Gyerekes szülőként adódhat olyan alkalom, amikor például egy nagy torta helyett érdemes kézre állóbb süteményekkel készülni. Erre a szerepre tökéletesen alkalmas a bohókás, színes szórócukros mini kuglóf.
Öt gyerek édesanyjaként nagyon gyakran sütök tortákat. És nem csak itthonra. Mert a lurkók születésnapját nemcsak családi körben szoktunk megülni, hanem a közösségeikben is. Azt mindenki tudja, hogy az óvodákba nem lehet házi készítésű süteménnyel, tortával ünnepelni a gyerekek születésnapját, de az iskolákban nincs ilyesfajta korlátozás, oda nyugodtan lehet vinni az otthoni konyhában készített finomságokat.
És hát hogyan is hagyhatnám ki ezeket az alkalmakat?! A gyerekek szerint sehogy… mondjuk nekem azért lenne rá néhány ötletem. De maradjuk annál, hogy nem hagyom ki és szorgalmasan sütök mindegyiknek, amit csak rendel.
Eleinte minden ilyen alkalomra tortával készültem – meg a gyerekek is azt kértek és merek én nekik ellentmondani? -, mert látványos, könnyű(?) szétosztani, a mérettel sincs gond, na meg a gyertyát is bele lehet szúrni. De aztán rájöttem, hogy nem is olyan jó ötlet a torta. Mert bár sok jó tulajdonsága van, de vannak kényelmetlenségek is. A szállítása egyáltalán nem egyszerű, nem árt hozzá biztosítani papírtányért, evőeszközt stb. Ha meg marad belőle valami, akkor mire az hazaér, sok mindennek kinéz, csak tortamaradéknak nem.
Gondolkozni kezdtem. Igen, azt is szoktam. Olyan megoldást kerestem, amely egyesíti egy torta összes előnyét, de a hátrányok szinte a nullára redukálhatók. Minden süteménynek van hátránya, ha szállítani, porciózni kell, mindig kibújik legalább egy szög a zsákból. De vannak olyanok, ahol tényleg minimális problémával kell szembesülnünk. Tutira vannak. Kell lenniük.
És tényleg van. Én legalábbis megtaláltam a számunkra ideális váltótársat. Csak egy kicsit kellett alakítani az eredeti recepten és némi plusz munkát áldozni rá, de hát a gyerekeiért az ember sok mindent megtesz. Ugyebár… Nálunk az abszolút győztes a mini kuglóf. Miért szeretem? Mert sokféle ízesítéssel készíthető (felturbozható aszalt gyümölcsökkel, készülhet márványos változatban stb.), díszítésként nyakon önthetjük csokoládé ganache-sal, de azt sem bánja, ha az öntet mellé még színes szórócukorral is meghintjük. Ja, és a gyertyát is bele lehet szúrni…
Mini kuglóf torta helyett
- 5 tojás
- 25 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
- kandírozott narancshéj (opcionális)
- Tetejére
- 15 dkg étcsokoládé
- 1,5 dl habtejszín
- színes szórócukor
- Válasszuk ketté a tojásokat.
- A tojássárgákat keverjük habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük össze.
- Verjük habbá a tojásfehérjéket és óvatos mozdulattal adjuk a lisztes keverékhez és keverjük bele.
- Ha használunk kandírozott narancshéjat, akkor most adjuk a nyers tésztánkhoz.
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Vegyünk elő egy sütőlapot, helyezzük rá a mini kuglófformákat és töltsük meg őket ⅔-ig tésztával (vigyázzunk a mennyiségre, mert sülés közben megnőnek a kuglófok).
- Toljuk a sütőbe a kuglófokat és 20-25 perc alatt süssük aranyszínűre őket.
- Időközben készítsük el a csokoládé ganache-t.
- Melegítsük forróra a tejszínt, majd húzzuk félre a tűzhelyről és tördeljük bele a csokoládét. Kevergessük addig, amíg szép, fényes krémet nem kapunk. (A ganache hűlés közben egyre sűrűbbé válik!)
- Csorgassuk a csokoládé ganache-t a kuglófokra és díszítsük színes szórócukorral.
Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!
Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!