retro kókuszkocka

Időutazás: kakaós kókuszkocka

Egyre csak kapkodjuk a fejünket, hogy micsoda desszertcsodák születnek manapság. De mellettük a régi nagy kedvencek sem kopnak ki a divatból: a kakaós kókuszkocka például igen erősen tartja a pozícióját.   Többször említettem már, hogy desszertek terén nekem a gyengéim azok a finomságok, amelyekben van kókusz és csokoládé. Az és szó nagyon fontos. Nem külön-külön []

csoki hátán csoki

Mousse torta: csoki hátán csoki

Egy csokiimádónak a legnagyobb ajándék, ha ünnepnapján jóféle csokival köszöntik. Vagy egy háromrétegű csokoládés mousse tortával, amiben minden benne van, amit szeret a fehértől a keserűig.   A nyár utolsó hónapjában nálunk nem nagyon van mit ünnepelni, mert  november mellett az augusztus a másik olyan hónap, amikor a szűk családban senkinek nincs se névnapja, se []

bazsalikomos-citromos keksz

Kekszmánia: bazsalikomos-citromos keksz

A kekszek a legegyszerűbb finomságok. Ezért (is) olyan népszerűek. Na meg azért, mert végtelen variációs lehetőség rejtőzik bennük. A bazsalikomos-citromos ízpáros azok kedvence lehet, akik a frissítő, üde zamatot részesítik előnyben.   A kekszmániámnak semmi sem szabhat határt. Nem tudok betelni azzal, hogy egy ilyen egyszerű, semmi kis ételbe mennyi íz, mennyi variációs lehetőség tud []

gyümölcsös galette

Remekbe szabott ősz: gyümölcsös galette

A francia peremes pite, a galette tipikus (nagy)családos finomság: annyi módon lehet variálni, amennyit nem szégyellünk. Lehet édes vagy sós, hűsítő fagyival kitűnő nyári finomság, de egy pohár forró tea vagy csoki sem mond rá nemet.   Világ életemben kétféle konyháért rajongtam: az olaszért és a franciáért. Míg az elsőt a különböző tésztáiért és kenyereiért []

Sütött, hűtött gyümölcsös torta nyárutóra

A nyarat, a vakációt nehéz elengedni. Nehéz bizony. De kesergés helyett inkább idézzük fel a nyár legjobb pillanatait egy sütött, hűtött gyümölcsös tortával, amelynek ízvilágában azonban már ott érződik az ősz.   Szeretem az őszt. Nem szeretem a nyarat. Tehát örülném kéne, amikor vége a vakációs hónapoknak. Ennek ellenére mindig van bennem egy kis szomorúság []

pecsételhető keksz

Nyomd ide, nyomd oda: pecsételhető keksz alaprecept

Éveken át vágytam egy tuti pecsételhető keksz receptre. Mert az kell. Egy jó keksz remekül elfér az uzsonnásdobozokban, de emellett kiváló gasztroajándéknak, esküvőre ültetőkártya helyett, de akár egy rendezvényen rejtett hirdetésnek is megteszi.   Ha figyelmesen követed a blogot, akkor már biztosan észrevetted, hogy igazi, vérbeli kekszfüggő vagyok. Nagyon szeretem ezt a fajta édességet, mert []

sütés nélkül

Gyümölcsös mini mousse torta sütés nélkül

A nagy nyári melegben senkinek nincs kedve a sütő mellett álldogálni. Ilyenkor jönnek jól a sütés nélküli desszertek. Látványosak, finomak, könnyűek, mint a például a gyümölcsös mini mousse torta.   Nyáron nem sütök. Semmit. Vagy csak nagyon ritkán. De inkább nem. Ahhoz azonban, hogy ezt meg tudjam csinálni anélkül, hogy a gyerekeim szélnek eresztenének a []

örök kedvenc kókusztekercs

Az örök kedvenc: kókusztekercs

Vannak édességek, amelyek soha nem mennek ki a divatból. Nevezhetjük őket örök kedvenceknek is. Mint például a sütést nem igénylő kókusztekercset.   Nem mondanám magamat édesszájúnak, de vannak édességek, amelyeknek nem tudok ellenállni. Egy kókusztekerccsel például bármikor, bárki meg tud győzni bármiről. Nekem a kókusz-kakaó/csoki kombináció a non-plus ultra az édes ízek birodalmában. Legyen szó []

klasszikus desszert

Nyáriasított klasszikus: sütés nélküli Fekete-erdő torta

Nyáron is szükség lehet klasszikus tortákra. De a sütést ilyenkor szívesen kihagyja az ember lánya. Szerencsére a legtöbb klasszikus süteményeknek van nyáriasított változata.   Többször említettem már, hogy a nagy nyári kánikulában nem szívesen kapcsolom be a sütőt, de ugye ezt csak akkor tehetem meg, ha van alternatívám. Azaz ki tudom váltani valamivel a sütőben []