szicíliai kenyér

Csak egyszerűen: rusztikus szicíliai kenyér

A házi kenyérsütést sokan elvetik a folyamat bonyolultságára hivatkozva. Pedig csak egy jó recept kell. A rusztikus szicíliai kenyéré például az. Nagyon jó.   Hosszú-hosszú évek óta én sütöm a kenyeret itthon. Először kenyérsütőgéppel dolgoztam, de hamar tönkrement a rendszeres és nagy igénybevételtől. Így aztán arra jutottunk, hogy nekünk nem való kenyésütőgép, egyszerűen túl sokan []

bazsalikomos keksz

Csak fűszeresen: bazsalikomos-sajtos keksz

A bazsalikom az egyik legismertebb és legkönnyebben termeszthető zöld fűszernövény. Használhatjuk salátákhoz, húsokhoz, tésztákhoz, de sós és édes kekszekkel is nagyon jól párosítható. Kiváló példa erre a bazsalikomos-sajtos keksz.   Az idei évem nagy sikere, hogy voltak túlélői a balkonkalandomnak. Soha ennyi fűszernövényem nem maradt életben korábban, mint most, ráadásul a virágok közül is csak []

gyümölcsös galette

Remekbe szabott ősz: gyümölcsös galette

A francia peremes pite, a galette tipikus (nagy)családos finomság: annyi módon lehet variálni, amennyit nem szégyellünk. Lehet édes vagy sós, hűsítő fagyival kitűnő nyári finomság, de egy pohár forró tea vagy csoki sem mond rá nemet.   Világ életemben kétféle konyháért rajongtam: az olaszért és a franciáért. Míg az elsőt a különböző tésztáiért és kenyereiért []

Sütött, hűtött gyümölcsös torta nyárutóra

A nyarat, a vakációt nehéz elengedni. Nehéz bizony. De kesergés helyett inkább idézzük fel a nyár legjobb pillanatait egy sütött, hűtött gyümölcsös tortával, amelynek ízvilágában azonban már ott érződik az ősz.   Szeretem az őszt. Nem szeretem a nyarat. Tehát örülném kéne, amikor vége a vakációs hónapoknak. Ennek ellenére mindig van bennem egy kis szomorúság []

hideg gyümölcsleves

Van, aki hidegen szereti: krémes gyümölcsleves

Nyáron, a nagy hőségben mindenki hidegen szereti. Főleg a gyümölcslevest. Bárcsak ne kéne főzni! Nem is kell, hiszen létezik főzés nélküli változat, amely sűrű, krémes és selymes. Csupa gyümölcsből.   Nagyon sokféle étel receptjét megosztottam már itt a blogon, meséltem is ezt-azt a különböző ételekhez, fűszerekhez, ízvilághoz köthető emlékeimről, érzelmeiről. De egy valami eddig még []

fűszeres cukkini

Fűszeres cukkini korongok a sütőből

A grillezés a nyár elmaradhatatlan programja. De mi van, ha nincs hozzá megfelelő helyünk? Használjuk a sütőt! Fűszeres cukkini korongokkal a konyhában is pazar grillélményben lehet részünk.   Nincs nagy tapasztalatom a grillezésben. Ez nem is csoda, mert nem szoktunk nyílt tűzön sütni-főzni. Nincs hozzá megfelelő helyünk. Bár néha erős kísértést érzek, hogy a nagy []

pecsételhető keksz

Nyomd ide, nyomd oda: pecsételhető keksz alaprecept

Éveken át vágytam egy tuti pecsételhető keksz receptre. Mert az kell. Egy jó keksz remekül elfér az uzsonnásdobozokban, de emellett kiváló gasztroajándéknak, esküvőre ültetőkártya helyett, de akár egy rendezvényen rejtett hirdetésnek is megteszi.   Ha figyelmesen követed a blogot, akkor már biztosan észrevetted, hogy igazi, vérbeli kekszfüggő vagyok. Nagyon szeretem ezt a fajta édességet, mert []

házi hamburger

Te&én a konyhában: házi hamburger egyszerűen

Kevés olyan gyerek van, aki soha ne nyúzta volna még a felmenőit egy kis gyorséttermi ennivalóért. Az enyémek se kivételek ez alól. Kivéve, amióta megtanultam hamburgert készíteni házilag, mert azóta azért nyúznak.   Ritkán járunk étterembe az öt gyerekkel. Egyrészt, mert nagyon drága, másrészt, mert bár szeretünk veszélyesen élni, de azért mindennek van egy határa. []

sütés nélkül

Gyümölcsös mini mousse torta sütés nélkül

A nagy nyári melegben senkinek nincs kedve a sütő mellett álldogálni. Ilyenkor jönnek jól a sütés nélküli desszertek. Látványosak, finomak, könnyűek, mint a például a gyümölcsös mini mousse torta.   Nyáron nem sütök. Semmit. Vagy csak nagyon ritkán. De inkább nem. Ahhoz azonban, hogy ezt meg tudjam csinálni anélkül, hogy a gyerekeim szélnek eresztenének a []

örök kedvenc kókusztekercs

Az örök kedvenc: kókusztekercs

Vannak édességek, amelyek soha nem mennek ki a divatból. Nevezhetjük őket örök kedvenceknek is. Mint például a sütést nem igénylő kókusztekercset.   Nem mondanám magamat édesszájúnak, de vannak édességek, amelyeknek nem tudok ellenállni. Egy kókusztekerccsel például bármikor, bárki meg tud győzni bármiről. Nekem a kókusz-kakaó/csoki kombináció a non-plus ultra az édes ízek birodalmában. Legyen szó []