Számomra nincs nyár jeges kávé nélkül.
A kávé iránti szeretetem azonban nem csak nyárra igaz, mert én az évszakok váltakozásától és az időjárás alakulásától függetlenül szeretek kávézni. Nyáron persze azt szeretem, ha kedvenc reggeli italom hidegen vár az ebédlőasztalon és ehhez nem is kell sok: elég megfőznöm, kikészítenem a fekete nedűt a bögrémbe, majd belevetnem magam az öt gyerek közé, hogy megoldjam a reggel hét és fél nyolc között keletkezett nagy családi zűröket és zavarokat, és mire visszatérek, már le is hűlt a kávém a megfelelő hőmérsékeltre. Rém egyszerű, nem?
Oké, nem mindenkinek van gyereke (kölcsön is lehet kérni…!) és persze az igazi jegeskávé elkészítése ennél bonyolultabb kevésbé kacifántos.
Nagyon sokféle jeges kávé recept kering a neten, én is írtam már egy egyszerű változatot a blogon, amelynek a lényege, hogy jégkockatartóba fagyasztjuk a lefőzött feketekávét és azt dobáljuk a tejbe. Ez sem rossz módszer, de közben tanultam egy újat, ami sokkal jobban bejön… egyrészt nem foglalja el a jégkockatartóimat, amelyekre hőségben igencsak nagy szükségünk van, másrészt talán még az előző receptnél is kevesebb munkával jár és még csak főzni sem kell hozzá a kávét, vagyis még néhány percre sem kell bekapcsolni semmit, ami hőt termel kánikula idején. Az eredmény pedig fenséges!
Jeges kávé szűrve
- 45 dkg őrölt kávé
- 8 bögre hideg víz
- Öntsük az őrölt kávét egy edénybe.
- Adjuk hozzá a vizet, keverjük össze alaposan.
- Fedjük le az edényt egy jól szellőző anyaggal és tegyük félre 24 órára szobahőmérsékleten a kávés keveréket.
- Az idő leteltével egy sűrű szövésű ruhán vagy kávéfilteren keresztül szűrjük le a kávékoncentrátumot. (Csavarjuk ki óvatos mozdulatokkal a szűrőnek használt segédeszközt, hogy a lehető legtöbb folyadékot kinyerhessük.)
- Öntsük a kávéalapot jól zárható edénybe és tegyük a hűtőbe.
A koncentrátum a hűtőben egy hétig eláll.
