A csokis pöfeteg sütemény maga a tökéletesség: egyszerű és csokis. Néha nem is kell ennél több.
A nagy sátoros ünnepek után mindig megfogalmazódik bennem az elhatározás: soha többet nem sütök semmit, pláne nem édeset…, de sósat se nagyon. Elég csak a konyhapultom nagy részét elfoglaló tizenkét rúd bejglire, az összes fémdobozomat magukévá tevő sós-sajtos rudakra vagy a szakajtónyi szaloncukorra gondolnom és úgy érzem, simán képes lennék tartani a fogadalmamat öt gyerek ide, öt gyerek oda.
Aztán persze mégsem sikerül, mert a nagy családi, baráti, rokoni eszem-iszom korszak lezárultával szépen lassan minden visszatér a megszokott kerékvágásba és én is készen állok újra a bevetésre. De a gyerekek szerint a biztonság kedvéért elkél azért egy kis noszogatás, ezért rafináltabbnál rafináltabb módszerekkel próbálnak meg visszaterelni mihamarabb a sütő elé. A kedvencem, amikor addig sündörögnek, amíg hogy, hogy nem a hátam mögé nem kerülnek és ott aztán egymás között sutyorogva emlegetik a legjobban sikerült finomságokat, hozzá pedig nagyokat nyelnek, hátha megesik rajtuk a szívem. És igen, képzeld, megesik…, egyrészt mert nagyon jól színészkednek és jó látni, ahogy összefognak egy nemes cél érdekében, másrészt időközben nekem is visszatér a sütési kedvem.
De persze ilyenkor, a visszaszoktatás kezdetén csakis valami nagyon egyszerű recept jöhet szóba, amihez az összes hozzávaló megtalálható a kamrában, már ha az ünnepek után maradt bármink is, ami ehető… nálunk, ez öt gyerekkel csupán álom, de csokis pöfeteget ilyenkor is tudok készíteni, mert ez a kívül ropogós, belül kissé ragacsos finomság tényleg a legegyszerűbb, mondhatni elemi alapanyagokból készül.
Csokis pöfeteg
- 20 dkg cukor
- 15 dkg liszt
- 6 dkg kakaópor
- 6 dkg vaj
- 2 közepes tojás
- ½ csomag sütőpor
- 1 narancs reszelt héja
- porcukor a forgatáshoz
- A porcukor kivételével gyúrjuk össze az összes alapanyagot.
- A masszát csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe egy órára.
- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
- Formázzunk a hideg tésztából diónyi gombócokat és hempergessük meg őket porcukorban.
- Helyezzük a gombócokat sütőpapírral bélelt sütőlemezre (hagyjunk helyett közöttük, mert sülés közben kissé kilapulnak és megnőnek).
- Az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt süssük készre a pöfetegeket.
- Tegyük félre a kész süteményeket és hagyjuk teljesen kihűlni őket, hogy megszilárdulhasson a külsejük és kellemesen ropogós legyen a belsejük.
Szia! Azt szeretném kérdezni, hogy a légkeverést bekapcsolod sütés közben, vagy légkeverés nélkül kell sütni? Köszönöm!
Szia!
Légkeverésesen szoktam sütni.
Üdv: Barbara
Köszönöm, finom lett! 🙂
Kedves B!
Nagyon szívesen és örülök a visszajelzésnek.
Barbara
Szia! Azt szeretném tudni, hogy egy adagból hány darab süti lesz?
Szia Edit!
Ez attól függ, hogy milyen nagy gombócokat sikerül formáznod, mert ugye a diónyi, az egy találó fogalom, de nem mindenkinek ugyanakkora. Nekem általában 20-25 db szokott kijönni ebből az adagból.
Üdv: Barbara