Hogyan tartósítsuk a friss fűszernövényeket?

Hogyan tartósítsuk a lehető legegyszerűbben a friss fűszernövényeket?

Az első fagyok beköszönte előtt tehetségtelen gondos balkonkertészként felmerült bennem a kérdés, hogy a nyár folyamán véletlenszerűen ki nem pusztított fűszernövényeimet hogyan tartósíthatnám, őrizhetném meg nagyobb erőfeszítés nélkül. Ugyebár főzni, ízesíteni friss fűszerekkel az igazi, de ha friss nincs is már, akkor bolti helyett milyen jó lenne a saját természtésűből valahogy használható alapanyagot varázsolni.

A friss fűszernövények tartósítására rengeteg lehetőség van:

• megőrizhetjük a frissességüket jégkockába zárva
• készíthetünk belőlük fűszervajat
• fűszerolajként vagy fűszersóként is tartósíthatjuk őket

Én ennél egyszerűbb módszert kerestem és találtam. Nem kell hozzá semmi más, csak a kiválasztott fűszernövény, néhány szalvéta és a mikrohullámú sütő. Ennél egyszerűbb nem is lehetne. (Ihletadó oldalak.)

Hozzávalók

• fűszernövények
• papírszalvéta/papírtörlő

Tippek

Ezzel a módszerrel bátran száríthatjuk a következő friss fűszernövényeket:

• bazsalikom
• zellerlevél
• turbolya
• snidling
• kapor
• fodormenta
• oregano
• petrezselyem
• zsálya
• tárkony
• kakukkfű

Mielőtt hozzálátunk a szárításhoz, mossuk meg a növényeket, szedjük ki a hibás leveleket, majd hagyjuk teljesen megszáradni őket.

A mikrohullámú sütő teljesítményétől függ a szárítási idő hossza: nekem öt percre volt szükségem, de a fokozatosság soha nem árt, ezért először 2-3 percre állítsuk be a mikrót és ha nem száradtak ki eléggé a növények, akkor süssük további 30 másodpercenként mindaddig, amíg teljesen ki nem száradnak.

A vaskos szárakat mindig távolítsuk el!

Ne használjunk újrahasznosított papírból készült szalvétát/papírtörlőt.

Neked melyik a kedvenc fűszernövényed?