Nagyon zöld nyár – krémes zöldborsófőzelék Zétől

A nyár a harsogóan színes és ízes ételek időszaka. És az olyan ételeké, amelyeket nem kell hosszú ideig főzni, elég őket pár percig a tűzön tartani, hogy tökéletes végeredményt kapjunk. A krémes zöldborsófőzelék pont így készül és sem a színére, sem az ízére nem lehet panasz.

krémes zöldborsófőzelék recept

 

Kezdjük rögtön egy kérdéssel! Te szoktál bármilyen főzeléket készíteni? Na? Én igen. Annak ellenénre, hogy sokan gondolják: a főzelékek egy letűnt korszak mementói, az egészségtelen táplálkozás nagykövetei, tele vannak liszttel, viszont annál kevesebb vitaminnal és hasznos tápértékkel.

Bevallom őszintén, én imádom a főzelékeket. Talán kettő van, amelyet nem szívesen látok a tányéromon, ez a sárgaborsó és a paradicsomos káposzta. Talán ennek az az oka, hogy ebből a kettőből még soha nem ettem jót. De az összes többi örök kedvenc. A krumplifőzeléktől a borsón át a kelkáposztáig mindegyikért odavagyok. És rendre próbálkozom azzal, hogy ezt a fajta rajongásomat átadjam a családtagjaimnak is.

Nem vagyok könnyű helyzetben.

Miért? Mert ahogy a fakanál a rántásba, úgy ők is beleragadtak a szocreál főzelékek világába és ebből kifolyólag egy percig nem csodálkozom azon, hogy nem szokták kitörő örömmel fogadni, amikor egyszer csak bejelentem: a hétvégén főzeléket szándékozok főzni ebédre/vacsorára. Rögtön beindul bennük valami zsigeri ellenérzés és ezt sajnos nagyon nehéz áttörni.

Pedig főzeléket enni jó. Természetesen leginkább akkor, ha jól van elkészítve. A zöldség nincs agyonfőzve, a sűrítést nem rántással készítik, inkább a főzelék alapanyagául szolgáló zöldséget, zöldségeket használják pürésített formában a kellő állag eléréséhez. Egyszerűen nem igaz, hogy pont a főzelékeknek kell a kivételeknek lenniük a megújuló gasztrovilágban, ahol mindenből lehet egészségesebbet, könnyebben elkészíthetőt, ízletesebbet készíteni.

Így aztán úgy döntöttem, nem hagyom magam és igenis megmutatom a gyerekeimnek és Férjnek, hogy főzelékből is lehet nagyon finomat készíteni. Az első lépés az volt, hogy meghatároztunk, melyik az a zöldség, amelyet mindegyikünk szeret valamilyen formában és nem tartja egyikük sem elképzelhetetlennek, hogy főzelék formájában is képes jóízűen elfogyasztani. Örömre a zöldborsóra esett a családtajaim választása.

Miért örültem neki olyan nagyon? Egyrészt, mert a zöldborsó nekem a nyár. Nagyon zöld, nagyon harsogó… nagyon nyár. Másrészt, mert annak ellenére, hogy annyira nyári, őszzel és télen sem kell nélkülöznünk az étkezésünkből, ha a szezon idején bedobunk néhány zacskóval a mélyhűtőbe. Harmadrészt, mert Fördős Zétől olyan borsófőzelék receptet tanultam, amelyet vétek lett volna nem kipróbálni. Mert annyira egyszerű, annyira friss és… annyira zööööööld!

Krémes zöldborsófőzelék egyszerűen

krémes zöldborsófőzelék recept

 

Krémes zöldborsófőzelék Zétől
Szerző: 
Előkészítés ideje: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Adag: 3
 
Friss zöldborsófőzelék egyszerűen
Hozzávalók
  • 1 kg zöldborsó (tisztítva) - lehet mirelit is
  • 3 dl víz
  • 2 púpozott teáskanál keményítő (vagy liszt)
  • 1,5 dl tej
  • 1 nagy evőkanál tejföl
  • 2 csokor friss petrezselyem
  • só, bors
Elkészítés
  1. Öntsük a zöldborsót egy nagyobb lábosba, sózzuk, borsozzuk.
  2. Adjuk hozzá a vizet és kezdjük el főzni.
  3. Két perc forralás után, a zöldborsó felét tegyük át a turmixgépbe, adjuk hozzá a tejet, a keményítőt és az egyik csokor petrezselymet.
  4. Két-három perc alatt turmixoljuk krémesre. (A művelethez használhatunk botmixert is.)
  5. Az összeturmixolt zöldborsót öntsük vissza a főzelék többi részéhez és forraljuk 4-5 percig, amígy be nem sűrűsödik.
  6. Vágjuk apróra a másik adag petrezselymet és szórjuk a főzelékbe.
  7. Vegyük le a tűzről a lábosunkat és utolsó lépésként keverjünk el a főzelékben egy nagy evőkanál tejfölt.

 

krémes zöldborsófőzelék recept

 

krémes zöldborsófőzelék recept

 

krémes zöldborsófőzelék recept

 

Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!

Hozzászólás