Nagycsaládra főzni mindig kihívás. És nem csak a főzés, hanem minden ezzel összefüggő tevékenység. Rengeteg tányér, edény és evőeszköz fogy minden ilyen alkalommal. Kivéve, ha egytálétel receptet készítünk, mert akkor legalább a sok főzőedényt megspóroljuk. Tiszta nyereség!
Nagycsaládos édesanyaként a sütés-főzés központi eleme az életemnek. Bár mondhatnék mást! De nem panaszkodom annyira. Kezdek egész jól belejönni így tizenkét év nagycsaládos lét után. Bár a minap eszembe jutott, hogy nagyobb fazék és lábos helyett inkább egy gulyáságyút kéne venni, biztos, ami biztos alapon. Most, hogy minden gyerekem már belépett a kamaszkoba, kivéve Legkisebbet, aki viszont született kamasz, nem is tűnik ez a beszerzés olyan ostoba ötletnek, mint akár öt évvel ezelőtt.
Nem vettem gulyáságyút. Maradjunk ennyiben. Még.
De főznöm-sütnöm akkor is kell. Ha őszinte akarok lenni, akkor a konyhai tevékenységekben nem maga ez a tevékenység a legfárasztóbb, hanem minden más, ami hozzá kapcsolódik. Az előkészítés, a négy kiló krumpli megpucolása, felvágása, az állandó rumli, a rengeteg koszos edény, amely percek alatt tud felgyűlni, hogy aztán hozzácsapódjon kétszer annyi tányér, pohár és akkor még az evőeszközökről nem beszéltünk. Ez a körítés az, amit nem szeretek.
Hiába a gyors receptek, a fél – na jó, nálunk ez inkább háromnegyed – óra alatt összeállítható ételek, ha a másik fronton nem sikerül áttörést elérni, akkor veszett fejsze nyele az egész. Nem jutok igazán előbbre.
Olyan jó lenne, ha egy tálban lehetne mindent megfőzni: nem kéne külön serpenyő a húsnak, ilyen lábos a köretnek, olyan tál a salátának stb., stb., stb. Egy edénybe beleönteném az étel összes hozzávalóját, bekapcsolnám alatta a tűzhelyet, aztán kész, utánam a vízözön!
Aha. Ja. Persze. Álmodj, királylány!
Aztán meg ébredj fel és keress csak rá a neten az egytálétel szóra. Nem, nem külön írva, hogy egy tál étel. Hanem egybe, egytálétel. Ez tényleg azt jelenti, amit? Hááááát. Ha jól csinálod, akkor igen.
Tényleg vannak olyan ételek, amelyet egyetlen edényben lehet megfőzni és mégis megvan bennük minden, ami kell. Én eddig nem nagyon készítettem ilyen ételeket, de amikor megláttam a neten fellelhető, egytálételekből fellelhető tárházat, nagyot dobbant a szívem. Persze rögtön meg is nehezítettem a saját életemet, mert épp egy olyan napon gondoltam kipróbálni ezt az új, számomra csodás világot, amikor épp nem nagyon volt itthon semmi. Mondjuk ki nyíltan: három nappal a nagybevásárlás után, amikorra a gyerekeim már lerabolták a teljes hűtőt.
Mi volt otthon? Tészta. És egy fej kelkáposzta. Na, innen szép nyerni. Mert a kelkáposztát rajtam kívül a családban mindenki más utálja. A tészta az jöhet, persze. De nem hagytam magam és meg is lett a kutakodásom eredménye. Kelkáposztás-paradicsomos tészta egytálétel formájában, aminek megfőzéséhez tényleg elég volt egyetlen lábos. És a végeredményért pedig mindenki lelkesedett. Akkor is, amikor megtudták, hogy az a zöld a sok piros és sárga között, az bizony kelkáposzta.
Kelkáposztás-paradicsomos tészta (egytálétel)
- 40 dkg spagetti
- 40 dkg koktélparadicsom (vagy hámozott, darabolt paradicsomkonzerv)
- 2 nagy citrom reszelt héja
- 1 dl olívaolaj
- 2 púpozott teáskanál só
- 40 dkg kelkáposzta
- parmezán sajt ízlés szerint
- 1 liter víz
- Vegyünk elő egy nagyobb lábost vagy például wokot.
- Elsőnek dobjuk az aljára a száraz tésztát, majd mehet rá az csíkokra vágott kelkáposzta, a darabolt paradicsom, a citromok reszelt héja, az olaj és a só.
- Eközben forraljuk fel 1 liter vizet vízforralóban vagy a tűzhelyen.
- Öntsük rá az összekészített nyers alapanyagokra a forró vizet és forraljuk fel újra az egészet.
- Forrástól számított hat percig főzzük állandó kavargatás mellett.
- Mikor majd majdnem az összes vizet felszívta a tészta, tálalhatjuk is.
- A kész tészta tetejét szórjuk meg pamezánnal.
Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlvelemre, vagy csatlakozz a Facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!