húsvéti répatorta recept

Zöldülő ünnepi asztal: répatorta mascarponekrémmel (könyvajánló)

Minden ünnepnek megvannak a maga tipikus ételei. A húsvét sem kivétel ez alól: sonka, tojás, kalács. De mi a helyzet a desszertekkel? A mascarponekrémes répatorta igazi tavaszi édesség, amellyel nyugodtan hagyományt teremhetünk az ünnepi asztalon. hirdetés, BOOOK Kiadó   Ha azt mondom, hogy sorolj fel hagyományos húsvéti ételeket, akkor szinte biztos vagyok venne, hogy kapásból []

krumplis pogácsak recept

Kettő az egyben: vágott krumplis pogácsa

Kevés olyan kelt tészta van, amelyet többféleképpen is lehet fogyasztani. A krumplis pogácsa pont ilyen: langyosan klasszikus sós rágcsa, de hidegen, vajjal megkenve ízletes tízórai falat lehet belőle, de az édesszájúak lekvárral is fogyaszthatják.   Jöjjön egy – talán – meglepő vallomás. A pogácsasütés nem az erősségem. Soha nem volt az. Mit jelent ez pontosan? []

házi túrós batyu

Nem kell mindig extra: házi túrós batyu

Manapság a konyhaművészetben illik mindig egy kis extrával szolgálni. Pedig a jóízű gasztroélmény nem feltétlenül a különlegességekhez köthető: bizonyos esetekben egy egyszerűnek tűnő túrós batyu frissítő citromos töltelékkel hozza el a Kánaánt.   Bizonyos esetekben. Minden reggel. Meg minden délután, uzsonnaidőben. És néha csak úgy véletlenszerűen. A mi családunkban igazából bármelyik időpontban el tudja hozni. []

lekváros piskótatekercs recept

Ízes időutazás: lekváros piskótatekercs

A sütés-főzésben benne van minden, ami maga az élet: a folyamatos megújulás, az új utak keresése és a visszatekintés, a nosztalgikus időutazás a múltba. Ez utóbbi egyik legtipikusabb receptje a lekváros piskótakekercs.   Bár én személy szerint egy elég konzervatív beállítottságú ember vagyok, mindig érdeklődéssel figyelem a gasztronómiai trendek alakulását, változását és ha lehetőségem adódik []

csokis brownie keksz

Csokis brownie keksz, a kedélyjavító csodafegyver

Mindenkinek vannak rossz napjai. Vannak. Ilyenkor jól jön valami, ami oldja a stresszt. A csokoládé kedélyjavító hatása közismert. De ha valami igazán ütőset és nagycsaládra kalibrált mennyiséget szeretnénk, akkor a csokoládés brownie keksz lesz a nyerő.   Alapjáraton egész jól tűröm már a stresszt. Hja, volt időm hozzászokni. Nem nagyon van már olyan dolog a []

zamatos meggyes piskóta

Egyszerűen nagyszerű: könnyű piskóta meggyel

A piskóta a legegyszerűbb desszertféle, amit csak ismerünk. Megsütni, jót sütni viszont közel sem egyszerű. Mert összeeshet, kiszáradhat, leragadhat. De azért nem mindegyik. Sok múlik a recepten.   Én személy szerint nagyon szeretem a piskótatésztát. Amelyik könnyű, puha és nem ragad. Ó, igen! Az ízesítése gyakorlatilag mellékes, ha a tészta megfelel a kívánalmaimnak. Ha megfelel. []

édes zsemle recept

Formabontó: édes zsemle a pitesütőből

Néha kell egy kis formabontó tevékenység a konyhában, hogy ne telepedjen rá a megszokás a sütőnk környékére. A piteformában készült édes zsemle pontosan megfelel ebbéli törekvésünknek.   Nálam nincsenek felesleges eszközök a konyhában. Az ok rém egyszerű. Nincsenek, mert nem férnének el. Bár külső szemlélő számára egyáltalán nem tűnhet kicsinek a konyhám, de valójában az. []