Nyáron mindenki könnyű desszertre vágyik: ilyenkor jól jöhet egy habkönnyű túrós pite gyümölcsökkel.
Kánikulában soha nem sütök, egyszerűen nem visz rá a lélek. De nyáron is vannak olyan napok, időszakok, amikor nincs annyira meleg, a jégkrémekből, hideg desszertekből is elég már egy kicsit (van ilyen pillanat? tényleg?), na, akkor jöhetnek az olyan ékszerűen egyszerű receptek, amelyekben az összes hozzávalót egyetlen tálban kell összekutyulni, maximum a tojásfehérjét kell külön felverni és a sütésre sem kell harminc-negyven percnél többet szánni. (Az ilyen receptekkel egyetlen apró hiba szokott lenni, hogy a végeredmény elfogyasztásához még fél óránál is kevesebb idő szükségeltetik.)
Milyen süteményekre igaz a fenti leírás? Például a vajmi kevés lisztet tartalmazó túrós pitékre, amelyeket némi gyümölccsel szoktam megbolondítani. Most épp a málna volt a soros, mert a gyerekeim imádják, de öt gyereknek málnát venni…, nos, az felér egy öngyilkossággal a pénztárcám számára. Így viszont kevesebb is elég, mégsem lehet okuk panaszra, mert nem elég, hogy málnát is kaptak, de mellé bónuszként még isteni süti is jár.
További jó tulajdonsága a túrós pitéknek, hogy nem haragszanak meg, ha a szakácsné – alias én – épp nem kap málnát, hanem ribizlit, szedret, apróra vágott meggyet, esetleg áfonyát kever habkönnyű tésztájukba.
Habkönnyű málnás túrós pite
- 25 dkg túró
- 17,5 dkg tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 2 csapott evőkanál búzadara/gríz
- 3 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojás szétválasztva
- 2 marék friss vagy fagyasztott málna
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Válasszuk szét a tojásokat. A sárgákat keverjük ki alaposan a túróval, tejföllel, liszttel, grízzel, a kétféle cukorral és a sütőporral.
- Adjuk hozzá a citrom reszelt héját is, majd ismét dolgozzuk össze.
- Robotgép segítségével verjük kemény habbá a tojásfehérjéket.
- Óvatosan keverjük hozzá a túrós masszához.
- Öntsük a nyers tésztát egy kivajazott, kilisztezett piteformába.
- Szórjuk a tetejére a málnát.
- Süssük készre 35-40 perc alatt.
- Porcukorral meghintve tálaljuk.
Barbara! Megcsináltam, ribizlivel Non plus ultra!!!! Köszönöm szépen ❤️
Szia Ági!
Örülök, hogy benéztél hozzám a blogra és kipróbáltad ezt a receptet. Szerintem is isteni és nagyon könnyű megcsinálni.
Szuper, hogy neked is ízlett. És a ribizlis változat nagyszerű ötlet.
Remélem, hogy máskor is benézel.
Barbara
? db tojás kell bele?
Meg van 😀. Mar latom🫣