Nem kell túlbonyolítani egy receptet ahhoz, hogy olyan végeredményt kapjunk, amely bárkit levesz a lábáról. Az omlós mákos keksz egy végtelenül egyszerű finomság, de épp ez a jó benne.
Minél inkább előrehaladunk az év végi hajtásban, egyre inkább arra törekszem, hogy olyan receptekkel bővítsem a tudástáramat, amelyeket pillanatok alatt elő lehet készíteni és sem a formázással, sem a sütéssel nem kell sokat bíbelődni.
Persze van a karácsonyi repertoárban olyan recept is, nem is kevés, ami minden szempontból munkás – és ezeket is szeretem, mert jó villogni a szépen terített asztalnál egy-egy süteménykölteménnyel -, de muszáj ezeket ellensúlyoznom egy-két pikk-pakk recepttel azokra az alkalmakra, amikor nincs szükség csillogásra, csak jól esne enni valami finomat. Gyorsan. Sokat.
Úgy tartják, hogy nem lehet egyszerre valami jó, olcsó és szép. Az igazság az, hogy egyet kell értsek azokkal, akik ezt mondják. A lakásfelújításunk az ékes bizonyíték rá. De a receptek terén igenis van olyan, ami gyors, finom és akár már egy adagra is rá lehet fogni, hogy ez bizony sok. Mondjuk nálunk a sok fogalma igencsak relatív, de egy átlagos családban negyven darab keksz szerintem igenis soknak számít. Nálunk inkább kevésnek, de nem is vagyunk átlagosak. Számunkat tekintve biztosan nem.
Mert persze, hogy kekszről van szó. Mi másról?
Ezt a finomságot a legritkább esetben kell formázni, a sütés sem tart tovább – a leghosszabb esetben sem – húsz percnél és az összeállításához sem kell váltás pólót bekészítenünk magunk mellé a konyhába, mert úgy megizzadnánk a tésztagyúrás közben. Szóval újra keksz. Az bizony. De hogy legyen benne egy kis év végi hangulat, érdemes ilyenkor olyat választani, amelynél az összetevők nem a könnyed vonalat képviselik, hanem a fajsúlyosabb, zamatosabb ízvilágot hozzák aromásabb fűszerekkel, hozzávalókkal.
Mire gondolok? Mák, dió, mandula, mogyoró, mazsola, fahéj, kardamom stb. Az én választásom most egy mákos keksz, amely tökéletes kiegészítője egy csésze kávénak, teának, kakaónak akár reggel, akár délután. Igazi omlós sütemény a legegyszerűbb hozzávalókból.
Omlós mákos keksz
- 12 dkg puha vaj
- 8 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 17 dkg finomliszt
- 6 dkg darált mák
- ½ csomag sütőpor
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- Máz:
- 5 dkg étcsokoládé
- 2 evőkanál olaj
- Keverjük habosra a tojást a cukorral és a puha vajjal.
- Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és alaposan dolgozzuk össze.
- Formázzunk a nyers tésztából diónyi golyókat és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire kellő távolságra egymástól.
- A kezünkkel lapítsuk őket keksz formára.
- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra alsó-felső sütésen.
- Toljuk a sütőbe a nyers kekszeket és süssük őket 13 perc alatt aranybarnára.
- A kész darabokat tegyük félre hűlni.
- Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét két evőkanál olajjal és mintázzuk a kekszeket kedvünk szerint (csíkozhatjuk őket, de akár bele is márthatjuk őket félig a mázba, vagy esetleg az egész aljukat is becsokizhatjuk), majd hagyjuk megdermedni őket.
Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!
Szuper recept, mindenképp kipróbálom ☺
Imádom a receptjeidet! Amit eddig kipróbáltam, mind finom lett!
És erről az írásodról az jutott eszembe, hogy nem osztanád-e meg velünk a karácsonyi “villogós” receptedet? Légysziiii ☺
Annyiszor befürödtem már szupernek tűnő sütikkel, ami mégsem olyan lett… Jól jönne egy tuti tipp! ☺
Szia Gréta!
De örülök, hogy benéztél hozzám és találtál valami kedvedre valót.
Annak is örülök, hogy szereted a recepjeimet és hogy volt, amit már kipróbáltál és nálatok is bejött.
A blogon van fent egy-két látványosabb édesség, amit karácsonykor is megszoktam csinálni, például a csupa csoki mousse torta, az nagyon-nagyon látványos és embertelenül finom, igaz, hogy nagyon tömény. Ha lesz időm, akkor teszek még fel ilyeneket, de a karácsonyi futamban nem mindig jut időm írni.
Nézz be hozzám máskor, hátha találsz még kedvedre való olvasnivalót.
Üdv: Barbara