lekváros piskótatekercs recept

Ízes időutazás: lekváros piskótatekercs

A sütés-főzésben benne van minden, ami maga az élet: a folyamatos megújulás, az új utak keresése és a visszatekintés, a nosztalgikus időutazás a múltba. Ez utóbbi egyik legtipikusabb receptje a lekváros piskótakekercs.   Bár én személy szerint egy elég konzervatív beállítottságú ember vagyok, mindig érdeklődéssel figyelem a gasztronómiai trendek alakulását, változását és ha lehetőségem adódik []

zamatos meggyes piskóta

Egyszerűen nagyszerű: könnyű piskóta meggyel

A piskóta a legegyszerűbb desszertféle, amit csak ismerünk. Megsütni, jót sütni viszont közel sem egyszerű. Mert összeeshet, kiszáradhat, leragadhat. De azért nem mindegyik. Sok múlik a recepten.   Én személy szerint nagyon szeretem a piskótatésztát. Amelyik könnyű, puha és nem ragad. Ó, igen! Az ízesítése gyakorlatilag mellékes, ha a tészta megfelel a kívánalmaimnak. Ha megfelel. []

foszlós fahéjas csiga

Kelt puhaság: fahéjas csiga

Többféle tökéletes reggeli létezik. Az én képzeletbeli ranglistám élén biztosan ott szerepel valami langyos, puhán foszlós péksütemény. Például a kelt tésztából készült fahéjas csiga.   Állandó rohanásban éljük az életünket. Nagyon szervezetten és nagyon tervezetten, néha belekalkulálva egy-két “apró” elhajlást az eredeti elképzeléshez képest, de akkor is rohanásban. Hétköznap épp ezért nincs időnk közös reggelire. []

kelt pizzakenyér

Az a csodálatos kelt tészta: fűszeres pizzakenyér

A kelt tészta maga a csoda. A sok előnye mellett azonban hátránya is akad: a hosszúra nyúló kelesztési idő. A fűszeres pizzakenyér pont erre a gyenge pontra cáfol rá.   Amióta nagyüzemi szinten űzöm itthon a sütés-főzést, sokféle receptet kipróbáltam már és bár nagycsaládos édesanyaként nem meglepő módon a nagyon egyszerű receptek híve vagyok, a []

zöldfűszeres csavart kenyérféle

Ne formázd, tekerd: zöldfűszeres csavart

Nem kell spílernek lenni a formázásban ahhoz, hogy látványos házi készítésű péksüteménnyel lephessük meg a családtagjainkat. A zöldfűszeres csavart hozzávalóit és formázását tekintve is végtelenül egyszerű, mégis vérprofinak néz ki.   Évekkel ezelőtt sokáig vacilláltam, hogy áttérjek-e a péksütemények otthoni gyártására. Ennek pedig egyetlen oka volt. A két balkezem. Amikor ugyanis elkezdtem böngészni a házi []

szórócukros mini kuglóf

Bohókás, színes szórócukros mini kuglóf

Gyerekes szülőként adódhat olyan alkalom, amikor például egy nagy torta helyett érdemes kézre állóbb süteményekkel készülni. Erre a szerepre tökéletesen alkalmas a bohókás, színes szórócukros mini kuglóf.   Öt gyerek édesanyjaként nagyon gyakran sütök tortákat. És nem csak itthonra. Mert a lurkók születésnapját nemcsak családi körben szoktunk megülni, hanem a közösségeikben is. Azt mindenki tudja, []

leveles tészta

Életmentő leveles tészta: mustáros-sajtos csavart

Van az úgy, hogy extra gyorsan kell valami finomság, mert váratlan vendégek jönnek, mert éhen hal a kamasz, mert elcsúsztunk az idővel és késő este kell tízórait varázsolni másnapra. Ilyenkor a leveles tészta életmentő lehet.   Ha a blogon megosztott receptekből úgy tűnik számodra, hogy én mindig mindent friss alapanyagokból készítek és minden egyes nap []

hideg gyümölcsleves

Van, aki hidegen szereti: krémes gyümölcsleves

Nyáron, a nagy hőségben mindenki hidegen szereti. Főleg a gyümölcslevest. Bárcsak ne kéne főzni! Nem is kell, hiszen létezik főzés nélküli változat, amely sűrű, krémes és selymes. Csupa gyümölcsből.   Nagyon sokféle étel receptjét megosztottam már itt a blogon, meséltem is ezt-azt a különböző ételekhez, fűszerekhez, ízvilághoz köthető emlékeimről, érzelmeiről. De egy valami eddig még []