Csak fűszeresen: bazsalikomos-sajtos keksz

A bazsalikom az egyik legismertebb és legkönnyebben termeszthető zöld fűszernövény. Használhatjuk salátákhoz, húsokhoz, tésztákhoz, de sós és édes kekszekkel is nagyon jól párosítható. Kiváló példa erre a bazsalikomos-sajtos keksz.

bazsalikomos keksz

 

Az idei évem nagy sikere, hogy voltak túlélői a balkonkalandomnak. Soha ennyi fűszernövényem nem maradt életben korábban, mint most, ráadásul a virágok közül is csak két tövet pusztítottam el a majd két tucat közül, igaz, azokat még azelőtt, hogy kiültettem volna őket az erkélyre. Részt vettem a PlantTogether mozgalom/közösség közös magvetésén, amelynek eredményeképpen sikeresen neveltem magról paradicsomot, citromillatú bazsalikomot és tépősalátát. Komolyan elgondolkoztam azon, hogy felvésem ezeket a sikereket a kéménybe, mert tuti, hogy még egyszer nem lesz ekkora szerencsém.

Na, de a viccet félretéve tényleg nagyon boldog voltam, hogy a két kezem munkájának szemmel látható (mit látható! szemet gyönyörködtető) és ehető eredménye volt. De nem én lennék, ha nem bukkantak volna fel problémák még ebben a helyzetben is. Most éppen az, hogy oké, hogy sikeres volt a balkonkaland, de annyi fűszernövényt nem tudtam felhasználni a napi étkezésekhez, amennyit sikerült termelni. Az örök elégedetlen! Kidobni meg persze sajnáltam volna őket.

Ezért aztán a feldolgozás új útjai után kezdtem kutatni a neten. És találtam is egy-két igazán izgalmas receptet. Így készítettem például életemben először bazsalikompesztót. Ezzel egész nagy mennyiséget sikerült felhasználnom a rendelkezésemre álló készletből, de azért még mindig volt utánpótlás. Tészta, hús, pesztó… mibe kerülhet még bazsalikom? Valami süti? Keksz?

Bazsalikomos keksz? Naná! A többi hozzávalótól függően ráadásul lehet édes vagy sós. Én első próbálkozásra a sós mellett döntöttem, így parmezánt adtam a tésztához a bazsalikom mellett és a végeredmény mindenkit meggyőzött.

Bazsalikomos-sajtos keksz

bazsalikomos keksz

 

Csak fűszeresen: bazsalikomos-sajtos keksz
Szerző: 
Előkészítés ideje: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
 
Hozzávalók
  • 15 dkg liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 8 dkg kockára vágott vaj
  • 1 kiskanál só
  • ½ kiskanál bors
  • 1 teáskanál (kb. 25-30 levél) apróra vágott friss bazsalikom
  • 4 evőkanál tej
Elkészítés
  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze, majd csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe húsz percre.
  2. Vegyünk elő egy sütőlapot és közben melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
  3. A nyers tésztát nyújtsunk ki kb. 3 mm vastagra és egy sütikiszúróval vágjuk ki a kekszeket.
  4. Helyezzük a kekszeket a sütőlapra és 15-20 perc alatt süssük őket arany színűre.

 

bazsalikomos keksz

 

bazsalikomos keksz

 

Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás