Te&én a konyhában: kelkáposztás puliszka, egytálétel egyszerűen

Vannak hozzávalók, amelyeknek már csak az említésétől is kiürül a konyhám, a gyerekeim azonnal menekülőre fogják. A fodros kelkáposzta is közéjük tartozik. De ha mellé puliszka társul sajttal és bacönnel, akkor máris más a helyzet.

kelkáposztás puliszka

 

A Te&én a konyhában sorozat második részében egy olyan egytálételt mutatok be, amelynek az egyik fő összetevője a nem túl népszerű kelkáposzta.

Az igazság az, hogy én nagyon szeretem ezt a zöldséget. Én. Egyedül. Mindenki más a családban már az említésétől is elsápad – úgy, ahogy én a haltól -, így aztán nem is nagyon szoktam főzni, legfeljebb akkor eszem, ha édesanyám megszán alkalomról alkalomra egy kis lábosnyival a saját maguk számára főzött adagból. És mindig megszán. Ez az én szerencsém. Meg a gyerekeimé és Férjé, csak nekik pont ellentétes okból.

Mondhatnám úgy is, hogy nálunk a kelkáposzta tiltólistás étel. Vagyis is csak volt. Mert amióta először elkészítettem a puliszkás változatát, azóta mintha változás állt volna be a a családom és a kelkáposzta korábbi fagyos viszonyában. Pedig nem hagytam ki az ételből, csak hozzátettem ezt-azt, megbolondítottam egy kis bacönnel és sajttal és láss csodát!

A receptet Tokody Klára, a MinaVidi – BalatonKids blog szerzője küldte nekem kipróbálásra. Klára négyfős családra főz otthon. De nemcsak ő szeret sürögni-forogni a konyhában, hanem férje és két kisiskolás gyerekük is szívesen tesz-vesz a tűzhely körül. Elmondása szerint mindig is szeretett főzni, de amíg a szüleivel élt, édesanyja másfél négyzetméteres konyhájában nem állt rendelkezésére kellő nagyságú tér, hogy kibontakoztassa kreativitását, így motivációt sem érzett a főzésre. Amióta azonban saját családja van, minden megváltozott.

Klára szakácskönyvek segítségével, valamint édesanyja telefonos gyorsegélyeire (Anyaaaaaa, mi az, hogy behabarni?), az anyósától ellesett trükkökre és minden édesanya legfőbb segítségére, a Google-ra támaszkodva tanult bele a szakácstudományba, most pedig már ott tart, hogy jöhet bármilyen recept, ő mindegyiket képes átalakítani, személyre szabni.

Hétköznap inkább a férje veszi kezébe a főzőkanalat, hétvégén pedig Klára áll a tűzhely mögé, kiskuktáik pedig bármikor szívesen csatlakoznak hozzájuk.

Szeretünk új ízekkel kísérletezni, bátran használjuk a különféle fűszerféléket, alapanyagokat. Természetesen megvannak a családnak a jól bevált receptjei is, de a hagyományos magyar ételeket meghagyjuk a nagyszülőknek, azok elkészítésében úgyis ők a verhetetlenek.

Kláráéknál a főzés a legtöbb esetben kikapcsolódást jelent, de sokszor családi és baráti programot is. Gyakran szoktak csak a maguk örömére bográcsozni vagy grillezni, de a baráti társaságukban havonta egyszer szinte biztos, hogy összejönnek egy közös ebédre.

Kelkáposztás puliszka

kelkáposztás puliszka

 

Te&én a konyhában: kelkáposztás puliszka, egytáléltel egyszerűen
Szerző: 
Konyha: Hungarian
 
Egyszerű egytálétel kelkáposztával
Hozzávalók
  • 25 dkg kukoricadara
  • fél liter alaplé (leveskockás víz is megfelel)
  • 2-3 deci tej
  • fél liter tejszín
  • 15 dkg felkockázott bacon
  • 20 dkg fetasajt
  • 35-40 dkg kelkáposzta
  • fűszerek (szerecsendió, só, bors, köménymag)
Elkészítés
  1. Készítsük el a puliszkát: tegyük fel főni a kukoricadarát a fél liter alaplében.
  2. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, majd 20 percet át főzzük.
  3. Vágjuk apró csíkokra a megtisztított kelkáposztát. Tegyük félre.
  4. Pirítsuk le a felkockázott bacont, a zsírjára halmozzuk az előkészített kelkáposztát és azt is pirítsuk meg pár perc alatt.
  5. Amikor már illatozik, öntsük fel fél liter tejszínnel és pároljuk puhára. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménymaggal és egy kis frissen őrölt szerecsendióval.
  6. Vegyünk magunk elé egy kivajazott jénai tálat, az aljára halmozzuk a puliszkát, öntsük rá a kelkáposztát, a tetejére szórjuk a bacont és a kockára vágott fetasajtot.
  7. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
  8. A kelkáposztás puliszkát 20 perc alatt süssük készre.
Megjegyzés
A kelkáposztát helyettesíthetjük spenóttal is, csak akkor ne felejtkezzünk meg a fokhagymáról sem.

 

kelkáposztás puliszka

 

Te is szívesen küldenél receptet, mesélnél magadról? Írj nekem a blog facebook oldalán keresztül üzenetet a részletekért.

Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás