A lazulós órák elmaradhatatlan kísérője az alap pizzatésztából készülő grissini.
Van, hogy besokallok. Most konkrétan nem a gyerekekre gondolok, bár néha-néha azért belőlük is elég vagy inkább sok(k). Ez a poszt azonban most nem róluk szól, hanem arról, hogy mit készítsünk akkor, ha nem vagyunk igazán éhesek és nagyon dolgozni sincs kedvünk a konyhában, csak úgy majszolnánk valamit (esti filmnézés idején vagy egy baráti beszélgetés alatt, esetleg blogírás közben), de az édességre már rá se bírunk nézni, viszont gyári tartósítószerekkel sem akarjuk teletömni magunkat. Mi a megoldás?
A válasz roppant egyszerű: házi készítésű grissini. Könnyű és ropogós, hamar elkészül, csak friss alapanyagok vannak benne, ízesítésének pedig csak a fantáziánk szabhat határt. Lehet sima sós, vagy sajtos, chillivel ízesített, esetleg zöldfűszeres, fokhagymás vagy ezek kombinációja.
Nálunk a sajtos-oregánós változat a menő, mert a gyerekek szerint ennek legszebb a színe nyersen. Hogy ez miért szempont, azt nem tudom, de a végeredményt tekintve talán nem is lényeges.
Sajtos-oregánós grissini
- 1 kg liszt
- 2 zacskó porélesztő (vagy 4 dkg friss élesztő)
- 4 evőkanál méz
- 5 teáskanál só
- 7-8 evőkanál olívaolaj
- 6 dl langyos víz
- 5-6 marék reszelt sajt (karakteres ízű)
- oregánó ízlés szerint
- Az élesztőt futtassuk meg a langyos vízben.
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
- Szitáljuk a lisztet a robotgép táljába, adjuk hozzá az összes többi hozzávalót az élesztős keverékkel együtt.
- A robotgép segítségével pár perc alatt dagasszuk össze.
- A rugalmas, nyers tésztát langyos helyen, letakarva kelesszük a kétszeresére.
- Gyúrjuk át a kezünkkel, majd újra kelesszük a kétszeresére.
- Gyúrjuk át újra és kb. 25 cm hosszú és 0,5 centiméter vastag rudakat sodorjunk belőle.
- Sütőpapírral bélelt sütőlapokra helyezzük a rudakat és pár perc alatt süssük meg őket. (Akkor jók, ha az aljuk már kapott egy kis színt, de a tetejük szinte teljesen világos maradt. Ne süssük túl, mert akkor kiszárad és kemény lesz!)
Ebből a mennyiségből kb. 70 db lesz.
Mivel fogyasszuk? A legegyszerűbb változat, ha extra szűz olívaolajba mártogatjuk a megsült grissiniket, de készíthetünk hozzá valami finom mártogatóst is. Térj vissza a blogra, mert hamarosan felkerül a családunk kedvenc tojáskrémje, ami kiváló kiegészítője a grissininek.
Nemcsak lazulós estékre kiváló ez az egyszerű recept, hanem a kenyeret is jól helyettesítheti, ha sikerül belőle megfelelő mennyiséget készíteni. Nekem még nem sikerült.
Most már csak a lazulós órák receptjét kéne megtalálnom…
Nem véletlenül ez a kedvenc blogom 😉
Szia Timi!
Nagyon köszönöm. Remélem, ez is ízleni fog, mert nálunk már 3. napja nem bírják abbahagyni, de ma ellenálltam és nem ilyet csináltam.
Oh my goodness this looks so delicious. I’ve never made my own breadsticks before but now I may have to try!
Hello Katie,
Thanks for stopping by.
It’s a very easy recipe and grissinis are delicious.
Have a nice day.
Oh these look so delicious! thanks for the recipe!
Hello Jennifer,
Thanks for stopping by.
My kids love and my husband love is!
Have a nice day.