Mousse torta: csoki hátán csoki

Egy csokiimádónak a legnagyobb ajándék, ha ünnepnapján jóféle csokival köszöntik. Vagy egy háromrétegű csokoládés mousse tortával, amiben minden benne van, amit szeret a fehértől a keserűig.

csoki hátán csoki

 

A nyár utolsó hónapjában nálunk nem nagyon van mit ünnepelni, mert  november mellett az augusztus a másik olyan hónap, amikor a szűk családban senkinek nincs se névnapja, se születésnapja. Ilyenkor aztán lazítok, vagyis inkább inspirálódom. Böngészek, ínycsiklandó fotókat nézegetek, receptek után kutatok, zaklatom a családtagjaimat, hogy mi finomat készítettek mostanában, nem lapul-e valami olyan ételnek a leírása a sublótjukban, amit még nem osztottak meg velem, de kár lenne kihagyni.

Nem hiába ez a felkészülési időszak, ugyanis a szokatlan csend után szeptembemben  beindul a nagyüzem és csak sütöm meg sütöm a tortákat otthonra, suliba, buliba, akárhova. És mivel nagyban űzöm az ipart néha jólesik, ha nem kell szó szerint sütni, hanem csak keverni meg kavarni, esetleg hűteni, de a végeredmény így is lenyűgöző. Nálunk, ha tortákról – ízekről – van szó, akkor két fő (illetve három, de ez utóbbi csak mellékvágány) csapásirány mentén haladunk. Mindjárt megmagyarázom.

Vannak, akik a gyümölcsös változat mellett teszik le a voksukat (Nagyfiú és én) és vannak a csokiimádók. Ha egy kicsit is figyeltél és jól tudsz számolni, akkor már kitalálhattad, hogy ők vannak többségben. De mi van a vakvágánnyal? Középsőnek teljesen mindegy milyen tortát sütök, ő legszívesebben egy kupac kolbászchips-be szúrná az ünnepi gyertyákat. Így az ő köszöntésekor nem neki, hanem a többieknek készítem a tortát, ő pedig kap egy tálca sós finomságot… néha meg kolbászchips-et.

De most nem róla, hanem inkább a csokiimádó szakaszról szeretnék beszélni. Szerintem nagyon ritka az igazán finom csokitorta. Amiben tényleg csoki van és nem kakaóból kevert krém, aminek a tésztája nem fullaszt és az egész torta egyben van: az ízvilág, az állag…. minden. Limara születésnapi csokitortája az egyik ilyen. Azt szeretem. Na meg a többiek is. De egy csokitorta nem csokitorta.

Így keresgélni kezdtem. Aztán meg örülni, amikor egy barátom meglepett egy különlegesnek tűnő, de mégsem túl bonyolult torta receptjével, a háromrétegű csokis mousse tortáéval. Nincs sütés, csak némi keverés-kavarás és hűtés és minden benne van, ami csokoládé: a fehértől a keserűig.

Három rétegű csokoládés mousse torta

csoki hátán csoki

 

Mousse torta: csoki hátán csoki
Szerző: 
Recept típusa: Dessert
Előkészítés ideje: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Adag: 12
 
Sütés nélküli csokitorta
Hozzávalók
  • Alap:
  • 20 dkg Oreo keksz
  • 10 dkg vaj
  • Csokis rétegekhez:
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg tejcsokoládé
  • 15 dkg fehércsokoládé
  • 3x120 g magas zsírtartalmú habtejszín
  • 3x160 g magas zsírtartalmú habtejszín
  • 3x4 g zselatin
Elkészítés
  1. Első lépésként olvasszuk meg a vajat.
  2. Késes aprítóban daráljuk össze az Oreo kekszet, majd adjuk hozzá a vajat és egy 20 cm-es tortaformába nyomkodjuk bele egyenletesen.
  3. Tegyük a hűtőbe a tortaalapot.
  4. A csokirétegekez minden esetben a következő módon járunk el:
  5. Mérjünk ki egy kis edénybe egy evőkanál és egy teáskanálnyi vizet. Adjuk hozzá a 4 g zselatint, keverjük össze és tegyük félre.
  6. Vízgőz felett olvasszuk össze a csokoládét a 120 g tejszínnel. Hagyjuk kicsit kihűlni.
  7. Eközben közepes lángon melegítsük folyósra a beáztatott zselatint és adjuk a csokikrémhez.
  8. Verjük kemény habbá a 160 g habtejszínt és keverjük össze a zselatinos csokikrémmel.
  9. Az étcsokis krémet simítsuk a kekszalapra és tegyük a hűtőbe fél órára. Az idő leteltével öntsük rá a tejcsokis krémet, majd azt is tegyük a hűtőbe dermedni. Legutoljára jön a fehércsokis réteg.
  10. A kész tortát egy éjszakára toljuk a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen (néhány óra is elég lehet neki).
  11. Egy éles késsel válasszuk le a tortaformát a tortáról és díszítsük kedvünk szerint: holland kakaószórással, Oreo keksszel vagy csokiforgáccsal.

 

csoki hátán csoki

 

csoki hátán csoki

 

Tipp

  • az ilyen tortákat legegyszerűbb nemesacél tortagyűrű segítségével elkészíteni (az enyémet innen vettem)

Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás