Nincs közös családi mozi ropogtatnivaló nélkül: a mákos-sós keksz abszolút favorit.
Ritkán nézünk tévét… vagyis azt soha. Inkább felvesszük a filmet, ha van, ami érdekel, hogy akkor és úgy nézhessük meg, ahogy nekünk jó, nekünk kényelmes. Legyen szó felnőtteknek való műsorról, családi moziról vagy kifejezetten dedós gyerekfilmekről. Bár ez utóbbi alatt is mindig van szülői felügyelet, hogy ha kérdés merül fel, vagy Legkisebb megijed valamitől, akkor azt még a helyszínen, forró nyomot követve tudjuk fel-, megoldani.
De a családi mozi az más. Olyankor teljes terjedelmünkkel elfoglajuk a nappalit, mindenki keres magának egy kényelmes poziciót, vagy kicsi a rakás üzemmódban egy helyre tömörülünk és úgy vetjük bele magunkat a közös program élvezetébe. Ahogy nincs szabály kivétel nélkül, úgy nincs családi filmnézés rágcsa nélkül. Ilyenkor kerülni szoktam az édes finomságokat, mert ragadnak és nem tudom elég apróra formázni őket, helyettük jöhetnek a sós változatok.
Általában sós rúd, pogácsa a legnyilvánvalóbb, ami ilyenkor az ember eszébe jut, de nemrégiben úgy alakult, hogy egy apró félreértés következtében egy kisebb elpusztíthatatlan mennyiségű darálatlan mák halmozódott fel a kamrámban. Mákdarálóm nincs, tehát ebben a formájában kellett felhasználnom. Lehet, hogy meglepőt mondok, de én még soha életemben nem dolgoztam darálatlan mákkal, ötletem se volt merre induljak.
A családi recepttár azonban most sem hagyott cserben, hamar rátaláltam az ideális jelöltre, amely azóta igazi családi kedvencé vált: Középső legszívesebben minden nap ilyet vinne iskolába tízóraira, de a többiek se tiltakoznak, ha szendvics helyett mákos-sós kekszek lapulnak az uzsonnásdobozukban, sőt még Férj is csomagol néha egy-két marékkal magának a munkahelyére.
Mákos-sós keksz
- 300 g liszt
- 15 dkg hideg, felkockázott vaj
- 5 dkg mák
- 2 mokkáskanál só
- 2 db tojás
- 2-4 evőkanál hideg víz
- Gyors mozdulatokkal gyúrjuk összes az összes hozzávalót. (Robotgéppel pillanatok alatt megvan.)
- Csavarjuk fóliába a nyers tésztát és tegyük a hűtőbe minimum 1-2 órára (de akár egész éjszakára is bent hagyhatjuk).
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagra és derelyevágóval vágjuk csíkokra, majd kisebb darabokra. (Bármilyen formát elvisel, sütikiszúrókkal is formázhatjuk.)
- Sütőpapírral bélelt tepsiben 12-15 perc alatt süssük készre.
