Vannak olyan finomságok, amelyeknek a legfőbb titkuk az egyszerűségük. Semmi extrán bonyolult hozzávaló, semmi túlzás. A gyümölcsszószos mákos kevert tészta tökéletes példa erre.
Nagyon sokszor leírtam már itt a blogban, hogy én az egyszerű recepteket szeretem. Mindig és mindenkor. Különösen iskolai szünetekben, amikor a konyhám leginkább – vagy még annál is inkább – egy családi kifőzdére hasonlít, ahol mindig fő valami a tűzhelyen, a sütőnek sincs üresjárata és én is kötényben és kuktasapkában alszom, ha alszom, de legalább akkor is kajákkal álmodom.
A nagycsalád nagyüzem az élet minden területén, ahol nincs megállás, nincs leállás és ez alól a konyha sem kivétel. Csak ritkán. N-a-g-y-o-n ritkán.
A fentebb említett egyszerűség persze nem azt jelenti, hogy a kiválasztott receptek nem tartalmazhatnak semmiféle csavart vagy valami különlegesebb hozzávalót. Sőt!
Inkább arról van szó, hogy ezekben az esetekben a kiindulási alapot még egy gyerek is meg tudja csinálni – és ha épp olyan hangulatban találom valamelyiket, akkor nyugodt szívvel rá is bízom -, a rafináltságot, azt a bizonyos nüansznyi pluszt valami szósz vagy egyéb kiegészítő adja, amelynek az elkészítése szintén nem nagy ördöngősség.
Ráadásul a két folyamat párhuzamosan is futhat egymás mellett, így nemcsak időt nyerhetek, hanem ha szerencsém van, két gyereket is kivonhatok a nappaliban dúló ninjaharcból. Három ninjával meg már fél kézzel is elbánok…
Számomra az egyik legegyszerűbb desszertalap a piskóta. Nehéz elrontani, viszont könnyű variálni és gyorsan megvan. A téli időszakban tökéletes kiegészítője lehet a mák, a különleges hozzávaló pedig a színpompás gránátalma, illetve az abból készült pikáns szósz. Meggyőztelek?
Mákos kevert tészta gránátalmaszósszal
- Tésztához:
- 3 tojás
- 20 dkg cukor
- 2 dl tej
- 5 dkg olvasztott vaj
- 20 dkg liszt
- 20 dkg darálatlan mák
- egy csomag (12 g) sütőpor
- 1 kezeletlen citrom héja
- Öntethez
- 1 nagy gránátalma
- 10 dkg cukor
- 1-2 evőkanál konyak (opcionális)
- a citrom leve
- ½-1 evőkanál étkezési keményítő
- A tojásokat keverjük simára a cukorral, a vajjal, a citromhéjjal és a tejjel.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze alaposan.
- Vegyünk elő egy közepes méretű tepsit, vajazzuk ki, majd öntsük bele a nyers tésztát.
- Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokra és süssük a tésztát készre 35 perc alatt (végezzün tűpróbát!).
- Készítsük el az öntetet.
- Pucoljuk meg a gránátalmát.
- A gyümölcsöt keverjük össze a citrom levével, a cukorral, az alkohollal (ha használunk) és adjuk hozzá ½-1 dl vizet, majd forraljuk össze.
- A keményítőt keverjük simára egy kis vízzel és adjuk az öntethez, majd állandó keverés mellett sűrítsük be.
- Vegyük le az öntetet a tűzről, vágjuk kockára a még langyos süteményt és öntsük nyakon a meleg szósszzal.
30 dkg mirelit meggy
10 dkg cukor
1-2 evőkanál konyak (opcionális)
a citrom leve
1 evőkanál étkezési keményítő
A fagyasztott meggyet a cukorral, a citromlével és a konyakkal forraljuk össze egy lábosban.
A keményítőt oldjuk fel pici hideg vízben és adjuk a forrásban lévő meggyhez, majd állandó keverés mellett sűrítsük be.
Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!