Húsvétra nyuszi kell! A létszámunkat tekintve nálunk bárminemű szőrös lény nélkül is épp elég nagy az egy főre jutó képzeletbeli “állatkert” négyzetmétere, ezért állat nálunk csakis keksz formájában képzelhető el.
A gyerekeim számával nemcsak a megoldandó feladatok, hanem a konyhai eszközeim is látványosan megszaporodtak, hiszen állandóan sütök, főzök valamit. Bár attól a legkevésbé sem kell tartanom, hogy egyszer csak ráunnának a kedvenc egészséges édes vagy sós finomságukra, amellyel az uzsonnásdobozukat szoktam kipárnázni, de egy kis változatosság soha nem árthat.
Mivel a kedvencek listáját nincs sok esélyem átírni, így a változatosság megteremtéséhez más utat kell találnom. Elég hamar rájöttem, hogy ha már így áll a dolog, akkor az íz helyett a formához kell nyúlnom és ehhez elég néhány egyszerű eszköz; a nagy favoritok, a kekszek esetében például néhány jól megválasztott, kreatív sütikiszúró.
Elképzelni sem tudod, hányféle kiszúróm van: vannak tematikusak és ünnepiek, kicsik és nagyok, műanyagok és fémek, agyonhasználtak és újszerűek, szóval mindenféle. Legkisebb kedvencei a teherautós, vonatos, repülős mintázók, de húsvétkor még ő is hajlandó lemondani ezekről a nyuszis forma kedvéért, főleg, ha ő is belefolyhat a munkába, vagy még inkább a kóstolásba és a maradékok eltüntetésébe (úgy mint az olvasztott csoki táljának kinyalása, a szétszóródott színes szórócukor felszedegetése stb.).
Nem tudom, te hogy vagy vele, de nekem a tavaszt leginkább az élénk sárga szín szimbolizálja, a konyhában pedig ezt legjobban a citrom jeleníti meg színben, ízben és illatban is. Így hát nálunk soha nem hiányozhat az ünnepi asztalról egy jóféle kis citromos keksz, persze csakis nyuszis formában. (Az alaprecept innen való, én egy kicsit csokisabbra és színesebbre vettem.)
Egyszerű citromos nyuszis keksz
- 30 dkg finomliszt
- 5 dkg étkezési keményítő
- 10 dkg cukor
- 10 dkg felkockázott hideg vaj
- 2 egész tojás
- 2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 2 evőkanál frissen préselt citromlé
- 1 csipet só
- 5 dkg fehércsoki és színes szórócukor a díszítéshez
- Az összes hozzávalót öntsük a robotgép üstjébe és gyúrjuk össze.
- A nyers tésztát fóliába csomagolva tegyük a hűtőbe fél órára.
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Nyújtsjuk ki a tésztát 3-4 milliméter vastagra és szaggassunk belőle formákat. A leeső darabokat újra gyúrjuk össze és újra nyújtsuk és szaggassuk, amíg el nem fogy a tésztánk.
- Helyezzük a nyers kekszeket sütőpapírral bélelt lemezre és 12 perc alatt süssük készre őket.
- Tegyük félre hűlni.
- Időközben vízfürdő felett olvasszuk meg a csokoládét és tegyük egy kis nejlonzacskóba, aminek a végét picit levágtuk.
- Rajzoljunk füleket és pofikat a nyuszikekszeknek, majd szórjuk meg őket színes szórócukorral.
