Csak fűszeresen: bazsalikomos-sajtos keksz

A bazsalikom az egyik legismertebb és legkönnyebben termeszthető zöld fűszernövény. Használhatjuk salátákhoz, húsokhoz, tésztákhoz, de sós és édes kekszekkel is nagyon jól párosítható. Kiváló példa erre a bazsalikomos-sajtos keksz.

bazsalikomos keksz

 

Az idei évem nagy sikere, hogy voltak túlélői a balkonkalandomnak. Soha ennyi fűszernövényem nem maradt életben korábban, mint most, ráadásul a virágok közül is csak két tövet pusztítottam el a majd két tucat közül, igaz, azokat még azelőtt, hogy kiültettem volna őket az erkélyre. Részt vettem a PlantTogether mozgalom/közösség közös magvetésén, amelynek eredményeképpen sikeresen neveltem magról paradicsomot, citromillatú bazsalikomot és tépősalátát. Komolyan elgondolkoztam azon, hogy felvésem ezeket a sikereket a kéménybe, mert tuti, hogy még egyszer nem lesz ekkora szerencsém.

Na, de a viccet félretéve tényleg nagyon boldog voltam, hogy a két kezem munkájának szemmel látható (mit látható! szemet gyönyörködtető) és ehető eredménye volt. De nem én lennék, ha nem bukkantak volna fel problémák még ebben a helyzetben is. Most éppen az, hogy oké, hogy sikeres volt a balkonkaland, de annyi fűszernövényt nem tudtam felhasználni a napi étkezésekhez, amennyit sikerült termelni. Az örök elégedetlen! Kidobni meg persze sajnáltam volna őket.

Ezért aztán a feldolgozás új útjai után kezdtem kutatni a neten. És találtam is egy-két igazán izgalmas receptet. Így készítettem például életemben először bazsalikompesztót. Ezzel egész nagy mennyiséget sikerült felhasználnom a rendelkezésemre álló készletből, de azért még mindig volt utánpótlás. Tészta, hús, pesztó… mibe kerülhet még bazsalikom? Valami süti? Keksz?

Bazsalikomos keksz? Naná! A többi hozzávalótól függően ráadásul lehet édes vagy sós. Én első próbálkozásra a sós mellett döntöttem, így parmezánt adtam a tésztához a bazsalikom mellett és a végeredmény mindenkit meggyőzött.

Bazsalikomos-sajtos keksz

bazsalikomos keksz

 

Csak fűszeresen: bazsalikomos-sajtos keksz
Szerző: 
Előkészítés ideje: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
 
Hozzávalók
  • 15 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 8 dkg kockára vágott vaj
  • 1 kiskanál só
  • ½ kiskanál bors
  • 1 teáskanál (kb. 25-30 levél) apróra vágott friss bazsalikom
  • 4 evőkanál tej
Elkészítés
  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe húsz percre.
  2. Vegyünk elő egy sütőlapot és közben melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
  3. A nyers tésztát nyújtsunk ki kb. 3 mm vastagra és egy sütikiszúróval vágjuk ki a kekszeket.
  4. Helyezzük a kekszeket a sütőlapra és 15-20 perc alatt süssük őket arany színűre.

 

bazsalikomos keksz

 

bazsalikomos keksz

 

Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

2 thoughts on “Csak fűszeresen: bazsalikomos-sajtos keksz

  1. Mivel a férjem épp bazsalikom-fanatikus korszakát éli, így kipróbáltam a receptet és mindketten imádtuk! Zseniális és pofonegyszerű! Csak egy komoly hibája a receptek, nem írtad bele, hogy érdemes sokszoros adagot készíteni…:-) Ebből nem lesz holnap tízórai…:-)

    1. Kedves Anna!
      Köszönöm, hogy benéztél hozzám a blogra és kipróbáltad az egyik receptet. Annak meg pláne, hogy sikerült és nektek is ízlett. Azóta felkerült egy édes változat is, szerintem az is megér egy próbát.
      Remélem, hogy máskor is találsz nálam hasznos olvasnivalót.
      Várlak szeretettel.
      Barbara

Hozzászólás a(z) Anna bejegyzéshez Kilépés a válaszból