Sajtos rúd receptet mindenki ismer. Vannak receptek ropogósra, vékonyra, vastagra, rövidre, hosszúra. Ez is egy a sok közül. Egy rúd háromféle ízesítéssel.
Sós ropogtatnivalók terén engem nehéz levenni a lábamról. A legtöbb ugyanis fűrészpor ízű. Az én szememben… vagyis számban. Mert könnyen kiszáradnak, maximum sütés után öt percig hozzák azt az formát, ízt, állagot, amit én elvárnék tőlük. A gyerekeim meg Férj szerint azonban ez így van jól, ők a fűrészpor ízűt szeretik. Én meg rendre kiszolgálom az ízlésüket.
Valahol azt olvastam, hogy a gyors kiszáradás ellen a legjobb védekezés a támadás. Vagyis extra magas hőfokon kell sütni ezeket a ropogtatnivalókat és akkor belül puhák maradnak és az sem árt nekik, ha nem fogynak el az első öt percben, hanem képesek túlélni egy dobozba zárva két-három napig is és ha elővesszük őket, akkor nemcsak diszkoszozni lehet velük, hanem emberi fogyasztásra is alkalmasak. És itt a fogyasztás alatt most nem a testsúlyvesztést értem (mert olyan ehetetlenek, hogy nem hízunk el tőlük, vagyis fogyunk, azaz hízlalás helyett fogyasztanak).
Eme zseniális grammatikai eszmefuttatás után engedd meg, hogy elmondjam az ezzel kapcsolatos tapasztalatomat. Mármint a magas hőfokon való sütéssel kapcsolatosat, mert hogy kipróbáltam az általam eddig használt recepteken. Ropogósak lettek. Meg egy kicsit szenesek. Kicsit nagyon. Bár a fűtőértékükről fogalmam sem volt, de hogy kinézetre simán eladhattam volna őket faszénnek, az tuti.
Tehát nem minden recept esetén működik ez a csodaszer. De a Limara-féle sós rúdnál viszont biztosan. De azért itt sem árt résen lenni, mert “220 felett észre sem veszed és elhagyod a valóságot” legközelebb házilag készült faszenet vihet a gyereked technika órára a legmenőbb csináld magad tárgyak bemutatójára.
Sajtos rúd háromszor
- 50 dkg liszt
- 1 evőkanál. só
- 25 dkg vaj
- 25 dkg reszelt sajt (5-10 dkg legyen füstölt)
- 1 egész tojás
- 2 dl tejföl
- Lekenéshez, szóráshoz
- 1 felvert tojás
- darálatlan mák, lenmag, reszelt sajt
- Tegyük a lisztbe a sót és morzsoljuk el benne a vajat.
- Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és gyúrjunk belőle egynemű tésztát.
- Egy éjszakára tegyük a hűtőbe.
- Másnap vegyük elő a tésztánkat és nyújtsuk ki ujjnyi vastagra és vágjuk őket szintén ujjnyi széles csíkokra.
- Kenjük meg egy felvert tojással és szórjuk meg kedvünk szerint reszelt sajttal, darálatlan mákkal vagy lenmaggal.
- Melegítsük elő 220 Celsius fokra a sütőt és 14-15 perc alatt süssük készre a sajtos rudakat.
Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz vagy a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!