Mi kell ahhoz, hogy jól induljon a nap? Néha elég pár friss házi kifli, hogy másképp lássuk a világot.
Kezdem magam konyhatündérnek érezni – na, nem mintha vágynék erre a titulusra – mert nemrégiben arra vetemedtem, hogy a házi kenyér sütése mellett kipróbáljam magam a kiflisütés tudományágban is, mivel a gyerekeim azzal kezdtek cukkolni, hogy nem merek kilépni a komfortzónámból, amióta megtanultam kenyeret sütni és a kiflisütés amúgy is a profik kiváltága. Na, ezt nem hagyhattam annyiban és nekiálltam kísérletezni.
Nem szégyellem bevallani, hogy az első kiflis kör után valóban azt éreztem: ez nekem nem fog menni, mert bár rengeteg féle kiflit sikerült sütnöm (laposat és hosszút, keletlent és sületlent, keményet és ehetetlent), de ezek nagyon messze voltak a tökéletestől. Mit tökéletestől! Az ehetőtől…
Életemben ennyi receptet nem nyálaztam még át, mint e kihívás során – mert az volt, el kell ismernem -, mert ez azért, az meg amazért nem tetszett, a harmadik leírva tökéletesnek tűnt, megcsinálva, nos, inkább hagyjuk. Nem tudom, hogy bennem volt-e a hiba, vagy az alapanyagok hibádztak, mindenesetre hosszú időbe tellett a következő recept felkutatása és személyre szabása.
Házi kifli frissen, ropogósan
- 70 dkg finomliszt
- 5 dl tej
- 5 dkg friss élesztő vagy 2 zacskó porélesztő
- 5 dkg vaj
- 2 teáskanál cukor
- 2 teáskanál só
- 3 evőkanál víz vagy tej (a kenéshez)
- Dagasszuk össze az összes hozzávalót. (Az élesztőt nem kell külön felfuttatni.)
- A kész tésztát osszuk négyfelé és nyújtsuk ki 5 mm vastagságú körökké.
- A lapokat vágjuk 4-4 cikkre, és egyenként nyújtsuk őket tovább olyan vékonyra, amilyenre csak tudjuk úgy, hogy alakjukat közben megtartjuk.
- A szélesebb részénél kezdjük el egyesével feltekerni őket, fomázzuk kifli alakúra és tegyük vastagon kivajazott, kilisztezett tepsibe.
- A tetejüket kenjünk meg kevés tejjel vagy vízzel.
- Takarjuk le és tegyük félre a kifliket kelni, amíg bemelegszik a sütő (kb. 20 perc).
- A sütőt 210 Celsius fokra - alsó-felső sütés állásban - melegítsük elő (a sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet).
- Süssük a kifliket 15-20 perc alatt aranybarnára.
Jó étvágyat!
Yum- we love crescent rolls! Thanks for sharing!
Hello Stephanie,
Thanks for stopping by.
It’s a very simple, easy recipe, I hope you’ll like it.
Have a nice day.
Yummy, always love carbs!!
Hello Ashley,
Thanks for stopping by.
My family loves them too.
Have a nice day.
Nothing beats homemade crescent rolls! I wish I had some right now, they look so delicious!!
Hello Joscelyn,
Thanks for stopping by.
I hope you’d like it as much as we did.
Have a nice day.
These look so tasty. I know your family appreciated the real deal rolls! They look great.
Hello,
Thanks for stopping by.
We love homemade bread… and it’s very easy and tasty.
Have a nice day.
Na, ma végre kipróbálom! 🙂
Szia Eszter!
Én azóta már többször is sütöttem, mert ugyebár a házi kenyér már nem menő, ha lehet kiflit is kérni… 🙂
Tuti finomság, de nem szabad túlsütni, mert az nem tesz jót neki.
Majd mondd el, milyen lett.