Kekszmánia: bazsalikomos-citromos keksz

A kekszek a legegyszerűbb finomságok. Ezért (is) olyan népszerűek. Na meg azért, mert végtelen variációs lehetőség rejtőzik bennük. A bazsalikomos-citromos ízpáros azok kedvence lehet, akik a frissítő, üde zamatot részesítik előnyben.

bazsalikomos-citromos keksz

 

A kekszmániámnak semmi sem szabhat határt. Nem tudok betelni azzal, hogy egy ilyen egyszerű, semmi kis ételbe mennyi íz, mennyi variációs lehetőség tud szorulni.

Nagyon sokféle kekszet készítettem már az évek során, vannak abszolút kedvencek és persze akadnak olyanok is, amelyek vagy túlontúl egyszerűek vagy éppenséggel túlságosan összetettek az én ízlésemnek.

Őszintén szólva én leginkább azokat a recepteket keresem és szeretem, amelyek tényleg csak alapélelmiszereket tartalmaznak és a különleges ízvilágot sem beszerezhetetlen hozzávalók adják. Mert akkor ugyebár már nem egyszerűen elkészíthető. Márpedig a kekszek (egyik) legnagyobb erőssége ez. Hogy pikk-pakk megvan. Összedobálod, összegyúrod, kinyújtod, megsütöd, végül… megeszik a gyerekeid. Mit eszik?! Falják! És panaszkodnak, hogy miért csak ennyit sütöttél?! Arról meg ne is ábrándozz, hogy neked is jut. Á, dehogy! Legfeljebb majd a következő életedben…

Mostanában azokat a kekszeket részesítem előnyben, amelyeknél a zamatosságot nem egy aromás fűszer adja, hanem egy ízpáros. Két olyan eltérő fűszer vagy növény együttese, amelyek minden különbözőségük ellenére jól kiegészítik egymást és ezen túl is adnak még egy kis pluszt. Például frissítő, üde zamatot. Miről beszélek? A citrom és a bazsalikom meggyőző párosáról. Színeikben is remekül illenek egymáshoz, rendkívül energetizáló már csak az is, ahogy kinéznek, ha egymás mellé rakjuk őket a konyhapultra, de az ízpárosuk még ennél is lehengerlőbb.

Bazsalikomos-citromos keksz

bazsalkomos-citromos keksz

 

Kekszmánia: bazsalikomos-citromos keksz
Szerző: 
Recept típusa: Dessert
Előkészítés ideje: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
 
Zamatos keksz egyszerűen
Hozzávalók
  • 20 dkg finomliszt
  • 5 dkg zabpehely
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 10 dkg barnacukor és egy kevés a tetejére
  • 1 citrom leve
  • 1 citrom reszelt héja
  • 25-30 bazsalikom levél apróra vágva
  • 12 dkg puha vaj
Elkészítés
  1. Az összes hozzávalót gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
  2. A nyers tésztát csomagoljuk fóliába és fél órára tegyük a hűtőbe.
  3. Az idő leteltével vegyük elő a tésztát a hűből és lisztezett felületen fél centiméter vastagságúra nyújtsuk ki.
  4. Egy közepes méretű pogácsaszaggatóval vagy sütikiszúrval szúrjuk ki a kekszeket és tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre.
  5. Szórjuk meg a kekszek tetejét egy kevés barnacukorral.
  6. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra és negyed óra alatt süssük arany színűre a kekszeket. Akkor jók, ha kissé színt kapnak, mert akkor lesznek igazán ropogósak.

 

bazsalikomos-citromos keksz

 

bazsalikomos-citromos keksz

 

Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

6 thoughts on “Kekszmánia: bazsalikomos-citromos keksz

    1. Szia Ági!
      Hű. Miért nem? Mit jelent, hogy nekem akar összeállni? A vaj puha volt vagy folyós? Vajat használtál? Lehet, hogy sok volt a citrom leve? Milyen lisztet használtál?
      Nincs más ötletem.
      Nekem nem volt gondom vele.
      Barbara

  1. szia, száraz a tésztája, morzsás… a vaj hideg volt, kockáztam, sima búzalisztet. Még megkérdem a cukrászokat a családban 🙂
    azért köszi!
    Ági

Hozzászólás a(z) Sós Ágnes bejegyzéshez Kilépés a válaszból