Paleo muffint sütni nem ördöngösség, elkészítése nem tart tovább, mint a hagyományos társaié, csak az alapanyagok különböznek.
Iskolakezdésre készülve nemcsak a könyvek, füzetek, írószerek kerülnek elő, hanem hosszú pihenő után az uzsonnásdobozok is újra elfoglalják méltó helyüket a konyhakredencen. Újra át kell gondolni, mi fog év közben a gyerekek elé kerülni az iskolai szünetekben, mivel indítsuk őket reggelente útnak, hogy egészségeset is egyenek, de ne húzzák az orrukat néhány sárgarépa, uborkakocka láttán. Olyan tízóraira van tehát szükség, amely nem terheli a szervezetüket, de energiát ad, könnyen és gyorsan elkészíthető, jól szállítható és a gyerekek sem tolják félre azonnal, amint kibontják az uzsonnásdobozukat.
Mi a tökéletes megoldást? Süssünk muffint!
Szerintem nagyon kevés ember van, aki ne szeretné, ha mégis akad ilyen, az még biztosan nem kóstolt finomat. Nagyon sokféle módon elkészíthető, könnyen szállítható, édes és sós változatot is süthetünk belőle, ideális tízóraira, uzsonnára, ráadásul a muffinsütő forma is sokféleképpen hasznosítható, ha éppen nem a sütőben várja a sorsát. Kell ennél több?
Paleo muffin avokádós csokikrémmel
- Tészta:
- 30 g kókuszliszt
- 15 g nyílgyökér por
- 20 g bio kókuszreszelék
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- 3 tojás
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
- 40 g eritritol
- 50 ml kókusztej
- 20 g kókuszvaj
- Csokikrém:
- 1,5 érett avokádó
- 10 g bio kakaópor
- 23 g kókuszvirág nektár
- 15 g kókusztej
- 10 g kókuszolaj
- 25 g sűrű, zsíros kókusztej
- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
- Egy tálban keverjük össze a száraz alapanyagokat, majd tegyük félre.
- Verjük fel a három tojást, adjuk hozzá a vaníliát és az eritritolt.
- Keverjük bele a kókusztejet és a kókuszvajat, alaposan dolgozzuk össze.
- Adjuk a tojásos masszához a száraz alapanyagokat és keverjük el benne.
- Készítsünk elő négy muffinformát és töltsük meg őket a nyers tésztával.
- Húsz perc alatt süssük aranybarnára a muffinokat.
- Közben készítsük el a csokikrémet.
- Botmixer segítségével keverjük össze az összes hozzávalót és tegyük a hűtőbe, amíg elkészül és kihűl a muffin.
- Mindegyik muffin tetejére halmozzunk egy adag csokikrémet és szórjuk meg kókuszreszelékkel.
Ha nem elég édes a csokikrém, utólag adhatunk még hozzá kókuszvirág nektárt.
Szerző:
Hello, Dina vagyok. Kislányommal és férjemmel Angliában élünk. Nagyon szeretek főzni és enni, megosztani másokkal a jól sikerült ételeket. Szeretek alkotni, élvezem, hogy valami újat hozhatok létre, és többek között a főzés megadja ezt az örömet. Számomra nagyon fontos a szeretteim és a saját egészségem, ezért öt évvel ezelőtt áttértünk családommal a paleo étrendre.