A zselatinra öntsük rá a hideg vizet és tegyük félre 5-10 percre.
Öntsük egy lábosba a tejet, a tejszínt és a cukrot.
Közepes hőmérsékleten melegítsük a keveréket addig, amíg a cukor teljesen el nem olvad. (Vigyázzunk, ne forraljuk fel!)
Vegyük le a tűzről a tejszínes keveréket, tegyük bele a vanília kivonatot és keverjük el benne.
Tegyük félre 5 percre hűlni.
Adjuk hozzá a zselatint és keverjük el nagyon alaposan, hogy teljesen felolvadjon.
Vegyünk elő 12 poharat/tálkát és adagoljuk bele a tejszínes krémet.
Tegyük őket a hűtőbe minimum 6 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára bent hagyjuk őket.
Közben készítsük el az epervelőt.
Daraboljuk fel a megmosott, megtisztított epret.
Tegyük egy lábosba a gyümölcsöt, adjuk hozzá a cukrot és a vizet.
Főzzük fel az epret, majd azonnal vegyük le a tűzről.
Botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítsük a gyümölcsöt.
Egy apró lukú szitán szűrjük át az epret és tegyük félre hűlni, majd felhasználásig tároljuk a hűtőben.
Vegyük elő a hűtőből a kellően megszilárdult tejszínes krémet és osszuk el a poharakba az epervelőt.
Notes
A látványosan ferde panna cottához egy kisméretű négyszögletes edény közepére helyezzük egy folpack gurigát. Az edényt béleljük ki konyharuhával, hogy ne csússzon el a henger és a poharak se tudjanak csúszkálni. Támasszuk a poharakat a rúd és az edény széle közé ferdén.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/06/05/panna-cotta-a-husito-desszertek-kiralynoje/