Nem kell mindig sütni: egyszerű poharas desszertekkel is meg lehet hódítani a világot családot.
Ha desszertről van szó, nekem mindig a sütőben készült finomságok jutnak az eszembe. Pedig léteznek olyan édességek is, amelyek nem igényelnek sütést. A különböző poharas desszertek tényleg (nagy)családbarát készítmények, mert csak keverni-kavarni kell őket, esetleg egy kicsit hűteni és máris az asztalon a finomság.
A mostani receptben szereplő piros bogyós túróhabnak története van. Úgy kezdődött, hogy piros süteménnyel akartam meglepni a gyerekeket a közelgő Valentin-nap alkalmából. Nem sikerült. Akármennyi és akármilyen fajta ételfestéket kevertem a kakaós tésztához, barna maradt és sehogy se akart pirossá, de még mélybordóvá se változni. Pedig még fehér csokoládészívet is készítettem, hogy majd azt nyomom a közepébe és az hú, de romantikus és szép lesz! Már minden piros volt, a kezem, a fal és a konyhámnak a kredenctől távolabb eső részei is, de a süti továbbra is barna maradt.
Na, itt untam meg, s mivel annyira belelovaltam magamat a kudarcba, úgy döntöttem: egy ideig most nem sütök. Semmit. Na, de azt meg hogy? Öt gyerekkel? Most komolyan! Így született az ötlet, hogy sütés nélküli desszerttel lepem meg inkább őket. A piros bogyós túróhab (részben) piros is, finom is, egyszerűen tökéletes választás.
Piros bogyós túróhab
- 350 g túró
- 120 g porcukor
- 2 db Meyer citrom
- 2 lapzselatin
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 2 dl habtejszín
- ízlés szerinti piros bogyós gyümölcs (friss vagy fagyasztott: ribizli, eper, málna, vegyes válogatás, esetleg gránátalma)
- A lapzselatinokat áztassuk hideg vízbe a leírásnak megfelelően.
- Facsarjuk ki a citromok levét, reszeljük le a héjukat és keverjük össze a cukorral, majd melegítsük össze a keveréket (akkor jó, ha már gőzölög, de még nem forr).
- Tegyük félre kicsit hűlni, majd keverjük el benne a kicsavart zselatinlapokat.
- A túrót és a vaníliás cukrot keverjük össze.
- Öntsük a túrókrémhez a zselatinos citromot és egy botmixerrel dolgozzuk össze alaposan.
- Verjük fel a tejszínhabot és részletekben adagoljuk a túrókrémhez.
- Vegyünk elő négy poharat. A poharak aljára tegyünk egy-két evőkanál gyümölcsöt, a tetejére halmozzunk néhány kanál túrókrémet, jöhet az újabb réteg gyümölcs, majd megint egy kis hab. Folytassuk, amíg meg nem telik a pohár.
- Ha elkészültünk a rétegezéssel, tegyük a hűtőben 2-3 órára.
