Nyáron a nehéz ételeket felváltják a saláták, a mártogatók, a grillen sütött húsok és zöldségek. És mi a helyzet a körettel? Felvonulnak a piták, lepények, lepénykenyerek, tortilla lapok. Mi a közös ez utóbbiakban? Hogy mindegyik otthon is elkészíthető a bolti ár töredékéért.
Címke: alaprecept
Ha üres a kamra – válság süti alaprecept
Megesik, hogy minden gondos szervezés ellenére az alapvető élelmiszereken kívül nem akad más a kamrapolcon. És persze, hogy ilyenkor vágyik mindenki a legjobban valami extra finomságra. Mit tehetünk? Süssünk válság sütit, amelyet amerikai háziasszonyok kísérleteztek ki a nagy világgazdasági válság idején, amikor tényleg szűkében voltak mindennek, ami egy család élelmezését illeti.
Mindent bele – gyümölcskenyér minden jóval
Gyerekek mellett nem mindig van idő – na meg türelem – az ételekkel pepecselni a konyhában. Néha legszívesebben azt kívánnánk, hogy bárcsak mindent beledobálhatnánk egy tálba, aztán a massza valahogy összeállna kész étellé. A gyümölcskenyér pont ezt tudja. Vagy majdnem ezt. Az ételekkel való pepecselés soha nem volt az én világom. Hogy akkor ide […]
Menő a retro – sajtos roló
Gasztroforradalom ide, gasztroforradalom oda, menő a retro a konyhában. Vannak örök kedvencek, amelyek generációkat kötnek össze. Például a sajtos roló. A házilag készült sajtos roló sajtkrémmel töltve. Mindig frissen. Talán nem lepődsz meg, ha azt mondom, hogy leggyakrabban a gyerekek kedve szerint választok ételt, sütök süteményt, készítek harapnivalót. Elvégre ők vannak többségben a családunkban. […]
Egyszerűen mentesen – töltött cukkini
Kiegyensúlyozott táplálkozást biztosítani a gyerekeink számára nem könnyű feladat. Az életallergiák tovább nehezítik a helyzetet. Igazi kihívás. Az egyszerűen elkészíthető és változatos étkezést biztosító mentes receptek valódi megváltást jelenthetnek az érintetteknek. Mint a laktózmentes töltött cukkini. hirdetés, BOOOK Kiadó Sütés-főzés szempontjából szerencsés családnak mondhatjuk magunkat. Szerencsésnek. Mert bár soha nem tudok eleget főzni, eleget […]
Töltve jó – pizzás táska leveles tésztából
Hogyan lesz a legegyszerűbb péksüteményből menő tízórai? Ha megtöltjük valamivel. Mert bizony az uzsonna töltve jó. Jó példa erre a leveles tésztából készült pizzás táska. A leveles tésztában rejlő lehetőségeket én csak nem olyan régen fedeztem fel. Jól van na, én sem vagyok tökéletes. De azóta viszont előszeretettel nyúlok ehhez a tésztafajtához, ha gyorsan […]
Édesből sós – sós kalács egyszerűen Limarától
Ha azt mondom: kalács, te azt mondod: édes finomság. Kivéve, amikor nem. Amikor sós. Hogy lesz a legnépszerűbb édes péksüteményből sós? Nagyon egyszerűen. Nálunk sok kenyér fogy. Vagy inkább péksütemény. Mert valahogy a szimpla kenyér nem csúszik. Mindegy, hogy fehér vagy barna vagy fekete, magos vagy magtalan, teljes kiőrlésű vagy sem. Lényegtelen. A lényeg […]
Gasztrotúra – svájci sós pite
Mai világunkban a külföldi utazásokhoz nemcsak a városlátogatások, a különböző túrák, a vízi élmények tartoznak hozzá, hanem a gasztrokalandozások is. Minden országnak megvannak a maga sajátos ízei, zamatai. A svájci sós pite pont olyan, mint az alpesi ország: meglepő és sokszínű. Svájc letaglózott. Tagadhatnánk, hogy nem így volt, de nem lenne értelme. Annyira így […]
Mint a bolti, csak jobb – leveles sajtos pogácsa
Felnőttként nagyon is jól tudjuk, mi a jó házi készítésű finomságokban. Gyerekként azonban még csábítóbbak a tökéletes(nek tűnő) bolti készítmények. Egy kis rafinériával azonban otthon is lehet hozni a bolti látványt. Például a leveles sajtos pogácsa esetében. Nálunk szinte minden finomság itthon készül. Már, ami a tortákat, desszerteket, sós rágcsákat, péksüteményeket illeti. Ritkán fordul […]
Kettő az egyben: vágott krumplis pogácsa
Kevés olyan kelt tészta van, amelyet többféleképpen is lehet fogyasztani. A krumplis pogácsa pont ilyen: langyosan klasszikus sós rágcsa, de hidegen, vajjal megkenve ízletes tízórai falat lehet belőle, de az édesszájúak lekvárral is fogyaszthatják. Jöjjön egy – talán – meglepő vallomás. A pogácsasütés nem az erősségem. Soha nem volt az. Mit jelent ez pontosan? […]