Málnás-csokis torta
Author: 
 
Egyszerű, látványos, finom torta gyümölccsel és csokival
Ingredients
  • Tésztához (24-25 cm-es tortaformához):
  • 20 dkg cukor + 8 dkg a tojásfehérjébe
  • 35 dkg liszt-4 evőkanál
  • 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1,5 dl olaj
  • 1,5 dl tej
  • 4 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • Krémhez:
  • 25 dkg friss vagy mirelit málna
  • 5 evőkanál cukor
  • 8 dkg fehér csoki
  • 3 lapzselatin
  • 25 dkg mascarpone
  • 3 dl tejszín felverve
  • Csokimázhoz:
  • 10 dkg étcsoki
  • 5 evőkanál étolaj
  • 2 evőkanál tejszín (folyékony állapotában)
Instructions
  1. A tojássárgájákat keverjük ki a nagyobb mennyiségű cukorral.
  2. Adjuk hozzá a folyékony hozzávalókat és a robotgép segítségével keverjük egyneműre.
  3. Szitáljuk bele a lisztet, a kakaóport és a sütőport.
  4. Közepes fokozaton keverjük csomómentesre a masszát.
  5. Verjük fel a tojásfehérjét, majd adjuk hozzá a cukrot és verjük tovább 1-2 percig.
  6. Apránként adagoljuk a felvert tojásfehérjét a lisztes keverékhez.
  7. Melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütésen 180 Celsius fokra.
  8. Készítsünk elő egy tortaformát. Csak alul béleljük ki.
  9. Töltsük bele a tésztát, húzzuk fel a nyers tésztát úgy egy centiméterre a forma oldalára.
  10. Süssük a tésztát 45-60 percig, illetve tűpróbáig.
  11. Fordítsuk rácsra és hagyjuk kihűlni.
  12. Készítsük el a krémet.
  13. A málnát keverjük össze a cukorral és közepes lángon főzzünk belőle lekvárt.
  14. Tegyük félre egy kicsit hűlni, majd daraboljuk bele a fehér csokit és keverjük addig, amíg el nem olvad.
  15. Közben a leírás szerint készítsük el a lapzselatint. A megadott idő elteltével keverjük a zselatint a még meleg, de nem forró csokis lekvárba.
  16. Egy külön tálban keverjük habosra a mascarponét.
  17. Verjük fel a tejszínhabot.
  18. Adagoljuk a mascarponéhoz a lekvárt és óvatosan forgassuk bele a tejszínhabot is. Két órára tegyük a hűtőbe.
  19. Az idő leteltével egy éles kés segítségével a piskótát vágjuk három részbe.
  20. Töltsük meg a krémmel, az oldalán is igazítsuk el a felesleget.
  21. Jöhet a csokimáz. Egy kisebb üvegtálba tördeljük bele a csokit. Adjunk hozzá öt evőkanál étolajat.
  22. Melegítsük össze a csokit és az olajat a mikróban közepes fokozaton két percig.
  23. Adjunk a keverékhez két evőkanál hűtőhideg tejszínt és alaposan keverjük össze a masszát.
  24. Öntsük a mázat a tortára és fedjük be vele.
Notes
Ha kakaós piskótát sütünk, akkor a annyi evőkanálnyi lisztet cserélünk kakaóporra, ahány tojást használunk.
A málna helyett használhatunk más piros bogyós gyümölcsöt is, de akár fekete áfonyával, szederrel is kipróbálhatjuk.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2016/02/23/malna-es-csoki-szuletesnapra-szeretettel/