farsangi francia fánk beignet

Beignet: francia farsangi fánk könnyedén

Farsangkor épp elég munkát ad a jelmezek elkészítése, milyen jó lenne, ha legalább az ilyenkor szintén szokásos fánkkészítéssel időt tudnánk spórolni. A francia beignet ideális választás ennek a problémának a megoldására.   Itt a farsang, áll a bál! A gyerekeim szerint jelmezek és fánk nélkül nem farsang a farsang. Őszintén szólva én mindkettő nélkül remekül []

csokis keksz hátán keksz

Dupla öröm: keksz hátán keksz (könyvajánló)

Mi lehet csábítóbb egy kekszfüggő számára, mint egy tökéletesen eltalált ízvilágú keksz?! Mondjuk, ha ezt a tökéletes kekszet megspékeljük még egy keksszel. Keksz hátán keksz. Dupla öröm. hirdetés, BOOOK Kiadó     Már nem is írom le, hogy kekszfüggő vagyok. Ami Gombóc Artúrnak a csoki, nekem az a keksz. Kerek vagy szögletes, töltött vagy töltetlen, []

sós rágcsa sajtos csiga

Harapj rá: ropogós sajtos csiga

Egy izgő-mozgó gyereksereget asztalhoz ültetni nem kis vállalkozás. De nem is lehetetlen. Csak egy jó ürügyet kell hozzá találni. Egy nagyobb kupac ropogós sajtos csiga pont megfelelő választás.   Nálunk – öt gyerek mellett – hatványozott igaz az első bekezdésben foglalt állítás. És gondolom nem vagyok ezzel egyedül. Mert a gyerekek – az enyémek legalábbis []

foszlós fahéjas csiga

Kelt puhaság: fahéjas csiga

Többféle tökéletes reggeli létezik. Az én képzeletbeli ranglistám élén biztosan ott szerepel valami langyos, puhán foszlós péksütemény. Például a kelt tésztából készült fahéjas csiga.   Állandó rohanásban éljük az életünket. Nagyon szervezetten és nagyon tervezetten, néha belekalkulálva egy-két “apró” elhajlást az eredeti elképzeléshez képest, de akkor is rohanásban. Hétköznap épp ezért nincs időnk közös reggelire. []

csokis habcsók tojásfehérjéből

Maradékból varázslat: csokis habcsók

Előfordul, hogy a sütés végén marad egy kis töltelék, tojásfehérje vagy sárgája, némi tészta stb. Mit lehet kihozni a maradékból? Egy kis varázslattal sok mindent. Tojásfehérjéből például csokis habcsókot.   Maradék. Ételmaradék. Ismeretlen fogalom. Nálunk tutira. Gondolom nem lepődsz meg azon, ha azt mondom, hogy nem mi vagyunk az a család, ahol szokott az étkezések []

kelt pizzakenyér

Az a csodálatos kelt tészta: fűszeres pizzakenyér

A kelt tészta maga a csoda. A sok előnye mellett azonban hátránya is akad: a hosszúra nyúló kelesztési idő. A fűszeres pizzakenyér pont erre a gyenge pontra cáfol rá.   Amióta nagyüzemi szinten űzöm itthon a sütés-főzést, sokféle receptet kipróbáltam már és bár nagycsaládos édesanyaként nem meglepő módon a nagyon egyszerű receptek híve vagyok, a []

rocky road gasztroajándék

Rocky road: gasztroajándék az utolsó pillanatra

Minden évben eljön az a pillanat, amikor szükség lenne még egy ajándékra, még egy meglepetésre, mert valaki kimaradt. Egy egyszerű, de látványos gasztroajándék ilyenkor életmentő lehet. A Rocky road pont ilyen.   Te is biztosan kerültél már olyan helyzetbe, amikor egy nappal az ünnepi alkalom előtt döbbentél rá, hogy van valaki, aki kimaradt az ajándékra []

kakaós csiga keksz

Desszert-evolúció: kakaós csiga keksz Zétől

A kakaós csigát mindenki ismeri. Az egy dolog, hogy igen népszerű, de rengeteg változata is ismert. A kekszes formátum egy igazán egyszerű, de nagyszerű alternatíva.   A kakaós csiga nálunk megkerülhetetlen péksütemény. Tessék, most bevallottam. De legalább az esetek kilencven százalékában én készítem. Úgyhogy, ha nem is egészséges, de legalább finom. Nagyon finom. Mert én []

zöldfűszeres csavart kenyérféle

Ne formázd, tekerd: zöldfűszeres csavart

Nem kell spílernek lenni a formázásban ahhoz, hogy látványos házi készítésű péksüteménnyel lephessük meg a családtagjainkat. A zöldfűszeres csavart hozzávalóit és formázását tekintve is végtelenül egyszerű, mégis vérprofinak néz ki.   Évekkel ezelőtt sokáig vacilláltam, hogy áttérjek-e a péksütemények otthoni gyártására. Ennek pedig egyetlen oka volt. A két balkezem. Amikor ugyanis elkezdtem böngészni a házi []