Sütni-főzni csak minőségi alapanyagból! Ez alapvetés. De néha előfordul, hogy cserére kényszerülünk. Például, ha kevés a csoki. Akkor jöhet a minőségi kakaópor és máris kész az ál-brownie. Turbósításhoz pedig jöhet egy kis áfonya.
A házi készítésű csokis sütik nálunk valahogy soha nem tudnak kikopni a családi repertoárból.
Nem. Nyáron sem.
És akkor sem, ha nincs otthon elég csoki. A sütéshez. Márpedig nálunk ez elég gyakran előfordul. Akkor is, ha amúgy eleget veszek. Mármint a sütéshez. Az én mércém szerint.
Hogy lesz kevés az elég csoki? Úgy, kérem szépen, hogy a családtagjaimat nem nagyon szokta érdekelni, hogy azt a csokit sütéshez vettem. Szerintük azt pont ugyanolyan jó megenni, mint a másikat, amit tényleg szabad fogyasztásra vettem. Mert én sütéshez is mindig nagyon jó csokit szoktam venni. Indokolják tele szájjal… Hurrá! Értékelem is a dícsérő szavaikat. Csak a sütibe szánt csokit sajnálom.
Amúgy igazuk van. Mert szerintem nem csak főzni, de sütni is csak minőségi alapanyagokból lehet. De mint fentebb írtam, nálunk bizony néha gyakran előfordul, hogy előbb elfogy a minőségi alapanyag, minthogy bele tudnám sütni az elképzelt finomságba. De csokis süti meg kell! Na ilyenkor jöhetnek aztán az alternatívák a csokoládé helyettesítésére – egyáltalán lehet a csokit helyettesíteni?! -, hogy hogyan legyen mégis csokis süti csoki nélkül. És ne csak úgy ímmel-ámmal legyen csokis… hanem nagyon! Ó, köszönöm a lehetőséget! Szóval, találjam ki?! És ne csak találjam ki, hanem süssem is meg. Gyorsan. Nagyon gyorsan! Mert ugye a csoki már elfogyott.
Na és melyik csokis sütit szeretik az én családtagjaim a legjobban? Na melyiket? Igen, pont azt. Ami elképzelhetetlen csoki nélkül. A brownie-t. Oh, yes.
Egészen sokáig nem tudtam, hogyan lehetne akár csak nyomokban is a csokis brownie-ra hasonlító finomságot összehozni a legfőbb alkotóelem nélkül. Egészen sokáig nem tudtam. De most már tudom. Ráadásul huszonöperc alatt kész tokkal-vonóval és ha megtámogatjuk egy kis vagy inkább nagy adag áfonyával, akkor nem hogy két tepsi, de négy sem lesz elég, hogy mindenkinek annyi jusson, amennyit nem szégyell megenni.
Ál-brownie áfonyával
- 8 evőkanál finomliszt
- 8 evőkanál kristálycukor
- 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor (holland típusú)
- ½ kávéskanál sütőpor
- 6 evőkanál tej
- 6 evőkanál olaj
- 2 egész tojás
- kis doboz áfonya
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és készítsünk elő egy 20x20 cm-es tepsit.
- Első lépésként keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd egymás után adjuk hozzájuk a tojásokat, a tejet és az olajat.
- Keverjük addig, amíg egy sima, egyenletes masszát nem kapunk.
- Vékonyan vajazzuk ki a tepsit, öntsük bele a nyers tésztát és szórjuk meg a tetejét az áfonyával.
- Tizennyolc-húsz perc alatt süssük készre.
- Tálalás előtt, ha kedvünk tartja, megszórhatjuk porcukorral az ál-brownie tetejét (opcionális).
Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!