Pita, a legegyszerűbb kenyér(féle)
Author: 
 
Pita otthon, egyszerűen
Ingredients
  • 45 dkg liszt
  • 12 gramm cukor
  • 7 gramm só
  • 2,5 dkg élesztő
  • 310 ml langyos víz
  • 12 gramm olívaolaj
Instructions
  1. Az összes hozzávalót tegyük a robotgép dagasztótáljába (vigyázzunk, hogy az élesztő ne érintkezzen a sóval és a cukorral a dagasztás folyamata előtt).
  2. Néhány perc alatt dagasszunk lágy tésztát az alapanyagokból.
  3. Olajozzunk ki egy nagy tálat, tegyük bele a tésztát, görgessük meg benne, hogy minden oldalát befedje az olaj (így nem fog kiszáradni a kelesztés ideje alatt).
  4. Letakarva, meleg helyen hagyjuk legalább 1,5 órán át kelni a nyers pitatésztát.
  5. Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 250 Celsius fokra és tegyük be a pitasütésre kiválasztott sütőlapot a sütő legaljára, hogy kellőképpen átmelegedjen.
  6. A kelesztési idő leteltével lisztezett felületre borítsuk ki a tésztát és vágjuk annyi darabra, ahány pitát szeretnénk.
  7. A darabokat takarjuk le egy nedves konyharuhával és pihentessük őket 20 percig.
  8. Gömbölyítsünk kisebb golyókat a tésztából és lisztezett felületen nyújtsuk ki őket 13-14 cm átmérőjű körökké.
  9. Letakarva pihentessük a lepényeket újabb 5 percig.
  10. Dobjuk a pitákat az előmelegített sütőlapra lisztes felükkel lefelé, toljuk be a lemezt a sütő aljába és süssük meg a lepényeket: az egyik oldalukat 3-4, a másik oldalukat 2 percig (így lesz kívül ropogós, belül puha).
  11. A kész pitákat sütés után tegyük azonnal jól záródó edénybe vagy takarjuk le nedves konyharuhával, mert csak így őrzik meg puhaságukat.
Notes
Akkor lesz zsebes a pitánk, ha kellően meleg a sütő és lisztes felével dobjuk a sütőlemezre a nyers lepényeket.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/09/18/pita-a-legegyszerubb-kenyerfele/