Breton szilvatorta
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 16
 
Látványos szilvás sütemény Franciaországból
Ingredients
  • Tészta:
  • 30 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 10-15 dkg cukor
  • 25 dkg vaj
  • csipet só
  • Töltelék:
  • 1 kg szilva
  • 3 evőkanál porcukor
  • 1 bögre darált dió
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál rum
  • vagy
  • 1 kg szilva
  • 8 dkg darált mák
  • 6 dkg cukor
  • 1 evőkanál rum
  • 1 tojás
Instructions
  1. A tésztához a hideg vajat morzsoljuk el a többi hozzávalóval és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze őket.
  2. A nyers tésztát tegyük egy órára a hűtőbe.
  3. Az idő lejárta után vegyük elő a tésztát, vegyük kétfelé.
  4. Vegyünk elő egy 20 cm-es piteformát, vajazzuk ki. A tészta egyik felét nyújtsuk ki és tegyük a formába úgy, hogy kis széle is legyen. Szurkáljuk meg villával.
  5. Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra és 10 percig süssük elő a tésztát.
  6. Közben magozzuk ki a szilvákat úgy, hogy egyben maradjanak, csak a magokat ügyeskedjük ki belőlük.
  7. A választott töltelék hozzávalóit keverjük össze és töltsük meg velük a szilvákat.
  8. Vegyük magunk elé az elősütött tésztát, rakjuk ki a megtöltött szilvákkal. A maradék tölteléket szórjuk a szilvák közé.
  9. Nyújtsuk ki a tészta másik felét és borítsuk be vele a szilvákat. Kenjük meg egy felvert tojással a torta tetejét.
  10. A sütő hőmérsékletét vegyük vissza 180 Celsius fokra és kb. 50 perc alatt süssük készre a süteményünket.
Notes
Én a sütéshez egy 23 cm átmérőjű piterformát használtam, ehhez a mérethe én másfél adagnyi tésztát gyúrtam be. Nem jó nagyon vékonyra nyújtani a tésztát, mert a leveses szilva eláztatja.

A tetejét sütés előtt megszórhatjuk egy kis kristálycukorral, vagy sütés után egy kis porcukorral. Opcionális!
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/09/23/breton-szilvatorta-recept-edesseg-sutemeny/