A kakaós csigát mindenki ismeri. Az egy dolog, hogy igen népszerű, de rengeteg változata is ismert. A kekszes formátum egy igazán egyszerű, de nagyszerű alternatíva.
A kakaós csiga nálunk megkerülhetetlen péksütemény. Tessék, most bevallottam. De legalább az esetek kilencven százalékában én készítem. Úgyhogy, ha nem is egészséges, de legalább finom. Nagyon finom. Mert én csak olyat tudok készíteni. Jó, ebben van némi szerepe az általam használt receptnek is.
Szóval, kakaós csiga. Mindegyik gyerekem szereti, de Legkisebb olyan nagy rajongója ennek a finomságnak, hogy kisebb korában mindig sötétbarnára színezte a szemei és kezei elé kerülő összes csiga házát, mert ha csiga, akkor az csakis kakaós lehet. Na jó, esetleg fahéjas. Végül is az is barna… csak kicsit világosabb.
A helyzet az, hogy az előző bekezdésben nem mondtam teljesen igazat. Mert nemcsak a gyerekeim szeretik, hanem én is. Nagyon. Én leginkább azt a fajtát szeretem, amelyiknek kicsit ropogós a tésztája és nem brutálisan kakaós, szépen arányosan oszlik el benne a töltelék az elejétől a közepéig. Azokat például kimondottan nem szeretem, ahol a külső részeken szinte alig van kakaó, az utolsó falatoknál meg szinte bele lehet fulladni a sok-sok töltelékbe. Nem, tessék szépen szétoszlatani. A fahéjasnál kicsit engedékenyebb vagyok, ott lehet egy kicsit több a töltelék, főleg, ha csínján bántak a fahéjjal, mert akkor aztán semmi íze.
Azért akad egy kis probléma ebben az idilli csiga-világban.
A kakaós csiga akkor jó, ha friss. Ezért aztán leggyakrabban szünetekben meg hétvégén készítek, mert akkor nem kell fél órával korábbra húznom a vekkert, hogy időben elkészüljek vele az első étkezésre, mert simán belefér, hogy inkább a reggeli csúszik meg egy kicsit. Így viszont csigamentesen éljük az életünket hétköznaponként. Az meg milyen már? Vagyis éltünk. Mert Fördős Zé oldalán rátaláltam egy szuper alternatívára.
A csiga kekszre. Ráadásul kakaós és fahéjas változatban is el lehet készíteni. Tökéletes uzsonnára egy pohár tej/tea/kakaó mellé, de még az iskolai tízórai zsákokba is befér belőle pár darab nassolnivalónak a napi szendvics és gyümölcsadag mellé.
Kakaós (fahéjas) csiga keksz
- 28 dkg liszt
- 17 dkg vaj
- 1 csipet só
- 9 dkg porcukor
- 1 db tojás
- ½ zacskó sütőpor
- Töltelék:
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál őrölt fahéj
- 3-4 evőkanál barna cukor
- vagy
- 5-6 dkg vaj
- 2 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor
- 3-4 evőkanál porcukor
- A vajat morzsoljuk el a lisztben, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és gyors mozdulatokkal állítsuk össze a tésztát.
- Ha túlságosan lágynak találnánk, tegyük fél órára a hűtőbe.
- Lisztezett felületen nyújtsuk 2-3 mm vastag téglalappá a nyers tésztát.
- Kenjük meg a tésztát a töltelékkel (figyeljünk oda, hogy mindenhova egyformán jusson).
- Attól függően, hogy milyen nagyságú kekszeket szeretnék vagy a rövidebbik, vagy a hosszabbik oldalától kezdve tekerjük fel szorosan a tésztát.
- Egy éles késsel vágjunk vékony korongokat a tésztarúdból.
- Vegyünk elő egy sütőlemezt és helyezzük el rajta a nyers csigákat.
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Ha kisebb csigákat csináltunk, akkor 10-12 perc alatt, ha nagyobbakat, akkor 20 perc alatt süssük készre őket.
Tipp
- ha valaki – ugyanúgy, mint én – a kisebb méretű kekszek rajongója, akkor az a hosszabbik oldalától tekerje fel a tésztát
- felesben is elkészíthetjük a tölteléket és akkor egy alkalommal mindkét változatot kipróbálhatjuk: a kakaóhoz egy kicsit több vaj kell, mint a fahéjas változathoz, mert a porcukor jobban megszívja magát
- amikor felszeleteljük a rudat, a korongok kicsit formájukat veszthetik: én óvatosan meghengergettem őket és utána a tenyeremmel kicsit ellaposítottam őket, hogy még inkább keksz-szerűek legyenek
Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!