A nyárutó ízei - habos szilvás
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Yield: 12
 
Látványos sütemény szilvával
Ingredients
  • Tészta:
  • 25 dkg finomliszt
  • 14 dkg vaj
  • 2 tojássárga
  • 3 evőkanál porcukor
  • 2 evőkanál tejföl
  • 1 teáskanál sütőpor
  • csipet só
  • Töltelék:
  • 80 dkg szilva (mag nélkül, pucolva, tisztítva)
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • fahéj ízlés szerint
  • (zsemlemorzsa - opcionális)
  • Hab:
  • 4 tojásfehérje
  • csipet só
  • 5 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé
Instructions
  1. A lisztet keverjük el a sütőporral és morzsoljuk hozzá a hideg vajat.
  2. Öntsük a lisztes-vajas keverékbe az összes többi hozzávalót és gyúrjunk belőle gyors mozdulatokkal egynemű tésztát.
  3. Csomagoljuk fóliába a tésztát és tegyük a hűtőbe fél-egy órára.
  4. Mossuk meg és magozzuk ki a szilvát, keverjük össze a kétféle cukorral és a fahéjjal.
  5. Vegyünk elő egy 23 cm-es piteformát és vajazzuk ki.
  6. Vegyük ki a hűtőből a tésztát és nyújtsuk ki úgy, hogy amikor berakjuk a piteformába, legyen pereme is.
  7. Szurkáljuk meg villával és szórjunk az aljára egy nagyon kevés zsemlemorzsát (elhagyható).
  8. Öntsük a tésztára az előkészített szilvás tölteléket.
  9. Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokra és süssük elő a tésztát 15 percig.
  10. Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá a cukorral, sóval és citromlével.
  11. Amikor letelt a tészta elősütési ideje, kenjük a szilvás töltelékre a habot és toljuk vissza a sütőbe s süteményt és süssük addig, amíg aranybarna színű nem lesz a hab.
Recipe by Mom With Five at https://www.momwithfive.com/2020/08/15/habos-szilvas-sutemeny-recept/