Nincs ősz szőlő nélkül! Nincs bizony és szerencsére nemcsak magában fogyaszthatjuk e sokféle ízben előforduló gyümölcsöt, hanem ízletes pite is készülhet vele.
A Mom With Five blog életében először, néhány héttel ezelőtt beneveztem a Blogkóstoló nevű játékra, amelynek lényege, hogy a jelentkező, minimum harminc gasztro témámú bejegyzéssel rendelkező bloggerek közül mindenkinek sorsolnak egy párt, akinek aztán a blogjáról el kell készíteni egy receptet. Egymás recepjeinek tesztelésén túl a játék elsődleges célja, hogy új blogokat, bloggereket fedezzünk fel, megismerjük egymást és eddig esetleg ismeretlen ételeket, ízeket, ízpárosításokat próbáljunk ki. A 31. forduló házigazdája a Serpenyővirtuóz blog tulajdonosa, Palkó volt, aki számomra a Gasztroságok blogot sorsolta ki.
Még a sorsolás előtt eldöntöttem, hogy mindenképpen olyan recepetet fogok keresni a kiválasztott blogról, amely valamilyen módon kapcsolódik az őszhöz. Szerencsém volt, mert vendéglátóm blogján böngészve hamar ráakadtam arra, amire vágytam: egy egyszerű szőlős finomságra, amelyen csak egy picit változtattam, mert a túró mellé egy kis tejfölt is tettem bele.
Tejfölös-túrós szőlős pite
- 30 dkg liszt
- 15 dkg cukor
- 150 ml tejföl
- 10 dkg morzsalékosabb túró
- 3 egész tojás
- 1,5 csomag sütőpor
- 30 ml tej
- 2 csipet fahéj
- 3 marék nagyszemű felezve
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban.
- Üssük a közepébe a három tojást. Keverjük össze alaposan.
- Két részletben adjuk hozzá a tejfölt és a túrót, közben folyamatosan keverjük tovább.
- Apránként adjuk hozzá a tejet és keverjük addig, amíg sima nem lesz a nyers tésztánk.
- Készítsünk elő egy nagyobb piteformát és vajazzuk ki.
- Öntsük a tésztát a formába.
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Mossuk meg a szőlőszemeket és vágjuk félbe őket, szedjük ki belőlük a magokat.
- Rendezzük el szépen körbe a tésztán a szőlőszemeket.
- Süssük a pitét 25-30 percig vagy addig, amíg szép aranybarna színt nem kap a süteményünk.
Ha belenyomkodjuk a még nyers tésztába a szemeket, akkor sülés közben eltűnnek, ha csak a tetejére tesszük, akkor nem süllyednek olyan mélyre... ízlés dolga.
Tipp
- nekem ezekkel a süteményekkel mindig van egy kis hiányérzetem, ezért is örültem meg a Jamie Magazin októberi számának, ahol egy szedres változtat szerepelt, amelyhez clotted creamet kínált a pucér szakács. Ez a finomság, amelyet végtelenül egyszerű elkészíteni, hihetetlenül megemeli az egyszerű piskóták, piték élvezeti értékét. Lássuk hogyan készül!
Hozzávalók
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- 4-5 evőkanál cukor
- 2 csepp vaníliaaroma
- fél citrom reszelt héja
Elkészítés
- adjuk az összes hozzávalót egy tálba és kézi robotgéppel verjük fel
- a végeredmény egy jól kenhető, kicsit sűrű krém