brownie áfonyával recept

Fejcserés támadás – ál-brownie áfonyával

Sütni-főzni csak minőségi alapanyagból! Ez alapvetés. De néha előfordul, hogy cserére kényszerülünk. Például, ha kevés a csoki. Akkor jöhet a minőségi kakaópor és máris kész az ál-brownie. Turbósításhoz pedig jöhet egy kis áfonya.   A házi készítésű csokis sütik nálunk valahogy soha nem tudnak kikopni a családi repertoárból. Nem. Nyáron sem. És akkor sem, ha []

csokis brownie keksz

Csokis brownie keksz, a kedélyjavító csodafegyver

Mindenkinek vannak rossz napjai. Vannak. Ilyenkor jól jön valami, ami oldja a stresszt. A csokoládé kedélyjavító hatása közismert. De ha valami igazán ütőset és nagycsaládra kalibrált mennyiséget szeretnénk, akkor a csokoládés brownie keksz lesz a nyerő.   Alapjáraton egész jól tűröm már a stresszt. Hja, volt időm hozzászokni. Nem nagyon van már olyan dolog a []

csokis habcsók tojásfehérjéből

Maradékból varázslat: csokis habcsók

Előfordul, hogy a sütés végén marad egy kis töltelék, tojásfehérje vagy sárgája, némi tészta stb. Mit lehet kihozni a maradékból? Egy kis varázslattal sok mindent. Tojásfehérjéből például csokis habcsókot.   Maradék. Ételmaradék. Ismeretlen fogalom. Nálunk tutira. Gondolom nem lepődsz meg azon, ha azt mondom, hogy nem mi vagyunk az a család, ahol szokott az étkezések []

csoki hátán csoki

Mousse torta: csoki hátán csoki

Egy csokiimádónak a legnagyobb ajándék, ha ünnepnapján jóféle csokival köszöntik. Vagy egy háromrétegű csokoládés mousse tortával, amiben minden benne van, amit szeret a fehértől a keserűig.   A nyár utolsó hónapjában nálunk nem nagyon van mit ünnepelni, mert  november mellett az augusztus a másik olyan hónap, amikor a szűk családban senkinek nincs se névnapja, se []

epres mousse torta

Nyárváró: epres-fehércsokis mousse torta

Nyarat várni a forró sütő előtt nem menő, ilyenkor jönnek jól a pikk-pakk elkészülő sütés nélküli hideg finomságok, mint például a krémesen lágy fehércsokis mousse torta, most szezonzáró eperrel.   Ahogy egyre inkább haladunk előre az időben, vagyis a nyárban, egyre kevesebbszer érzem, hogy hú, most nagyon szeretnék sütni valamit. A gyerekeim meg egyre gyakrabban []

csokis pöfeteg sütemény

Csupa csokis pöfeteg

A csokis pöfeteg sütemény maga a tökéletesség: egyszerű és csokis. Néha nem is kell ennél több.   A nagy sátoros ünnepek után mindig megfogalmazódik bennem az elhatározás: soha többet nem sütök semmit, pláne nem édeset…, de sósat se nagyon. Elég csak a konyhapultom nagy részét elfoglaló tizenkét rúd bejglire, az összes fémdobozomat magukévá tevő sós-sajtos rudakra []

házi Nutella

Házi Nutella: ízből tíz

Szinte nincs olyan boltban kapható finomság, amelyet ne lehetne otthon is elkészíteni. Nem kivétel ez alól a Nutella sem.   Nálunk nincs olyan, hogy kis adag, mindig, mindenből extra nagy kiszerelést veszünk és akkor bízhatunk abban, hogy legalább addig kitart, amíg megejtjük a következő heti nagybevásárlást. Aztán persze ember legyen a talpán, aki az extra kiszerelésű csomagokat []

csokis briós

Luxus reggeli: csokis briós muffinformában

Ráérős vagy sietős a reggel? Egy csokis briós tuti siker mindkét helyzetben.   Számomra is meglepő módon, egyre több luxust fedezek fel az életemben. Itt van mindjárt az öt gyerek (ezt már megszoktam, hogy úgy mondjam), aztán a takarítónő (ez sem újdonság azért már) és most itt van a csokoládés briós is. Elképesztő gyarapodás! Őszintén bevallom, korábban []