Hogyan tartósítsuk a lehető legegyszerűbben a friss fűszernövényeket?
Az első fagyok beköszönte előtt tehetségtelen gondos balkonkertészként felmerült bennem a kérdés, hogy a nyár folyamán véletlenszerűen ki nem pusztított fűszernövényeimet hogyan tartósíthatnám, őrizhetném meg nagyobb erőfeszítés nélkül. Ugyebár főzni, ízesíteni friss fűszerekkel az igazi, de ha friss nincs is már, akkor bolti helyett milyen jó lenne a saját természtésűből valahogy használható alapanyagot varázsolni.
A friss fűszernövények tartósítására rengeteg lehetőség van:
- megőrizhetjük a frissességüket jégkockába zárva
- készíthetünk belőlük fűszervajat
- fűszerolajként vagy fűszersóként is tartósíthatjuk őket
Én ennél egyszerűbb módszert kerestem és találtam. Nem kell hozzá semmi más, csak a kiválasztott fűszernövény, néhány szalvéta és a mikrohullámú sütő. Ennél egyszerűbb nem is lehetne. (Ihletadó oldalak.)
Hozzávalók
- fűszernövények
- papírszalvéta/papírtörlő
Tippek
Ezzel a módszerrel bátran száríthatjuk a következő friss fűszernövényeket:
- bazsalikom
- zellerlevél
- turbolya
- snidling
- kapor
- fodormenta
- oregano
- petrezselyem
- zsálya
- tárkony
- kakukkfű
Mielőtt hozzálátunk a szárításhoz, mossuk meg a növényeket, szedjük ki a hibás leveleket, majd hagyjuk teljesen megszáradni őket.
A mikrohullámú sütő teljesítményétől függ a szárítási idő hossza: nekem öt percre volt szükségem, de a fokozatosság soha nem árt, ezért először 2-3 percre állítsuk be a mikrót és ha nem száradtak ki eléggé a növények, akkor süssük további 30 másodpercenként mindaddig, amíg teljesen ki nem száradnak.
A vaskos szárakat mindig távolítsuk el!
Ne használjunk újrahasznosított papírból készült szalvétát/papírtörlőt.
Neked melyik a kedvenc fűszernövényed?
I want to plant sage and basil. I just love the smell of them both! Thank you for this handy drying guide 🙂
Thanks for sharing this video, Barbara! I’ll definitely have to try this! 🙂
Great video! I had no idea you could dry them like that in the microwave oven, I’ll definitely try that for my basil that I have growing right now! Thanks, Barbara!
Hello Stacey,
Thanks for stopping by. For me also it was the first time I tried this way of dying fresh herbs…. and it worked.
Have a nice day.
I have always wanted to try this! Thank you for showing me how 🙂
Hello Chelsea,
Thanks for stopping by. It’s very easy to do and the result is perfect.
Have a nice day.
Great idea! I dry my herbs too:)
Hello Ilona,
Thanks for stopping by. I like dried herbs’ flavor.
Have a nice day.
Very Good Video! Demonstrated very well! Thank you for sharing!
Hello,
Thanks for stopping by. You’re welcome.
Have a nice day.