répatorta recept

Zöldülő ünnepi asztal: répatorta mascarponekrémmel (könyvajánló)

Minden ünnepnek megvannak a maga tipikus ételei. A húsvét sem kivétel ez alól: sonka, tojás, kalács. De mi a helyzet a desszertekkel? A mascarponekrémes répatorta igazi tavaszi édesség, amellyel nyugodtan hagyományt teremhetünk az ünnepi asztalon. hirdetés, BOOOK Kiadó   Ha azt mondom, hogy sorolj fel hagyományos húsvéti ételeket, akkor szinte biztos vagyok venne, hogy kapásból []

házi túrós batyu

Nem kell mindig extra: házi túrós batyu

Manapság a konyhaművészetben illik mindig egy kis extrával szolgálni. Pedig a jóízű gasztroélmény nem feltétlenül a különlegességekhez köthető: bizonyos esetekben egy egyszerűnek tűnő túrós batyu frissítő citromos töltelékkel hozza el a Kánaánt.   Bizonyos esetekben. Minden reggel. Meg minden délután, uzsonnaidőben. És néha csak úgy véletlenszerűen. A mi családunkban igazából bármelyik időpontban el tudja hozni. []

lekváros piskótatekercs recept

Ízes időutazás: lekváros piskótatekercs

A sütés-főzésben benne van minden, ami maga az élet: a folyamatos megújulás, az új utak keresése és a visszatekintés, a nosztalgikus időutazás a múltba. Ez utóbbi egyik legtipikusabb receptje a lekváros piskótakekercs.   Bár én személy szerint egy elég konzervatív beállítottságú ember vagyok, mindig érdeklődéssel figyelem a gasztronómiai trendek alakulását, változását és ha lehetőségem adódik []

csokis brownie keksz

Csokis brownie keksz, a kedélyjavító csodafegyver

Mindenkinek vannak rossz napjai. Vannak. Ilyenkor jól jön valami, ami oldja a stresszt. A csokoládé kedélyjavító hatása közismert. De ha valami igazán ütőset és nagycsaládra kalibrált mennyiséget szeretnénk, akkor a csokoládés brownie keksz lesz a nyerő.   Alapjáraton egész jól tűröm már a stresszt. Hja, volt időm hozzászokni. Nem nagyon van már olyan dolog a []

zamatos meggyes piskóta

Egyszerűen nagyszerű: könnyű piskóta meggyel

A piskóta a legegyszerűbb desszertféle, amit csak ismerünk. Megsütni, jót sütni viszont közel sem egyszerű. Mert összeeshet, kiszáradhat, leragadhat. De azért nem mindegyik. Sok múlik a recepten.   Én személy szerint nagyon szeretem a piskótatésztát. Amelyik könnyű, puha és nem ragad. Ó, igen! Az ízesítése gyakorlatilag mellékes, ha a tészta megfelel a kívánalmaimnak. Ha megfelel. []