Mi lehet csábítóbb egy kekszfüggő számára, mint egy tökéletesen eltalált ízvilágú keksz?! Mondjuk, ha ezt a tökéletes kekszet megspékeljük még egy keksszel. Keksz hátán keksz. Dupla öröm.
hirdetés, BOOOK Kiadó
Már nem is írom le, hogy kekszfüggő vagyok. Ami Gombóc Artúrnak a csoki, nekem az a keksz. Kerek vagy szögletes, töltött vagy töltetlen, egyszerű vagy bonyolult, édes vagy sós, mindegy… a lényeg, hogy keksz legyen. Nem egyszerűen azért szeretem a kekszeket, mert könnyű elkészíteni őket, hanem mert nagyon sokoldalúak. Néhány adag házi készítésű sós és/vagy édes keksszel egyszerűen növelhetjük a renoménkat egy baráti összejövetelen (csak számítsunk arra, hogy onnantól kezdve nem állíthatunk be holmi bolti változattal egyetlen buliba sem) vagy éppenséggel feltornázhatjuk a gyerekünk ázsióját a fociedzője szemében, ajándékba is adhatjuk őket, de az iskolai tízórai mellé is odaférnek egy kis kényeztetés gyanánt stb.
Ha rendszeresen olvasod a blogot, tudod, hogy elkötelezett híve vagyok a házi készítésű finomságoknak, legyen szó tortáról/süteményről, péksüteményről vagy kenyérféleségekről. Evidens hát, hogy a kekszek készítését sem hagyom másra és a legritkább esetben vásárolok boltit. Kivéve egy esetet. Egyetlen egyet. Az Oreo esetében én az ipari változatra esküszöm. A hagyományos alapfajtára mindenféle flancos ízesítés nélkül. Szégyen, nem szégyen, ez van.
Sok-sok évvel ezelőtt, még Kanadában kóstoltam először ezt a márkát. Amikor aztán hazajöttem és megemlítettem baráti körben, hogy milyen csuda klassz kekszet kóstoltam a tengerentúlon, sokan azt mondták: á, az csak egy pilóta keksz utánzat. Lehet, de én akkor is nagyon szeretem. Márészt szerintem semmi köze a pilóta kekszhez. Amit szintén nagyon szeretek, de azt meg inkább itthon sütöm.
Régóta mocorgott már bennem a kisördög, hogy süssek egy olyan kekszet, amelyben jelen van a kedvenc bolti nassolnivalóm és mégis házilag készül. És nem, nem csak tortalapként jelenik meg az Oreo keksz, hanem az ízélményhez és a külcsínyhez is jelentős mértékben hozzátesz. Hm. És akkor kezembe került a BOOOK Kiadó egyik legújabb kiadványa Márk Szonja, az Édesem Tortaműhely tulajdonosának tollából. A Kekszek címet viselő könyv tizennyolcadik oldalán pedig ott volt az álmom.
Csokis keksz Oreóval
- 15 dkg finomliszt
- 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- ½ kiskanál szódabikarbóna
- ½ kiskanál só
- 11,5 dkg puha vaj
- 16 dkg kristálycukor
- 1 db tojás
- 12 db Oreo keksz
- Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 150 Celsius fokra és béleljünk ki két tepsit sütőpapírral.
- Szitáljuk a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót egy tálba.
- Keverjük ki a vajat alaposan a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást és azzal is dolgozzuk össze.
- Keverjük össze a két tál tartalmát.
- Gyúrjunk kisebb diónyi golyókat a masszából (kb. 20 gramm/db) és rendezzük el őket a tepsiken. (Hagyjunk közöttük egy kis helyet, mert sütés közben szétterülnek.)
- Törjük félbe az Oreo kekszeket és mindegyik tésztagombóc közepébe szúrjunk egyet-egyet.
- Toljuk a tepsiket az előmelegített sütőbe és tizenöt perc alatt süssük készre a kekszeket. (Hagyjuk őket a tepsin kihűlni.)
Márk Szonja könyve az Édesem-sorozat része, amelyben három kötet jelent meg a Főzz be és süss!, az Édes ajándékok és a Kekszek.
A kiadvány ránézésre nem tipikus szakácskönyv: nem nagy, nem nehéz, még csak nem is vaskos és színeiben is inkább a visszafogottság jellemzi. És épp ez az, amiért szerethető. Vagyis ezért is.
Na meg attól, hogy negyven olyan kekszrecept kapott benne helyett, amelyek elkészítéséhez nem szükségeltetik profi cukrásztudás, de még csak különlegesebb alapanyag sem, mégis úgy érezzük: valami nem mindennapival lephetjük meg a családunkat akár szűk fél óra alatt is.
Szonja könyvében engem leginkább az fogott meg, hogy a szerző az ízesítő hozzávalók tekintetében gyakorlatilag szabad kezet ad a lelkes otthoni cukrászoknak, mi több, mindenkit buzdít is a kísérletezésre, cserébe csupán egyetlen dolgot kér: az alapok megtartását. És azt hiszem, hogy ebben igaza van. Egy jó alap(recept) minden sikeres sütés kiindulópontja és tény, ami tény, Szonja könyvében jók ezek a bizonyos alapok. Érdemes hát megtartani őket.
Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!