Milyen a tökéletes zselés cukorka? Olyan, mint a Haribo, csak házilag készül.
A téli hónapokban gyakran elönt a nosztalgia, a retró életérzés. Szívesen emlékszem vissza a gyerekkoromra, amikor vidéken éltem: akkoriban télen hó esett és nem aranyeső nyílt az ablakom alatt és ennek a cudar időjárásnak köszönhetően én még sokat szánkózhattam a házunktól alig ötven lépésre lévő lankákon. A szánkózásnál már csak egy dolog volt jobb ezeken a napokon: hazatérni és a lemerült energiatartalékaimat feltölteni a nagyanyám által frissen sütött édes és sós finomságokkal. Békebeli receptek, klasszikus sütemények, ropogatnivalók: palacsinták, fánkok, bukták, hájas tészták… Na, én ezek közül igen keveset tudok reprodukálni, mert vagy nincs türelmem a gyerekeim számához igazított mennyiség elkészítéséhez, vagy egyszerűen nem érzek elég tehetséget magamban a megsütésükhöz.
A múltkor pont ez a retró feeling kerített hatalmába, amikor Nagylány táskájában megláttam egy zacskó Haribót (valamelyik barátnőjétől kapta), tele színes zselés cukorkával. Az én gyerekkoromban még nem Haribo volt a márkája, de mindig nagy boldogság volt, ha a szüleimet rá tudtam venni, hogy a vásárlás végén bepakoljanak nekem egy piros-zöld-narancssárga-citromsárga zselécukrokkal töltött zacskót is a bevásárlószatyorba.
A nosztalgia gyorsan tovaröppent, amit pillantásom az árcédulára esett. Én ennyi pénzért ilyen édes vackot tutira nem fogok venni a gyerekeknek soha, inkább megcsinálom…! Mert néha a sok egészséges enni- és nassolnivaló közé belefér egy kis ízléstelenség is, mert akárhogy is nézem, ez bizony az, de akkor is nagyon finom. Ez van. (A receptet itt találtam.)
Zselés cukorka házilag
- 1 csomag gyümölcskocsonyapor
- 2 csomag étkezési zselatin
- 1,5 bögre cukor
- 1 teáskanál citromlé
- 1,5 bögre 100%-os almalé
- Keverjük el a gyümölcskocsonyaport a zselatinnal és a cukorral.
- Melegítsük langyosra az almalevet.
- Öntsük a folyadékokat a por állagú összetevőkre és keverjük csomómentesre.
- Kezdjük el melegíteni a keveréket és lassan forraljuk fel.
- Vegyük le a tűzről és tegyük félre kicsit hűlni.
- Eközben egy olajos törlőkendővel kenjünk ki szilikonos formákat.
- Öntsük a még folyékony zselét a formákba és tegyük hűvös helyre őket 24 órára.
- Az idő leteltével óvatosan nyomjuk ki a formákból a kész zseléket és forgassuk őket finom szemcsés kristálycukorba.
- A kész zseléket pár napig rácson hagyjuk szikkadni: kedvünk szerint bevonhatjuk olvasztott csokoládéval, vagy dobozban, üvegben tároljuk fogyasztásig.
Szépen csomagolva ajándéknak is kiváló ötlet.
Ebből a mennyiségből - a forma méretétől függően - kb. 60 darab lesz.
Ha nincs szilikonos formánk, bármilyen más edény is megteszi, sütikiszúróval is formázhatjuk, ill. egyszerű kockára is vágható.
A formátlan darabokat - a cukorba forgatás előtt - újra felmelegíthetjük és formába tölthetjük, így semmi nem veszik kárba.
Nosztalgiázunk együtt?
Ez nagyon menő, meg is van a szombat délelőtti program a skacokkal a mézeskalàcs sütés mellé 😉
Szia Timi!
Menő? De jó! Könnyű megcsinálni, mondjuk az aszalása kicsit időigényes, kb. 3-4 nap, de megéri kivárni.
Majd számolj be a végeredményről akár itt, akár a blog fb oldalán.