Mézes-vaníliás koszorú
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 10
 
Fenséges finomság egyszerűen
Ingredients
  • Tészta:
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő vagy másfél zacskó porélesztő
  • 7,5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 55 dkg liszt
  • Töltelék:
  • 5 dkg puha vaj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • A tészta megkenéséhez:
  • 1 tojássárga
  • 2 teáskanál tej
  • Szirup:
  • 8 ek méz
  • 8 evőkanál víz
Instructions
  1. Az összes hozzávalót a vaj kivételével rakjuk a robotgépbe.
  2. Gyúrjuk egynemű tésztává, majd több részletben adagoljuk hozzá az olvasztott, kihűlt vajat.
  3. Dagasszuk ki jó alaposan a tésztát.
  4. Ha kész, langyos helyen, letakarva kelesszük a kétszeresére.
  5. A megkelt tésztát borítsuk a munkafelületre (nem kell lisztezni).
  6. Gyúrjuk át óvatosan, majd osszuk két egyenlő részre.
  7. Nyújtsuk ki őket egyenként kb. 25x40 cm nagyságú téglalappá.
  8. Kenjük meg őket a puha vajjal és osszuk el rajtuk igazságosan a vaníliás cukrot.
  9. Mindkét tésztalapot hosszanti irányban hajtsuk félbe és egyszer-kétszer menjünk át rajta a sodrófával.
  10. Vágjuk belőlük kb. 2 cm-es csíkokat hosszanti irányban.
  11. Felezzük meg a csíkokat - szintén hosszanti irányban - úgy, hogy a tetején maradjon egy kis rész, amit nem vágunk ketté.
  12. Fonjuk össze a csíkokat és formázzunk belőlük koszorút.
  13. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és béleljünk ki sütőpapírral két sütőlemezt.
  14. Helyezzük a koszorúkat a lemezekre, kenjük meg őket a tejjel higított tojással és hagyjuk pihenni negyed órát.
  15. Készítsük el a szirupot: a vizet melegítsük össze a mézzel.
  16. Tegyük a tepsiket a sütőbe és süssük aranybarnára a koszorúkat, majd a sütőből kivéve, még forrón öntsük le az előre elkészített sziruppal.
Notes
A sziruphoz a mézet és a vizet csak összemelegíteni kell, nem kell felforralni. A lényeg, hogy a méz teljesen feloldódjon a vízben.
Ebből az adagból tíz méretes koszorú lesz.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/05/12/extra-peksutemeny-mezes-vanilias-koszoru/