Egy nagycsaláddal sok minden jár együtt. Például sok gyerek. Na meg sok születés- és névnap. Amikor mindig kapnak a gyerekek egy-két tábla csokoládét is. Amiből aztán egy idő után sok tábla csokoládé lesz. Mihez kezdjünk velük, ha már magukban nincs erőnk megenni őket? A kakaós-csokis muffin mindig beválik.
Címke: desszert
Nosztalgikus emlékek – kókuszgolyó, az örök kedvenc
Nem élek a múltban. De néha elfog a vágy, hogy megmutassam a gyerekeimnek, honnan jöttem, milyen életet éltem, mielőtt ők lettek. A nosztalgikus mesékhez nosztalgikus finomságok dukálnak, mint például a család örök kedvence, a kókuszgolyó.
Keverve, kavarva – olajos, kefíres meggyes sütemény
Vallomás jön. Hetek óta nem sütöttem. Vagyis nem sütöttem újdonságot. A karantén időszaka teljesen lemerített. Minden egyes nap főztem. Az étkezés központi kérdéssé vált a hétköznapokban, a gyerekek állandóan a konyhában sürgőlödtek, folyamatosan a hűtőt nyitogatták és mivel sokan vannak, végeláthatatlanná vált ez a folyamat. Valaki mindig ételt keresett.
Ünnep és hagyomány – mákos és diós bejgli
A karácsony az karácsony. Amit mindenki másképp ünnepel. Van, aki Kevinnel, van, aki bejgivel. Mi ez utóbbival. A gyerekeim szerint a jó bejgli lelke a töltelék. De szerintem nem árt, ha a tészta sem rossz. Sőt! Akkor már legyen inkább jó. Méltó párja a tölteléknek.
Egy kis változatosság – sült túrógombóc
Vannak ételek, amelyek egy nagycsaládban nem túl praktikusak. Például a gombócok. Mert sokáig tart begyúrni őket, meg kifőzni sem két perc öt-hat tucat gombócot. A sült túrógombóc azonban remek alternatíva erre a problémára.
A finn módszer – palacsinta sütőben sütve
Palacsintából mindenféle is létezik. Édes, sós, vastag, vékony, nagy, kicsi, tekerve, hajtogatva. És mi a helyzet az elkészítés módjával? Az mindenki számára egyértelmű, hogy sütve készül. Ne de hol? A finneknél például a sütőben.
A nyárutó ízei – habos szilvás
Egyszer minden véget ér. A nyár is. De mielőtt beköszöntene a szomorkás, ködös ősz, nevetve kacsint ránk a nyárutó és annak pazar ízvilága egy nem mindennapi sütemény formájában. A habos szilvásban minden benne van, ami jó a nyárban és a jó az őszben. Egyszerre.
Valami más – lisztmentes ünnepi csokitorta cukkiniből
Egy nagycsaládos konyhában mindig zajlik az élet. A receptek körforgása örök. Néha azonban kell valami más. Új irányok, új ízek, bátor lépések. Például kihagyni az ünnepi csokitortához korábban elengedhetetlennek tűnő lisztet és lecserélni reszelt cukkinire.
Franciásan könnyedén – tejberizs tejszínnel lazítva
A nyár a hűsítő desszertek ideje. Jégkrémek, sütés nélküli sütemények, fagylaltok, jeges joghurtok. És mi a helyzet a tejberizzsel? Hidegen ideális nyári finomság. Főleg, ha franciásan készítjük – tejszínnel lazítjuk – és friss gyümölcsökkel tálaljuk.
Egy falat boldogság – mini sajttorta nyers gyümölcsraguval
Nyáron inkább többször eszünk kevesebbet, és az apróbb falatok is jobban esnek, mint a nagy trakták. Nincs ez másképp a desszertekkel sem: inkább a könnyebben tárolható falatnyi sütemények, mint a nagy torták. Kiváló példa erre a mini sajttorta nyers gyümölcsraguval.