Zabpelyhes keksz kókusszal
Author: 
 
Egészséges finomság egyszerűen zabpehelyből
Ingredients
  • 15 dkg zabpehely
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 7,5 dkg cukor
  • 1 zacskó sütőpor
  • 1 csipet só
  • 5 dkg vaj (kókuszzsírral helyettesíthető)
  • 1 dl (növényi) tej
  • 10-15 dkg áfonya
Instructions
  1. Tegyük a zabpelyhet késes robotgépbe és őröljük finomra.
  2. Adjuk hozzá a kókuszreszeléket és azt is pörgessük meg néhányszor a késes robotgépben.
  3. Öntsük egy tálba az őrleményt, adjuk hozzá a cukrot, a sütőport, a csipet sót. Keverjük össze alaposan.
  4. Olvasszuk meg a vajat/kókuszzsírt, keverjük el a tejjel, majd adjuk a száraz hozzávalókhoz.
  5. Dolgozzuk össze a nyers tésztát gyors mozdulatokkal. Ne ijedjünk meg, kissé morzsás állagú lesz a tésztánk.
  6. Utolsó lépésként adjuk hozzá a megmosott áfonyát. Lazán forgassuk bele a gyümölcsöt a tésztába.
  7. Béleljünk ki sütőpapírral egy gáztepsit. A tésztából formázzunk egy körülbelül 20 centiméter átmérőjű és 1,5 centiméter vastag korongot.
  8. Egy éles késsel vágjuk 8-10 szeletre a korongot.
  9. Melegítsük elő a sütőt légkeverésen 180 Celsius fokra és 20-25 perc alatt süssük készre a kekszet.
Notes
A kész kekszet melegen, langyosan és hidegen is fogyaszthatjuk. Tökéletes reggeli vagy uzsonna.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/10/14/egeszseges-zabpelyhes-keksz-recept/