Csokoládé mousse, a könnyed krémesség
Author: 
 
Ingredients
  • 15 dkg jó minőségű étcsokoládé
  • 3 db tojás szétválasztva
  • fél citrom reszelt héja
  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg cukor
Instructions
  1. Olvasszuk fel vízgőz felett a csokoládét.
  2. Válasszuk szét a tojásokat.
  3. A sárgákhoz keverjük hozzá egy fél citrom reszelt héját.
  4. A fehérjéket verjük kemény habbá, majd óvatosan, több részletben adagoljuk hozzá a cukrot és közben folytassuk a habverést. (A végére nagyon kemény habot kell kapnunk.)
  5. A felolvasztott csokoládéhoz keverjük hozzá a vajat, majd a citrommal elkevert tojássárgákat.
  6. Adjunk két-három evőkanál felvert tojásfehérjét a csokis masszához és óvatos mozdulatokkal keverjük össze.
  7. A csokoládés keveréket adjuk a maradék tojásfehérje habhoz és lazán keverjük össze a két masszát, amíg egyneművé nem válik.
  8. Adagoljuk a krémet két pohárba és fóliával lefedve tegyük egy éjszakára a hűtőbe.
  9. Másnap fehércsoki reszelékkel és idénygyümölccsel díszíthetjük.
Notes
A csokikrémhez adhatunk vaníliaaromát vagy mentát is, ha még intenzívebb ízélményre vágyunk.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/06/19/csokolade-mousse-a-konnyed-kremesseg/