Rozmaringos-parmezános rúd
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Egyszerű sós rágcsa friss zöldfűszerrel
Ingredients
  • 35 dkg liszt
  • 2 csapott kiskanál só
  • 10 dkg hideg vaj
  • 1 púpozott evőkanál zsír
  • 1 kiskanál szárított élesztő
  • 5 dkg reszelt parmezán
  • 1 tojás sárgája
  • 5-6 evőkanál tejföl
  • 6-8 szál rozmaring apróra vágva
  • tojásfehérje a lekenéshez
Instructions
  1. A lisztet, a sót és a hideg vajat gyors mozdulatokkal morzsoljuk össze.
  2. Adjuk a keverék a zsírt, dolgozzuk el.
  3. Keverjük a tésztába az élesztőt, a parmezánt, a tojást és a tejfölt.
  4. Állítsuk össze tésztát és utolsó mozdulatként gyúrjuk bele a rozmaringot.
  5. Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokra.
  6. Sütőpapírral béleljünk ki két nagyobb sütőlemezt.
  7. Lisztezett felületen 3-4 mm vastagon nyújtsuk ki a tésztát.
  8. Kenjük át a tészta tetejét felvert tojásfehérjével.
  9. Vágjuk 4-5 mm széles csíkokra a tésztát és 18-20 perc alatt süssük készre a rudakat.
Notes
Mielőtt csíkokra vágnánk a tésztánkat, megszórhatjuk durva szemű sóval, darálatlan mákkal stb.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2021/01/06/sos-ragcsa-recept-rozmaringos-parmezanos/